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通草炖鲫鱼

时间:2020-10-05  2020-10-05  家常菜  手机阅读

   材料:
   通草3克,鲫鱼适量。
  
   做法:
  

  一同放入锅中水煮,不放油盐,熟后吃鱼喝汤。


  

通草炖鲫鱼


   材料:
   通草3克,鲫鱼适量。
  
   做法:
  

  一同放入锅中水煮,不放油盐,熟后吃鱼喝汤。


  

砂仁甘草炖鲫鱼


   材料:
   活鲫鱼1条,砂仁6克,甘草末8克。
  
   做法:
  

  活鲫鱼1条,去肠杂不去鳞,鱼腹内放入砂仁6克,甘草末8克,用线扎好,清炖煮烂吃鱼。


  

通草炖猪蹄


   材料:
   通草30克,葱白3根,猪蹄2只。
  
   做法:
  

  将母猪蹄去毛,洗净,入沸水锅氽透,捞出,用凉水冲洗干净,沥净水分;将通草切碎,装入纱布袋中,扎紧口,与猪蹄、葱白一起放入砂锅,加水炖之,至猪蹄熟烂即可。食蹄饮汤,不拘次数。


  

清炖鲫鱼汤

清炖鲫鱼汤做法
   材料:
   鲫鱼5条,葱,盐,姜
  
   做法:
  

  1.鲫鱼五条,是老公钓的鱼,拿回家时就这样子,在水里游来游去,决对的新鲜!

  2.鲫鱼去掉鳞片,清洗干净,这一步由老公友情赞助

  3.砂锅内倒入适量清水,放入葱姜片,再放鲫鱼。大火煮开后转小火,炖一个半小时即可。

  4.出锅的鲫鱼汤,放少许盐调味即哥。鱼少,水多,所以颜色就淡一些了。


  

炖鲫鱼

炖鲫鱼做法
   材料:
   鲫鱼,面粉,葱,姜,蒜,大酱
  
   做法:
  

  1.鲫鱼去鳞、腮、内脏,洗净,我这两条鲫鱼很大,一共一斤半,是野生的.

  2.用油少许煎至微黄,鱼皮特爱粘锅,可以在下锅前往鱼身上拍点面粉,这样煎起来不掉皮,我最爱吃鱼皮了!

  3.放葱、姜、蒜末,大酱适加适量清水煮开。

  4.烧开后改为小火炖30分钟,直至汤汁发稠,就可以盛盘了!


  

萝卜丝炖鲫鱼

萝卜丝炖鲫鱼做法
   材料:
   鲜活小鲫鱼150克,枸杞5克,香菜碎少许,萝卜丝50克,姜丝10克,金华火腿丝5克,盐,鸡粉少许
  
   做法:
  

  1.小鲫鱼去净内脏、腹内黑膜和鳃,用开水快速冲一下,擦净鳞下的黑表膜冲洗干净控干。

  2.锅中留底油烧热,将鲫鱼两面稍微煎黄,放萝卜丝、火腿丝和姜丝、高汤,中火烧开后去净浮沫,放入枸杞,15分钟后炖至汤色奶白调味,因为金华火腿有咸味所以不要放盐多了。

  3.出锅前放一点香菜末可以去腥解腻、提鲜增色。

小诀窍

  小贴示: 一般剖腹产或全麻的产妇在手术后要通气,否则不能轻易进食。萝卜含膳食纤维较多可以养胃顺气、改善胃肠蠕动功能。鲫鱼富含优质蛋白、丰富的无机盐和不饱和脂肪酸,可以补虚益气,利于产后虚弱和伤口恢复以及改善乳汁分泌。


  

酸甜炖鲫鱼

酸甜炖鲫鱼做法
   材料:
   鲫鱼6尾,白醋1杯,沙拉油600㏄,青葱2支,嫩姜20公克,酱油1/2杯,冰糖120公克,麦芽50公克,茶叶1大匙,白醋3大匙,料酒1杯,甘蔗皮一把,水适量
  
   做法:
  

  1.鲫鱼洗净不剖腹不去鳞,只去除鱼鳃;取一大碗,将鱼放入大碗中,倒入白醋腌2小时后,取出沥干,备用。

  2.青葱洗净切段;姜切姜片;甘蔗皮剪小段,备用。

  3.起一锅,倒入油烧热至约180℃,将作法1的鲫鱼放入锅中油炸至干酥脆捞出,并沥干油备用。

  4.另起一锅,倒入少许油烧热后,将作法2的青葱段、姜片放入锅中爆香,加入酱油、水糖、麦芽、茶叶、白醋、酒,一起煮沸。

  5.加入作法2的甘蔗皮,再将作法3的鲫鱼排在甘蔗皮上再加入水,以能淹过鲫鱼为原则,并以大火煮沸。

  6.改小火并加盖炖约5~6小时,即可熄火放凉,再取出盛盘。


  

清炖鲫鱼

清炖鲫鱼做法
   材料:
   主料:鲫鱼400克,
  
   做法:
  

  1.将鱼刮洗干净,改刀。里脊肉切成片,香菇一开为二,笋切成薄片,葱姜切成大段。

  2.将鱼入热水中氽一下,加少许料酒去腥味,待锅中浮沫变多时捞出。

  3.把鱼投入热油锅中,两面各煎片刻,再下入里脊肉煎至变色,随后依次加入葱、姜、笋和香菇,烹入料酒,再加入高汤,煮半小时。

  4.在煮好的鱼汤中加入精盐、味精、鸡精和胡椒粉,调好口味出锅即成。


  

番茄柠檬炖鲫鱼

番茄柠檬炖鲫鱼做法
   材料:
   主料:鲫鱼番茄,柠檬盐,胡椒粉,料酒
  
   做法:
  

  1、将鲫鱼清洗干净后加入盐、柠檬腌制片刻,番茄切块备用;

  2、坐锅点火倒油,放入鲫鱼煎至两面上色,冲入热水烧开后去浮沫,加入番茄、柠檬片大火烧5-8分钟,加盐、料酒、胡椒粉调味出锅即可。


  

羊排炖鲫鱼

羊排炖鲫鱼做法
   材料:
   主料羊排、鲫鱼配料香菜调料上汤、盐、味精、醋、料酒、胡椒粉、葱、姜、花生油
  
   做法:
  

  1.鲫鱼处理干净,羊排洗净。

  2.锅中放油爆香葱姜,放鱼煎一下,加上汤、羊排。

  3.慢火炖熟,调味,加胡椒粉、香菜即可。

小诀窍

  特点

  鱼羊合一,鲜香味美。

  提示

  鱼要先煎一下,羊排如果是冰冻的应先氽水洗净。


  

本文来源:https://www.xiaochi7.com/caipu/a72082.html

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