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芝麻酱青瓜拌粉丝

时间:2021-06-09  2021-06-09  凉菜  手机阅读
芝麻酱青瓜拌粉丝做法
   材料:
   青瓜2个,细粉丝1小卷,芝麻酱,蒜,陈醋,糖,盐
  
   做法:
  

  1、粉丝用热水煮软,过冷水备用。

  2、黄瓜切丝备用。

  3、芝麻酱倒入大一些的碗里,倒入适量盐,然后倒入凉开水,把干麻酱搅成,稀糊状。

  4、蒜蓉拍碎,切成蓉。如果怕辣和味道,就用油煸炒熟了。

  5、把黄瓜丝、粉丝、蒜蓉、陈醋、盐、糖和麻酱糊拌匀即可。

小诀窍

  1、黄瓜可以削皮再切丝,不能切的太细,太细了,拌好后,会没有口感了,变软不脆了。

  2、麻酱一定要加盐和凉白开水,搅成麻酱糊。

  3、如果觉得蒜味道太大,就用油煸熟。

  4、加陈醋,要加一些糖。

  5、细粉丝和稍微粗一点的粉丝都可以。我用的是绿豆粉丝。


  

芝麻酱青瓜拌粉丝

芝麻酱青瓜拌粉丝做法
   材料:
   青瓜2个,细粉丝1小卷,芝麻酱,蒜,陈醋,糖,盐
  
   做法:
  

  1、粉丝用热水煮软,过冷水备用。

  2、黄瓜切丝备用。

  3、芝麻酱倒入大一些的碗里,倒入适量盐,然后倒入凉开水,把干麻酱搅成,稀糊状。

  4、蒜蓉拍碎,切成蓉。如果怕辣和味道,就用油煸炒熟了。

  5、把黄瓜丝、粉丝、蒜蓉、陈醋、盐、糖和麻酱糊拌匀即可。

小诀窍

  1、黄瓜可以削皮再切丝,不能切的太细,太细了,拌好后,会没有口感了,变软不脆了。

  2、麻酱一定要加盐和凉白开水,搅成麻酱糊。

  3、如果觉得蒜味道太大,就用油煸熟。

  4、加陈醋,要加一些糖。

  5、细粉丝和稍微粗一点的粉丝都可以。我用的是绿豆粉丝。


  

花生芝麻酱和黑芝麻酱

花生芝麻酱和黑芝麻酱做法
   材料:
   芝麻,花生,白芝麻
  
   做法:
  

  1.把芝麻和花生分别小火炒香.花生稍放凉后搓掉外皮吹净.

  2.然后放进杯子打碎成粉.这时可以停下让机子凉一会再继续.

  3.再打时你会看到芝麻粉开始变湿.继续.慢慢就会出油很大一瓶粉成了一点点的芝麻麻酱.花生酱也同样做法.

  4.加点炒香的白芝麻会更香.吃过后你会怀疑外面卖的怎么那么结实不是很香.肯定不是纯花生酱,有添加啥的.做好的酱用密封瓶装好放冰箱保存.


  

脆瓜拌粉皮

脆瓜拌粉皮做法
   材料:
   小黄瓜1条,粉皮适量,糖1小匙,冷开水5大匙,芝麻酱3大匙,酱油2大匙,香油1大匙,黑醋1又1/2大匙,蒜末1又1/2大匙
  
   做法:
  

  1.将小黄瓜横剖成1开6,再切段,用少许盐抓匀,拌入香油备用。

  2.将所有调味料混合均匀成酱汁备用。

  3.将新鲜粉皮切粗条,与作法1的小黄瓜一起排入盘内,淋上作法2的酱汁即完成。


  

黄瓜拌粉皮

黄瓜拌粉皮做法
   材料:
   主料:粉皮250克,黄瓜100克,
  
   做法:
  

  1.将嫩粉皮切成宽条放入盘内;

  2.把黄瓜洗净,切成丝,放在粉皮上;

  3.碗中加芝麻酱、芥末油、辣椒油、香油、精盐、醋调匀浇在粉皮、黄瓜上即成。


  

黄瓜拌粉皮

黄瓜拌粉皮做法
   材料:
   主料:黄瓜200克,粉皮60克,
  
   做法:
  

  1.将黄瓜洗净,切成丝,用盐稍腌一下,控去水装盘。

  2.将粉皮放入碗内用开水涨发,再用凉水浸凉,控净水,铺在黄瓜丝上面。

  3.葱切细丝,放在黄瓜丝和粉皮上面,浇上酱油、醋、香油、味精,拌匀即成。


  

黄瓜拌粉皮

黄瓜拌粉皮做法
   材料:
   粉皮200克,黄瓜1根,盐5克,芥末3克,芝麻酱5克,大蒜1头,植物油5克,香油3克,辣椒油3克,酱油和醋各3克
  
   做法:
  

  1.粉皮在冰箱内冷藏后切宽皮装盘;黄瓜不去皮切细丝;大蒜捣成末。

  2.在拌盆内倒入粉皮和黄瓜丝;加植物油、盐、蒜末、芥末、芝麻酱、辣椒油、香油、酱油和醋拌匀装盘即成。


  

黄瓜拌粉皮

黄瓜拌粉皮做法
   材料:
   主料: 粉皮250克 黄瓜100克
  
   做法:
  

  1. 将嫩粉皮切成宽条放入盘内;

  2. 把黄瓜洗净,切成丝,放在粉皮上;

  3. 碗中加芝麻酱、芥末油、辣椒油、香油、精盐、醋调匀浇在粉皮、黄瓜上即成。


  

新派苦瓜拌粉条

新派苦瓜拌粉条做法
   材料:
   苦瓜,粉条,老抽,盐,葱
  
   做法:
  

  1、粉条先热水煮开,泡上。

  2、苦瓜焯一下水。

  3、然后油锅里下葱末,加一点盐,炒几下苦瓜,盛盘。

  3、锅中再加一点油,放蒜片,直接把泡好的粉条倒进去,放老抽、盐炒几下,很快就好了。最后和苦瓜放在一起即可。


  

鲜虾青瓜拌木耳

鲜虾青瓜拌木耳做法
   材料:
   鲜虾200克,青瓜100克,木耳(水发后)200克,柠檬汁、姜汁各少许,橄榄油、海盐、意大利黑醋(或米醋)各适量
  
   做法:
  

  1、鲜虾洗净,灼熟后浸冰水至冻透,然后剥壳备用;

  2、青瓜洗净,切片备用;

  3、木耳洗净,用开水煮熟后放入冰水中冻透,把青瓜、虾肉和木耳放入容器内,倒入意大利黑醋、海盐、橄榄油、柠檬汁和姜汁,拌匀便成。


  

青瓜拌螺头

青瓜拌螺头做法
   材料:
   主料海螺肉50克。辅料黄瓜500克。调料精盐5克,味精5克,陈醋10克,香油5克,葱油10克。
  
   做法:
  

  1、把蒸熟的海螺肉掏出洗净,用刀切成块状,再把黄瓜去皮切成滚刀块,然后将海螺肉、黄瓜放入盆内待用。

  2、取小碗一只,将精盐、味精、陈醋、香油、葱油放入调和成汁。将调和汁浇在装螺头和黄瓜块的小盆内,拌匀即可装盘上桌。

小诀窍

  特点

  鲜咸酸香,清爽利口。


  

本文来源:https://www.xiaochi7.com/caipu/a121207.html

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