小布沙拉
材料:
主料:鸡蛋1个,西兰花50克,自己喜欢的水果
做法:
1、把鸡蛋煮熟,随意的切成小块。
2、西兰花洗净,焯熟,切碎。
3、把鸡蛋碎、西兰花碎、水果粒全部放入容器中,淋上酸奶或宝宝奶酪即可。
小布沙拉
材料:
主料:鸡蛋1个,西兰花50克,自己喜欢的水果
做法:
1、把鸡蛋煮熟,随意的切成小块。
2、西兰花洗净,焯熟,切碎。
3、把鸡蛋碎、西兰花碎、水果粒全部放入容器中,淋上酸奶或宝宝奶酪即可。
肉松小布利
材料:
老面209克,高粉230克,低粉26克,糖35克,盐3克,蛋2个,牛奶40克,奶粉20克,黄油74克
做法:
1.面团分割成24克/个;
2.擀成水滴形,大头放肉松,卷起;
3.刷蛋液,撒芝麻,175度,15分钟。
小诀窍
感觉卷的时候最好把水滴的尖按在台面上,这样可以拉长一点哦~
香QQ牛奶小布丁
材料:
牛奶600ml,白糖50g,明胶粉12g
做法:
1明胶粉用4T白水融化(如果用配方里的牛奶融化也可以,布丁口感会更硬一点,加点水布丁会呈现QQQQ的状态哦!)
2牛奶+白糖加热至糖融化,沸腾前离火
3加入明胶搅拌至完全融化(如果不放心,可以过滤一次)
4倒入你能找到的任何容器,冷藏
5结冻后即可食用,or装饰新鲜水果
推荐这款小布丁,是因为材料做法都极其简单,大家都能100%成功!凉凉滑滑的香浓牛奶小布丁,是炎炎夏日的消暑佳品呢!我自己超级爱吃,觉得比冰激凌还好吃哈哈!
小诀窍
牛奶的营养价值极高,但是很多人不喜欢直接喝牛奶,这样做成小布丁,携带方便,清凉爽口,QQ滑滑,既滋补养颜又能降温消暑!
不要再去卖市售的零食甜点了,自己做个小布丁,馋了饿了吃一个,多健康,多美味啊!!无敌啊!!!!
红豆沙小布利
材料:
高粉两杯半(300克左右),南瓜泥半碗(70克左右),鸡蛋一个,糖一大匙(20克左右),盐1/4匙(1克左右),酵母一小匙(约4克),黄油20克
做法:
1.除黄油外,所有原料放面包机里揉15-20分钟,加入黄油以后再揉20分钟,然后进行基础发酵,大约需要一小时
2.发好后,均匀分成8个小面团,排气滚圆后盖上保鲜膜松弛15分钟
3.取一松弛好的小面团搓成水滴状
4.用擀面棍顺长擀开
5.涂上一层豆沙馅
6.从大头往小头卷起来,收口捏紧朝下放好
7.都整好形以后,排入烤盘,放烤箱里进行二次发酵,烤箱需要实现越热1分钟,放一碗热水在里面保持湿润
8.发酵到原来的两倍大,取出刷蛋液
9.烤箱预热180度,中层上下火,烤二十分钟,出炉晾凉后装保鲜盒或保鲜袋里保存
小布利面包
材料:
甜老面150克,高筋面粉180克,低筋面粉30克,细砂糖40克,盐2克,鸡蛋1.5个,牛奶30克,黄油55克,芝麻适量
做法:
1.冷冻的老面团放室内回温,黄油回室温,然后将上述原料混合,揉成光滑的面团
2.分割成20克一个揉成长条形,一头细一头粗些
3.擀成细长条状,从上向下圈起,依次做好
4.表面刷2遍蛋黄液,撒芝麻
5.烤箱预热180度,中层20分钟左右(根据自己家的烤箱视情况而定吧)
南瓜小布利
材料:
高粉200克,南瓜泥70克,甜面团150克(解冻),糖30克,盐2克,蛋75克,黄油55克
做法:
1、南瓜泥与原料放在一起揉至光滑,不需要面筋扩展。
2、分割成20克/个的小剂子。
3、撮成水滴形,稍醒后压扁轻拉,细的一头擀长(面团擀得越长,卷起来后的层次也就越多。擀的时候一边拉着细的一头一边擀,力道不要太重,免得将面筋拉断了)。
4、自上而下卷起,表面刷蛋液,撒芝麻。
5、入预热180℃的烤箱(整个制作过程不需要发酵),中层,上下火,15分钟。
家居手工制作无糖食品小布丁
材料:
木糖醇15、甜菊甙0.01、鲜奶油5、全蛋23、凝胶剂0.3、食盐0.05、乳蛋甜羹香精0.15、水56.49 焦糖部分(单位:千克):麦芽糖醇70、甜菊甙0.1、凝胶剂1.5、焦糖色素0.5
做法:
制法:布丁部分:将总量一半的木糖醇、食盐和水加入鲜奶油中,于80℃加热,为了改善分散性,预先将另一半木糖醇和凝胶剂混匀后再添加使用,待溶解后加鸡蛋,过滤。
焦糖部分:先将半量麦芽糖醇加入水和色素,加热到80℃,预先将另1半麦芽糖醇和凝胶剂混匀后再添加,最后加入香精。制作布丁时,将一份焦糖与50份布丁胚料做成一定形状,于160℃加热约45分钟。
软软嫩嫩小布丁
材料:
主料:鲜牛奶240ml(普通袋装)
做法:
1、鲜牛奶倒入锅里,用火煮到差不多有小泡泡冒出来时关火(牛奶千万不要煮开)
2、倒入用开水泡好的鱼胶片、白糖,一起搅拌。
3、把搅拌好的液体倒入器皿或者模具里。
4、放入冰箱(大概2小时)
小诀窍
1、鱼胶片在卖蛋糕用品的店就能买到,如果店里没有,可以到淘宝上买,也可以换成QQ糖1小包(一元的)把QQ糖放在加一点水的碗里,然后放在微波炉里稍微加热。水放少点做出来的布丁就弹性好点。
2、根据个人喜欢,可以加入芒果、草莓等水果。
3、加一些香草粉味道会很好。
自制沙拉酱拌沙拉
材料:
香瓜一个,火龙果半个,香蕉,桃一个,鸡蛋,芥末,盐,橄榄油,白醋,白胡椒粉
做法:
1.鸡蛋打开,分离出蛋黄。
2.蛋黄里加少许芥末和盐,搅匀,慢慢往里面加橄榄油,继续搅拌,让蛋黄和油充分吸收,等蛋黄和油融合了,再继续继加油,油一次不能加太多,否则不好融合。不停地搅拌等蛋黄变成了白白的酱,这个时候往里面加几滴白醋继续搅拌。最后加点白胡椒粉,成功!
3.所有水果切小块,把沙拉酱倒进去搅拌,还可以加点番茄酱,搅拌均匀就可以上桌了。
小诀窍
我的失败体会: 1。往蛋黄里加橄榄油的时候,要一滴一滴的加,否则乳化的不好,我估计就是一次加的油多了,没乳化好,做出来的沙拉酱就有点稀。 2.不要用电动打蛋器搅拌,崩得很厉害,做完后我家厨房的墙壁上都是黄点,碗边也是,恐怖。
三文鱼鲜蔬沙拉
材料:
三文鱼,嫩黄瓜,苹果,桔子,生菜,红甜椒,烤香草土司面包粒,黑胡椒粒,橄榄油,沙拉酱。
做法:
1:三文鱼撒上适量黑胡椒粒、盐、橄榄油腌制10分钟后,水烧开放入三文鱼蒸熟;
2:蒸熟的三文鱼拆散成小块;
3:嫩黄瓜、苹果、红甜椒切成小块,生菜撕成小片;
4:所有材料混合均匀,加入适量桔子汁,吃前拌沙拉酱即可。
小诀窍
1:三文鱼可以用其它没有鱼刺的鱼排代替,注意做沙拉的鱼肉应该去掉所有鱼刺;
2:各式蔬果可以自由搭配,烤香草土司面包粒可以买现成的,也可以自己将土司面包切成小块,和橄榄油、香草混合后烤焦代替;
3:利用生菜做沙拉的时候,提前放入冰水浸泡15分钟,可以使生菜更加爽脆好吃;
4:沙拉酱可以是任何一种自己喜欢品种;
5:制作任何沙拉、凉拌菜,请尽量沥干蔬果的水份,以免影响味道,而且注意现拌现吃。