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凉拌腐竹

时间:2020-04-06  2020-04-06  凉菜  手机阅读
凉拌腐竹做法
   材料:
   主料:腐竹250克,
  
   做法:
  

  1.腐竹用热水泡开,再用开水焯一下,捞出沥去水分;

  2.腐竹置于盘中,放入酱油、醋、香油、味精、葱末、辣椒粉,拌匀即成。


  

凉拌腐竹

凉拌腐竹做法
   材料:
   腐竹,盐,剁辣椒,蚝油,鸡精,香油,葱花
  
   做法:
  

  1.开水烫下;

  2.加盐,剁辣椒,蚝油,鸡精,香油,葱花一拌就OK了!


  

凉拌腐竹

凉拌腐竹做法
   材料:
   腐竹,芹菜,盐,香油,麻油,醋,糖辣油,味精,芫荽,红辣椒
  
   做法:
  

  1.腐竹泡软,开水烫过备用。

  2.芹菜开水烫过在冰水中浸泡片刻,捞起。

  3.加入盐,味精,香油,麻油,醋,糖辣油拌匀。

  4.撒下芫荽,红辣椒即可。


  

清爽凉拌腐竹

清爽凉拌腐竹做法
   材料:
   腐竹,佐料
  
   做法:
  

  1.将腐竹泡水。开水冲过。

  2.沥干。

  3.将盐,味精,醋,糖,香油,蒜粒倒入。

  4.搅匀后加红辣椒,葱粒点缀即可。


  

凉拌腐竹

凉拌腐竹做法
   材料:
   腐竹,香油,酱油,糖,香芝麻
  
   做法:
  

  1、烧开水,然后把腐竹倒进开水中,熄火将腐竹泡开。

  2、捞起拌以香油、酱油和糖,最后洒上炒香芝麻。

小诀窍

  不用5分钟就可以做好的一道凉拌菜,味道出奇的好,俺家常吃的一道菜。


  

凉拌腐竹

凉拌腐竹做法
   材料:
   主料:腐竹250克,
  
   做法:
  

  1.腐竹用热水泡开,再用开水焯一下,捞出沥去水分;

  2.腐竹置于盘中,放入酱油、醋、香油、味精、葱末、辣椒粉,拌匀即成。


  

清爽凉拌腐竹

清爽凉拌腐竹做法
   材料:
   腐竹,佐料
  
   做法:
  

  将腐竹泡水。开水冲过。

  2.沥干。

  3.将盐,味精,醋,糖,香油,蒜粒倒入。

  4.搅匀后加红辣椒,葱粒点缀即可。


  

凉拌腐竹和黄瓜

凉拌腐竹和黄瓜做法
   材料:
   腐竹100g,黄瓜150g,蒜瓣,生抽,鸡精,醋,香油,豆瓣酱
  
   做法:
  

  1、首先,将腐竹放进冷水里浸泡二、三十分钟。

  2、黄瓜洗净,切成黄瓜丁,备用。

  3、大蒜去皮洗净,然后把大蒜切成蒜末,备用。

  4、在锅里烧一锅热水,把浸泡好的腐竹放入热水,煮10分钟。

  5、待腐竹煮软之后,捞起,用冷水冲一道,沥干,切成腐竹丁,备用。

  6、然后将腐竹丁和黄瓜丁混合放在一只碗里。

  7、在碗里加大蒜末、生抽、鸡精、醋和香油、豆瓣酱(如果喜食咸辣味)

  8、将所有调味料和食材一起拌匀即可。

  QQ:472727692 注明:王太私房菜


  

凉拌腐竹木耳

凉拌腐竹木耳做法
   材料:
   腐竹 黑木耳 香菜 红辣椒 大蒜 生抽 香醋 胡椒粉 盐 辣椒油 香油
  
   做法:
  

  1. 提前将腐竹和黑木耳泡好;

  2. 准备好其它原材料;

  3. 腐竹放入加了盐的开水中煮上二、三分钟;

  4. 煮好的腐竹马上放入凉开水中浸泡几分钟再沥干水分备用;

  5. 将黑木耳放入开水中煮上一、两分钟捞出;

  6. 碗中放入焯过水的腐竹和黑木耳, 放入按压好蒜泥;

  7. 再加入香菜和红椒段,放些盐、胡椒粉、生抽、香醋、辣椒油和香油来调味;

  8. 拌均匀即可;

  9. 盛入盘中。

小诀窍

  1. 腐竹要提前泡上几个小时, 充分泡透, 这样煮上两、三分钟就可以了, 煮好的腐竹放入冷水浸泡一下, 这样口感更好;

  2. 黑木耳不需泡很长时间, 稍微煮一下即可保持脆脆的口感;

  3. 凉拌时加入点红辣椒圈是为了调色,可以不加;加入香菜能为菜品增香调色,一定要加入;用辣椒油和香油混合来调味口感更丰富。


  

什锦拌腐竹

什锦拌腐竹做法
   材料:
   腐竹,黄瓜,胡萝卜,虾皮,麻油,火腿,生抽,盐,鸡精,糖
  
   做法:
  

  1.腐竹泡开,入沸水汆烫后沥水切段,黄瓜切丝,胡萝卜切花,火腿切丝。

  2.将上述材料放入容器调味拌匀,装盘淋麻油,撒上虾皮即可。


  

黄瓜拌腐竹

黄瓜拌腐竹做法
   材料:
   黄瓜,腐竹,盐,糖,鸡粉,麻油,红油
  
   做法:
  

  1.黄瓜切条状,用少许盐腌半个小时。

  2.腐竹提前泡软后洗净,切成小段,然后用开水焯熟后,凉水过凉,挤干水份。

  3.将黄瓜和腐竹混合,加入少量的盐,适量的糖,鸡粉,麻油,红油拌匀即可。


  

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