家常菜

当前位置: 菜谱大全 > 家常菜 > 茄汁炖明太鱼

茄汁炖明太鱼

时间:2021-01-13  2021-01-13  家常菜  手机阅读
茄汁炖明太鱼做法
   材料:
   明太鱼,西红柿,淀粉,蒜末,盐,料酒,花椒面
  
   做法:
  

  1、明太鱼洗干净,切段,鱼身上切几刀,加盐、料酒、花椒面卤半个小时。

  2、西红柿开水烫去皮,剁碎。

  3、开始煎鱼,在鱼身上打上淀粉,生姜擦一下锅,煎好了,备用。

  4、鱼过继续炒西红柿,然后加蒜末,定量的水,加盐,然后放入明太鱼,炖开即可。

小诀窍

  汤汁可以蘸饭吃,还可以蘸饼吃。很好吃。


  

茄汁炖明太鱼

茄汁炖明太鱼做法
   材料:
   明太鱼,西红柿,淀粉,蒜末,盐,料酒,花椒面
  
   做法:
  

  1、明太鱼洗干净,切段,鱼身上切几刀,加盐、料酒、花椒面卤半个小时。

  2、西红柿开水烫去皮,剁碎。

  3、开始煎鱼,在鱼身上打上淀粉,生姜擦一下锅,煎好了,备用。

  4、鱼过继续炒西红柿,然后加蒜末,定量的水,加盐,然后放入明太鱼,炖开即可。

小诀窍

  汤汁可以蘸饭吃,还可以蘸饼吃。很好吃。


  

西红柿炖明太鱼

西红柿炖明太鱼做法
   材料:
   明太鱼,西红柿,淀粉,蒜末,盐,料酒,花椒面
  
   做法:
  

  1、明太鱼洗干净,切段,鱼身上切几刀,加盐、料酒、花椒面卤半个小时。

  2、西红柿开水烫去皮,剁碎。

  3、开始煎鱼,在鱼身上打上淀粉,生姜擦一下锅,煎好了,备用。

  4、鱼过继续炒西红柿,然后加蒜末,定量的水,加盐,然后放入明太鱼,炖开即可。


  

西红柿炖明太鱼

西红柿炖明太鱼做法
   材料:
   明太鱼,西红柿,淀粉,蒜末,盐,料酒,花椒面
  
   做法:
  

  1、明太鱼洗干净,切段,鱼身上切几刀,加盐、料酒、花椒面卤半个小时。

  2、西红柿开水烫去皮,剁碎。

  3、开始煎鱼,在鱼身上打上淀粉,生姜擦一下锅,煎好了,备用。

  4、鱼过继续炒西红柿,然后加蒜末,定量的水,加盐,然后放入明太鱼,炖开即可。


  

红烧明太鱼

红烧明太鱼做法
   材料:
   明太鱼1只,豆腐1块,葱1根,姜适量,蒜,酱油0.25小匙,白糖0.25小匙,豆瓣酱0.5大匙,花椒适量,盐0.25小匙,醋适量
  
   做法:
  

  1.将鱼洗净、切段。

  2.用葱、姜、蒜爆香,放入鱼段,加点糖、酱油,豆瓣酱,翻炒,加水。

  3.水开后加豆腐、闷煮,起锅加大葱。

小诀窍

  挑选新鲜的明太鱼,要选鱼眼明亮,肉色偏白的。


  

明太鱼炖豆腐

明太鱼炖豆腐做法
   材料:
   明太鱼250克,豆腐半块,姜片,红辣椒,料酒,酱油,耗油,盐
  
   做法:
  

  1.明太鱼洗净,切块。

  2.入烤肉锅煎到略微变黄。

  3.把鱼入石锅加料酒、酱油、蚝油。

  4.加入姜片、红辣椒、豆腐及豆腐渗出的豆腐水一并加入。

  5.再添满水盖上盖,大火炖开锅后转小火10多分钟就可以了。

小诀窍

  煎鱼用平时用的锅煎就可以,不必非得用烤肉锅,豆腐渗出的水一定不要倒掉,一并炖汤非常鲜美.没有石锅用普通汤炖一样好味!


  

辣烤明太鱼

辣烤明太鱼做法
   材料:
   明太鱼,200g,调料:白糖5g,盐5g,辣椒粉10g,孜然粉5g,黑胡椒粉5g,蒜10g,海鲜酱油2g,芝麻油2g,味精2g
  
   做法:
  

  1、明太鱼的内脏去除,用水冲洗干净,用厨房纸巾擦干鱼肚内和表面的水分。

  2、将明太鱼去骨,切成块;蒜切片备用。

  3、将白砂糖、盐、黑胡椒粉、孜然粉、辣椒粉、海鲜酱油、芝麻油、味精均匀地撒在鱼肉上面,接着把鱼肉翻面,再在另一面均匀地撒一层。然后常温静置腌渍60分钟。

  4、在烤盘中垫入锡纸,将蒜片均匀铺入,再将明太鱼排在烤盘中。

  5、将烤箱预热至200度,置中层,烤10分钟。


  

明太鱼营养煮

明太鱼营养煮做法
   材料:
   大明太鱼,山药,胡萝卜,香菇,干豆腐,
  
   做法:
  

  山药,胡萝卜切大段,干豆腐穿在牙签上,

  明太鱼放到锅里煎一下,加热水,没过鱼,

  加山药,胡萝卜,香菇,干豆腐串,

  中火炖20分钟,加鱼籽,盐,鸡精

  再炖5分钟。出锅。


  

明太鱼遇见小油菜

明太鱼遇见小油菜做法
   材料:
   明太鱼,小油菜,葱姜蒜,糖,生抽,盐
  
   做法:
  

  1、黄土豆,切上条

  2、明太鱼清洗干净蒜,葱,姜等准备好

  3、先油锅炒土豆条,3分钟后放在盘子里

  4、然后再放油炒明太鱼,加一些生抽,糖

  5、最后,放水,葱姜蒜

  6、开始炖鱼

  7、开锅过一会就行了。这个鱼很容易熟,这个时候放盐吧,把油菜洒到上面一会,油菜就软了。过1分钟就行了。出锅吧!


  

韩拌明太鱼

韩拌明太鱼做法
   材料:
   明太鱼干,韩式辣椒酱(盒装),白芝麻,香菜,白糖,白醋
  
   做法:
  

  1、首先把鱼干用水冲洗一下,但是不要冲时间太长,那样鱼肉会松散。

  2、冲好的鱼干用手把水挤出来,把鱼肉扯下撕条。

  3、香菜洗净切小段备用。

  4、调制料汁:把辣椒酱和白芝麻、白糖、白醋(用量全凭个人口味)搅拌均匀。如果发干就加点水。

  5、将调好的汁和鱼干条搅拌均匀(建议用手搅拌),再放入香菜即可(后放香菜是因为怕香菜发软)


  

秘制干明太鱼

秘制干明太鱼做法
   材料:
   主料:干明太鱼2只,葱花
  
   做法:
  

  1、干明太鱼剔除刺儿,去头,去尾剪短,清洗泡水10分钟沥干备用。

  2、淋上料汁儿,入蒸锅内蒸10-15分钟,捞起撒葱花即可。或可以用微波炉包上保鲜膜加热或用光波蒸锅。配丑橘或香橙绝配!


  

本文来源:https://www.xiaochi7.com/caipu/a91962.html

上一篇:酒烧菇 下一篇:家常啤酒鱼

﹝茄汁炖明太鱼﹞相关内容

「茄汁炖明太鱼」相关专题

其它栏目
也许您还喜欢