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辣椒油拌土豆片

时间:2021-08-09  2021-08-09  凉菜  手机阅读
辣椒油拌土豆片做法
   材料:
   土豆250克
  
   做法:
  

  1、 将土豆的皮去掉,洗净,切成大小合适的薄片,尽量薄些,或者用工具擦成薄片。

  2、 将土豆片用清水冲净表面淀粉,浸入清水中防止变色。

  3、 锅中烧热适量的水,放入土豆片煮熟,注意不要煮得太软。

  4、 捞出煮好的土豆片,立即放入冰水中浸泡冷却,然后捞出沥干,用佐料拌匀,装盘,撒上葱花和白芝麻即可。


  

辣椒油拌土豆片

辣椒油拌土豆片做法
   材料:
   土豆250克
  
   做法:
  

  1、 将土豆的皮去掉,洗净,切成大小合适的薄片,尽量薄些,或者用工具擦成薄片。

  2、 将土豆片用清水冲净表面淀粉,浸入清水中防止变色。

  3、 锅中烧热适量的水,放入土豆片煮熟,注意不要煮得太软。

  4、 捞出煮好的土豆片,立即放入冰水中浸泡冷却,然后捞出沥干,用佐料拌匀,装盘,撒上葱花和白芝麻即可。


  

辣椒油拌土豆片

辣椒油拌土豆片做法
   材料:
   土豆250克
  
   做法:
  

  1、 将土豆的皮去掉,洗净,切成大小合适的薄片,尽量薄些,或者用工具擦成薄片。

  2、 将土豆片用清水冲净表面淀粉,浸入清水中防止变色。

  3、 锅中烧热适量的水,放入土豆片煮熟,注意不要煮得太软。

  4、 捞出煮好的土豆片,立即放入冰水中浸泡冷却,然后捞出沥干,用佐料拌匀,装盘,撒上葱花和白芝麻即可。


  

辣椒油拌腐竹

辣椒油拌腐竹做法
   材料:
   主料:腐竹200克,
  
   做法:
  

  1.将腐竹放盆中,倒入80度热水浸泡几小时;

  2.取出发好的腐竹切成段,放入开水锅中焯一下,捞出沥干水分,放入盘中;

  3.待腐竹凉后放入调味料拌匀即可食用。


  

麻油拌土豆丝

麻油拌土豆丝做法
   材料:
   土豆,红椒,白醋,芝麻油,盐,辣椒油
  
   做法:
  

  1、土豆洗干净,去皮切成细丝。

  2、把切好的土豆丝放在凉水中浸泡。几分钟后捞出控干水。

  3、锅里烧开水,放入控干的土豆丝,滴几滴醋。

  4、再次烧开后,捞出,控干,放凉。

  5、往土豆丝里放入香油,蒜末,盐,味精,喜欢辣的可以放点辣椒丝,拌匀即可。


  

凉拌土豆片

凉拌土豆片做法
   材料:
   土豆250克
  
   做法:
  

  1、 将土豆的皮去掉,洗净,切成大小合适的薄片,尽量薄些,或者用工具擦成薄片。

  2、 将土豆片用清水冲净表面淀粉,浸入清水中防止变色。

  3、 锅中烧热适量的水,放入土豆片煮熟,注意不要煮得太软。

  4、 捞出煮好的土豆片,立即放入冰水中浸泡冷却,然后捞出沥干,用佐料拌匀,装盘,撒上葱花和白芝麻即可。


  

呛拌土豆片

呛拌土豆片做法
   材料:
   土豆……3个,土豆最好选择椭圆型,且个头不要太大,这里用到的差不多是鹅蛋大小的土豆。
  
   做法:
  

  1.土豆洗净去皮切1mm厚的片。注意哈:薄厚一定要均匀!

  2.锅内加水烧开,放入土豆片,水开后煮5分钟左右。注意哈:用筷子能轻松的扎透土豆片就说明土豆片已经煮熟。如果喜欢吃脆一点的可以煮的时间短点。如果喜欢吃糯一点的就适当的延长煮制时间。

  3.土豆片煮好后捞出,过凉水后控净水分待用。

  4.准备一个大碗,葱蒜香菜切末后放入大碗。然后倒入一勺生抽、一勺蚝油、半勺醋、适量的盐和红油。5.将大碗中的调料搅拌均匀集成料汁。注意哈:如果掌握不好各种调料的分量,可先少量添加,尝过味道,根据自己的口味再决定是否继续添加及添加多少。

  6.放入控净水的土豆片,拌匀即可。


  

凉拌土豆片

凉拌土豆片做法
   材料:
   土豆,葱,蒜泥,芝麻,辣椒油,酱油,醋,白糖,鸡精
  
   做法:
  

  1、土豆洗净去皮,切薄片,用水浸泡去除表面的淀粉。

  2、将辣椒油、酱油、醋、白糖、鸡精、葱花、蒜泥调成调料汁。

  3、锅里放水,水开后放入土豆片煮3分钟。

  4、煮好的土豆片捞出过凉水,淋上调好的调料汁,撒上芝麻即可。

小诀窍

  1、土豆片在水里煮的时间不能太长,以免煮烂。

  2、捞出过下凉水,口感会更好哦!


  

凉拌土豆片

凉拌土豆片做法
   材料:
   土豆适量葱适量蒜泥适量芝麻适量辣椒油 适量酱油 适量醋 适量白糖 适量鸡精 适量
  
   做法:
  

  1. 土豆洗净去皮 2. 切薄片 3. 用水浸泡去除表面的淀粉 4. 将辣椒油,酱油,醋,白糖,鸡精,葱花,蒜泥调成调料汁 5. 锅里放水,水开后放入土豆片煮3分钟 6. 煮好的土豆片捞出过凉水 7. 淋上调好的调料汁,撒上芝麻

  凉拌土豆片做法小贴士

  1 土豆片在水里煮的时间不能太长,以免煮烂

  2 捞出过下凉水,口感会更好哦


  

新派凉拌土豆片

新派凉拌土豆片做法
   材料:
   土豆250克
  
   做法:
  

  1、 将土豆的皮去掉,洗净,切成大小合适的薄片,尽量薄些,或者用工具擦成薄片。

  2、 将土豆片用清水冲净表面淀粉,浸入清水中防止变色。

  3、 锅中烧热适量的水,放入土豆片煮熟,注意不要煮得太软。

  4、 捞出煮好的土豆片,立即放入冰水中浸泡冷却,然后捞出沥干,用佐料拌匀,装盘,撒上葱花和白芝麻即可。


  

辣椒油及辣椒渣

辣椒油及辣椒渣做法
   材料:
   粗辣椒粉70公克,开水60㏄,葱10公克,姜10公克,沙拉油500㏄
  
   做法:
  

  1.将粗辣椒粉放入盆中,倒入开水一起混合拌匀,并将葱切段后拍扁,与姜切片一起备用。

  2.取锅倒入沙拉油,以中火将油锅加热至约80℃左右,将刚刚拌好的湿辣椒粉倒至锅中,继续开中火加热,并用锅铲不停搅拌以免辣椒粉炸焦。

  3.当辣椒粉炸到颜色变深后即关小火,放入备用的葱姜一起加热,直至葱姜香味出来即关火。

  4.用滤油网将辣椒渣与辣椒油分开,沥干油后挑去葱姜,即成辣椒油及辣椒渣。


  

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