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鸡丝拌黄瓜

时间:2021-07-16  2021-07-16  凉菜  手机阅读
鸡丝拌黄瓜做法
   材料:
   黄瓜1根,鸡胸肉1块,红椒2个,葱,姜片,八角1颗,盐,醋,植物油,花椒,蚝油,大蒜,辣椒油
  
   做法:
  

  ,放入鸡胸肉,大火烧开,加葱姜片,八角,转中火煮10分钟再关火焖10分钟。捞出,放凉,撕丝

  2.锅里热油,放入花椒,爆香后关火,捞出。蒜砸成蒜泥或切蒜末

  3.黄瓜切丝,红椒切丝,加鸡丝,花椒油,蒜(末),盐,醋,蚝油,辣椒油拌匀即可


  

鸡丝拌黄瓜丝

鸡丝拌黄瓜丝做法
   材料:
   小黄瓜2条,鸡胸肉1片,蒜末10公克,辣椒丝10公克,盐1/2茶匙,糖1/2茶匙,糯米醋1茶匙,香油1/2匙
  
   做法:
  

  1.切去两边蒂头后切丝,加入盐(份量外)拌匀,腌约1分钟后将水份挤干备用。

  2.鸡胸肉洗净,抹少许盐(份量外)和少许米酒,放入蒸锅或电锅蒸熟,用冷开水沖凉,撕成鸡丝。

  3.将作法2的鸡丝,加入作法1的小黄瓜丝拌匀后,加入调味料即可。


  

鸡丝拌黄瓜

鸡丝拌黄瓜做法
   材料:
   黄瓜1根,鸡胸肉1块,红椒2个,葱,姜片,八角1颗,盐,醋,植物油,花椒,蚝油,大蒜,辣椒油
  
   做法:
  

  ,放入鸡胸肉,大火烧开,加葱姜片,八角,转中火煮10分钟再关火焖10分钟。捞出,放凉,撕丝

  2.锅里热油,放入花椒,爆香后关火,捞出。蒜砸成蒜泥或切蒜末

  3.黄瓜切丝,红椒切丝,加鸡丝,花椒油,蒜(末),盐,醋,蚝油,辣椒油拌匀即可


  

肉丝拌黄瓜

肉丝拌黄瓜做法
   材料:
   里脊肉,花生米碎,葱花,蒜泥,芝麻酱,豆瓣酱,水少许,生抽,盐,醋,糖,食用油一勺,料酒
  
   做法:
  

  1.里脊肉切丝,加少许水、生抽、盐、料酒拌匀,把肉腌一会儿,等肉把水吸的差不多时拌上一勺淀粉,搅拌至无干粉,再加一勺食用油拌匀;

  2.炒锅放油,温油划散肉丝至发白,放葱花、少许豆瓣酱翻炒至熟,盛出放到已切丝的黄瓜丝上,然后加熟花生米碎、醋、糖、蒜泥、芝麻酱即可。

小诀窍

  拌凉面、粉皮、凉皮、粉丝,卷饼、皆可。


  

粉丝拌黄瓜

粉丝拌黄瓜做法
   材料:
   主料:粉丝50克,黄瓜200克,
  
   做法:
  

  1.干粉丝先用热水泡发,放沸水中煮数分钟(不宜煮得太烂),捞出,沥水,用干净剪刀剪成5厘米长的段,放盘内;

  2.黄瓜洗净,先片成薄片,再切成细丝,放小碗中,撒入少许精盐腌数分钟后,滤去盐水,放入盘内;

  3.鲜红椒去蒂和籽,放沸水中烫一下,捞出,切成细丝,放粉丝盘中,撒上精盐、白糖、味精拌匀,吃时,淋上香油即可。


  

肉丝拌黄瓜粉皮


   材料:
   主料:瘦猪肉50克,粉皮200克,黄瓜150克。佐料:酱油5克,姜丝5克,香油5克。
  
   做法:
  

  先将猪肉洗净,煮熟,切成肉丝。黄瓜洗刷干净,用开水烫一下,切成细丝。粉皮洗净切丝。姜切成丝。将粉皮丝、黄瓜丝放在盘中,加入肉丝、姜丝,浇上香油,酱油即成。食时拌匀。


  

肉丝拌黄瓜海蜇


   材料:
   猪瘦肉100克,黄瓜250克,海蜇50克,豆油少许,芝麻油、酱油、醋、味精、精盐、大蒜、香菜各适量。
  
   做法:
  

  猪瘦肉切成细丝,大蒜拍扁切成末,香菜切成1厘米长的段。勺内放入少许豆油,烧热,放入肉丝煸炒,加入酱油,炒入味后倒出。黄瓜洗净,切成细丝,整齐摆放在盘中,再把肉丝放在黄瓜丝上,海蜇泡发好,洗净,切成细丝,放在肉丝上。香菜段放在肉丝的一边,大蒜末放在肉丝的另一边。把酱油、醋、味精、芝麻油、精盐放在碗内调好汁,浇在黄瓜丝上,现吃现拌。


  

肚丝拌黄瓜

肚丝拌黄瓜做法
   材料:
   黄瓜一根,熟猪肚四分之一个,大蒜,盐,白糖,醋,鸡精,自制辣椒油
  
   做法:
  

  1.黄瓜浸泡清洗干净、连皮切成丝,熟猪肚切丝,大蒜拍碎切末

  2.

  3.黄瓜丝肚丝和大蒜都放大盆里,放盐、鸡精、一点点白糖、滴几滴米醋,拌匀后装盘,淋上一勺辣椒油,吃时拌开


  

肚丝拌黄瓜

肚丝拌黄瓜做法
   材料:
   黄瓜一根,熟猪肚四分之一个,大蒜,盐,白糖,米醋,鸡精,辣椒油
  
   做法:
  

  1.黄瓜浸泡清洗干净、连皮切成丝,熟猪肚切丝,大蒜拍碎切末

  2.黄瓜丝肚丝和大蒜都放大盆里,放盐、鸡精、一点点白糖、滴几滴米醋,拌匀后装盘,淋上一勺辣椒油,吃时拌开


  

肉末粉丝拌黄瓜

肉末粉丝拌黄瓜做法
   材料:
   粉丝、黄瓜、葱、姜、蒜、豆瓣酱、料酒、酱油、
  
   做法:
  

  粉丝提前用温水泡发至软,无硬芯,捞出沥干;起锅热油,爆香葱姜末,下入肉末煸炒至变色;放豆瓣酱、料酒、酱油和少许热水炒匀;黄瓜洗净切丝,和粉丝一起装盘;把炒好的肉酱浇在上面,撒蒜末,拌匀即可。


  

胡萝卜丝拌黄瓜丝

胡萝卜丝拌黄瓜丝做法
   材料:
   胡萝卜半个,黄瓜两根,香菜一小把,青椒一个,大葱半棵,去皮熟花生碎,盐,生抽,米醋,香油,味精适量
  
   做法:
  

  1.香菜切段,青椒、胡萝卜、黄瓜切丝

  2.把香菜、青椒、胡萝卜、黄瓜放入盆中

  3.大葱切丝,也放入盆中

  4.加盐、生抽、米醋、香油、味精拌匀装盘,最后撒入熟花生碎即可


  

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