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啤酒煮牛肉土豆

时间:2020-07-26  2020-07-26  家常菜  手机阅读
啤酒煮牛肉土豆做法
   材料:
   牛肉,土豆,姜,蒜头,香叶,花椒,八角,茴香,丁香粉,柱侯酱,腐乳,啤酒
  
   做法:
  

  1.牛肉用姜片焯水,土豆切块、姜切片或拍烂;

  2.开锅放油,爆香花椒、八角、茴香、姜、蒜、两汤匙柱侯酱,放牛肉土豆,半块腐乳,放大概小半尾指的丁香粉和香叶,翻匀;丁香粉不要放太多,否则会掩盖其他调料的香味。

  3.倒入一罐啤酒,放适量生抽、老抽和一汤匙左右的糖,搅拌几下,盖锅盖,先大火焖五分钟,再收小火焖,焖到土豆软、大火收汁;

  4.焖好倒好预热好的砂锅里。


  

啤酒煮牛肉土豆

啤酒煮牛肉土豆做法
   材料:
   牛肉,土豆,姜,蒜头,香叶,花椒,八角,茴香,丁香粉,柱侯酱,腐乳,啤酒
  
   做法:
  

  1.牛肉用姜片焯水,土豆切块、姜切片或拍烂;

  2.开锅放油,爆香花椒、八角、茴香、姜、蒜、两汤匙柱侯酱,放牛肉土豆,半块腐乳,放大概小半尾指的丁香粉和香叶,翻匀;丁香粉不要放太多,否则会掩盖其他调料的香味。

  3.倒入一罐啤酒,放适量生抽、老抽和一汤匙左右的糖,搅拌几下,盖锅盖,先大火焖五分钟,再收小火焖,焖到土豆软、大火收汁;

  4.焖好倒好预热好的砂锅里。

小诀窍

  看,土豆都入味了,仍然保持形状,咬下去也挺粉的。 谢谢大家!


  

啤酒煮牛肉土豆

啤酒煮牛肉土豆做法
   材料:
   牛肉,土豆,姜,蒜头,香叶,花椒,八角,茴香,丁香粉,柱侯酱,腐乳,啤酒
  
   做法:
  

  1.牛肉用姜片焯水,土豆切块、姜切片或拍烂;

  2.开锅放油,爆香花椒、八角、茴香、姜、蒜、两汤匙柱侯酱,放牛肉土豆,半块腐乳,放大概小半尾指的丁香粉和香叶,翻匀;丁香粉不要放太多,否则会掩盖其他调料的香味。

  3.倒入一罐啤酒,放适量生抽、老抽和一汤匙左右的糖,搅拌几下,盖锅盖,先大火焖五分钟,再收小火焖,焖到土豆软、大火收汁;

  4.焖好倒好预热好的砂锅里。


  

啤酒煮花生毛豆

啤酒煮花生毛豆做法
   材料:
   啤酒花生,毛豆盐,鸡精,白糖,大料,干辣椒,桂皮
  
   做法:
  

  1、点火锅中倒入啤酒;

  2、等啤酒热后,放入桂皮、大料、干辣椒,煮沸后放入毛豆、花生煮半小时,加入盐、鸡精、白糖调味即可。


  

啤酒煮素鸡


   材料:
   素鸡500克,啤酒100克,花生酱50克,肉汁25克,精盐、酱油、麻油各适量。
  
   做法:
  

  1.素鸡洗净切成3毫米厚的圆片,再分切成扇形块。

  2.清水250克煮沸,投入素鸡块,倒入啤酒,中火煮沸,开锅盖,沸煮3分钟左右后捞起素鸡。

  3.花生酱加上25克肉汁、精盐调澥成薄浆,调入酱油、麻油制成卤汁,浇于素鸡块上即成。


  

DlY啤酒煮鲤鱼

DlY啤酒煮鲤鱼做法
   材料:
   乌头鱼1只,香茅2根,葱1个,芫茜头2根,虾酱,胡椒,酱料,姜丝,糖,鱼露,白醋,酸梅,香菜,金不换
  
   做法:
  

  1.新鲜乌头鱼一条.香茅两条/干葱一个/芫茜头两条都切碎(本来是打碎.懒得洗搅拌机).

  2.加上虾酱和胡椒拌成酱料.

  3.水烧下把酱料和姜丝放下煮开后加入鱼煮十分钟,如鱼太大锅太小可切两段.

  4.下糖/鱼露/酸梅汁和酸梅(压烂)/葱段再煮一会.加入香菜叶倒入一点白醋关火.如果你有金不换(罗勒)可以加一点味道更香.

  5.如果你有金不换(罗勒)可以加一点味道更香..


  

牛肉土豆片

牛肉土豆片做法
   材料:
   土豆,红椒,青椒,牛肉,盐,白胡椒粉,酱油,姜片
  
   做法:
  

  1.将土豆,红椒青椒。牛肉洗净切薄片。

  2.将牛肉放在碗里,并倒入少许盐,白胡椒粉,酱油,姜片抓匀,腌制20分钟。

  3.锅中坐油,将土豆,红椒,青椒稍翻炒后,加盐,再翻炒成7分熟,装起来。

  4.另起油锅,见热,将牛肉片翻炒成7分熟后,将刚炒好的土豆,红椒,青椒片再翻炒至熟即可。


  

牛肉土豆套餐

牛肉土豆套餐做法
   材料:
   牛肉,葱结,姜片,芫荽,土豆,洋葱,胡萝卜,酱油
  
   做法:
  

  1.将牛肉切块在高压锅中的开水中过去血水。

  2.倒入莫过牛肉的清水,加葱结,姜片,芫荽几根高压锅压20分钟至烂。

  3.放气完加下切成丁的土豆,洋葱,胡萝卜,再盖上盖子,压5分钟。

  4.开盖放气完,倒酱油少许,大火烧至上色即可。(喜欢土豆糊糊的样子就煮久点)


  

牛肉土豆咖喱饭

牛肉土豆咖喱饭做法
   材料:
   西蓝花,牛肉,土豆,胡萝卜,洋葱,咖喱粉,盐,米饭,熟芝麻
  
   做法:
  

  1.西蓝花几朵用淡盐水焯过

  2.牛肉切成小块,也用沸水焯去血沫

  3.土豆和胡萝卜切成小块

  4.锅里放油,油热后加洋葱块炒出香味,然后把牛肉块下锅炒,炒几分钟后加入土豆和胡萝卜,添少量汤,加入咖喱粉和盐搅匀,高压锅压20分钟就可以出锅了。

  5.米饭盛小碗里,然后倒扣在盘中,上面撒一小捏熟芝麻,把菜盛在盘边,和快餐店一样的咖喱牛肉土豆饭就成功了

小诀窍

  这个牛肉咖喱饭简单易做,而且颜色搭配的很漂亮,最适合小朋友吃了。


  

咖喱牛肉土豆

咖喱牛肉土豆做法
   材料:
   牛肉(猪肉、鸡肉均可),土豆,洋葱,咖喱粉,胡萝卜,葱,姜,盐,酱油
  
   做法:
  

  1.牛肉(猪肉、鸡肉均可),切成小块,土豆切小块,还可以放胡萝卜,洋葱;很便宜的咖喱粉

  2.锅里放油,把葱段、姜片放入煽炒,加肉,炒至牛肉变色,加入盐、酱油和少量水煮开,然后放土豆块和咖喱粉,我是用高压锅炖的,速度特快.


  

辣味牛肉土豆汤

辣味牛肉土豆汤做法
   材料:
   卤牛肉200克,小土豆200克,蟹足棒5根,法香少许,葱花、姜片各少许。调料精盐适量,辣豆瓣酱1大匙,鸡精1/4小匙,白芝麻1/2大匙。
  
   做法:
  

  1、将蟹足棒取出切段待用。

  2、将卤牛肉切块。

  3、小土豆洗净带皮上蒸笼蒸熟,取出去皮。

  4、锅置火上,加2大匙色拉油烧热,依次下入葱花,姜片、芝麻、辣豆瓣酱炒香,倒入6杯高汤煮沸,下入牛肉,土豆、蟹足棒和其他调料煮至入味,用法香点缀即可。

  材料替换

  牛肉用猪肘子肉替换,称辣味肘花土豆汤。

  口味变化

  调料中去掉豆瓣酱,用味精、浓白汤,称为奶汤牛肉土豆。


  

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