益寿年年
材料:
野生甲鱼1000克,甲鱼仔450克,鹌鹑蛋200克,姜、老抽、盐、葱、味精、詹王鸡粉、鸡汁、辣椒油各适量
做法:
1、甲鱼治净,去内脏、血水,切成块状。
2、炒锅上火,加水,将鹌鹑蛋煮熟后,剥壳。
3、甲鱼、甲鱼仔分别入锅,放入调料,用小火慢慢煨熟,收汁。
4、将甲鱼块扣入盘中,甲鱼仔围边,用鹌鹑蛋点缀即成。
小诀窍
特点
软嫩汁浓,营养滋补。
晏子龙 (江西)
益寿年年
材料:
野生甲鱼1000克,甲鱼仔450克,鹌鹑蛋200克,姜、老抽、盐、葱、味精、詹王鸡粉、鸡汁、辣椒油各适量
做法:
1、甲鱼治净,去内脏、血水,切成块状。
2、炒锅上火,加水,将鹌鹑蛋煮熟后,剥壳。
3、甲鱼、甲鱼仔分别入锅,放入调料,用小火慢慢煨熟,收汁。
4、将甲鱼块扣入盘中,甲鱼仔围边,用鹌鹑蛋点缀即成。
小诀窍
特点
软嫩汁浓,营养滋补。
晏子龙 (江西)
人寿年丰步步糕
材料:
糯米粉1串,粟粉1串,黄糖1串,南瓜2两,椰浆1罐
做法:
1.椰浆加热,放糖熬至糖完全溶化。
2.南瓜去皮切块蒸熟,然后捣成茸。
3.加入南瓜茸与少量牛油煮至牛油融化。
4.加入糯米粉和粟粉搅拌均匀。
5.模子里抹油倒入粉浆,蒸一个小时后摊凉脱模即可。
人寿年丰步步糕
材料:
糯米粉1包(454克)
做法:
1、椰浆加热,放糖熬至糖完全溶化(图1)
2、南瓜去皮切块蒸熟,然后捣成茸(图2)
3、加入南瓜茸与少量牛油煮至牛油融化(图3)
4、加入糯米粉和粟粉搅拌均匀(图4)
5、模子里抹油倒入粉浆,蒸一个小时后摊凉脱模即可(图5)
益寿鸽蛋汤
材料:
枸杞子、龙眼肉、制黄精各10克,鸽蛋4个,冰糖50克。
做法:
将枸杞子、龙眼肉、制黄精洗净切碎,待用;冰糖砸碎放入碗内。锅置火上,注入清水约750毫升,加入以上3味同煮至沸后约15分钟,再把鸽蛋打破逐个下锅内,同时将冰糖下入锅中同煮至熟即成。空腹服,每日服1次,连服7日。
养颜益寿汤
材料:
野山人参3克,燕窝3克,石斛3克,乌鸡50克,香菇30克,白菜150克,绍酒20克,盐、上汤各适量。
做法:
①将人参润透,切成片。燕窝洗净,发透,去毛。石斛切成段,乌鸡切成3厘米见方的块。香菇洗净,一切两半。白菜切成4厘米长的段,姜切成片、葱切成段。
②将人参、燕寓、石斛、乌鸡、香菇、白菜、姜、葱、盐放入炖锅内,加入上汤。
③将炖锅置武火上烧沸,再用文火炖至熟透即成。
三子益寿茶
材料:
枸杞子10克,菟丝子10克,沙苑子10克。
做法:
将3味药洗净,干燥,沙苑子和菟丝子捣碎,3味药共装入消毒纱布袋内,扎口,放入茶壶内,沸水冲泡,代茶饮。
洋参益寿茶
材料:
薏苡仁50克,西洋参5克,紫藤子5克,梓叶3克。
做法:
将薏苡仁、紫藤子分别用文火炒至微黄;将西洋参、紫藤子、薏苡仁、梓叶研成碎末。用沸水冲泡代茶饮用。
乌龙消脂益寿茶
材料:
乌龙茶6克,槐角12克,何首乌30克,冬瓜皮15克,山楂15克。
做法:
除乌龙茶外,其余4味研为细末,置于保温瓶中,用适量沸水冲泡,盖焖约20分钟,再纳入乌龙茶,轻摇保温瓶,继续盖焖5~6分钟,频频饮用,当日内饮尽。有胃及十二指肠溃疡病患者,不宜饮用。
灵芝益寿鸡汤
材料:
灵芝25g,党参25g,龙眼肉40g,鸡肉150g,姜片一片。
做法:
1、鸡肉切块,过水备用;灵芝、常参、龙眼肉洗净。@2、清水适量,大火煮沸后、放入所有材料,先用大火煮10分钟,再转小火煮2小时后调味即可。分两次饮用。
益寿养生汤
材料:
党参50g,黄耆30g,母鸡一只,花椒适量,生姜适量,盐适量。
做法:
先将鸡去毛、肠和内脏,洗净切成块,将党参、黄氏同放锅内。@2、大火滚10分钟再转小火煲3小时,适量加盐、花椒、生姜等调味品后再煲30分钟即成。