凉菜

当前位置: 菜谱大全 > 凉菜 > 甜辣黄瓜拌魔芋

甜辣黄瓜拌魔芋

时间:2019-09-30  2019-09-30  凉菜  手机阅读
甜辣黄瓜拌魔芋做法
   材料:
   魔芋,黄瓜,泰式甜辣酱,生抽,香油,蒜,盐,糖
  
   做法:
  

  1、 黄瓜去皮,切斜刀,蒜切末,魔芋切块。

  2、 黄瓜放适量盐及蒜末腌制一会儿。

  3、 魔芋放少许生抽,甜辣酱拌匀也腌上一会儿。

  4、 黄瓜去出水与魔芋拌匀,还可以放少许白糖,滴上几滴香油即可。

小诀窍

  为了色泽好看,生抽不要放太多哦。


  

甜辣黄瓜拌魔芋

甜辣黄瓜拌魔芋做法
   材料:
   魔芋,黄瓜,泰式甜辣酱,生抽,香油,蒜,盐,糖
  
   做法:
  

  1、 黄瓜去皮,切斜刀,蒜切末,魔芋切块。

  2、 黄瓜放适量盐及蒜末腌制一会儿。

  3、 魔芋放少许生抽,甜辣酱拌匀也腌上一会儿。

  4、 黄瓜去出水与魔芋拌匀,还可以放少许白糖,滴上几滴香油即可。

小诀窍

  为了色泽好看,生抽不要放太多哦。


  

懒人小菜辣椒凉拌魔芋丝

懒人小菜辣椒凉拌魔芋丝做法
   材料:
   魔芋丝1包,辣椒2只
  
   做法:
  

  1.魔芋丝煎开包装,用清水洗2次,然后放到开水里面烫3-5分钟。

  2.辣椒(要选尖嘴辣椒,因为这样才够辣。。。)切丝。。。在煮魔芋丝的时候可以迟一点放。。。这样辣椒不会太软。。。吃的时候还有脆脆的感觉。

  3.把窝里多余的水倒掉,放入冰块、冷却,然后拌上麻油、辣椒酱,OK。


  

拌魔芋丝

拌魔芋丝做法
   材料:
   魔芋,红萝卜,金针菇,红椒,佛手瓜,盐,白醋,糖,红油,少许香油
  
   做法:
  

  1、魔芋、红萝卜、金针菇、红椒、佛手瓜洗净切丝,放入盘中;

  2、加盐、白醋、糖、红油、少许香油拌匀即可。


  

甜辣黄瓜鱼


   材料:
   鲫鱼、黄瓜、甜辣酱、盐、鸡精
  
   做法:
  

  鱼去鳞、去鳃、剖肚,清理干净。

  锅里放入3分之二的油,等5分热时放入洗净的鱼,炸至焦黄在捞起备用。

  黄瓜洗净,用刀背拍一下,不要拍碎,然后切成长方粒。

  锅里加热至5分热放入一勺油,加入4勺甜辣酱,搅拌,加入炸好的鱼,反复翻滚(动作要小,动作太大鱼会碎)翻滚约35下,在翻到第十下时,加入少许盐、鸡精。

  鱼翻到底35下时黄瓜加入翻几下之后,装盘


  

甜辣黄鱼

甜辣黄鱼做法
   材料:
   黄鱼1条(350克左右),胡萝卜丁,玉米粒,西蓝花菜头丁适量,姜,蒜,甜辣酱1.5汤匙,油,盐,料酒,生粉
  
   做法:
  

  1.黄鱼完全解冰后,清洗干净鱼鳞、鱼肚等,擦干水分,用刀在两面分别划上斜刀,用1汤匙料酒、适量盐涂遍鱼身内外,腌20分钟

  2.擦干水分,两面粘上生粉

  3.锅里倒油,烧至80度左右,把鱼放进去,中小火炸至两面金黄,酥脆,捞起沥干油

  4.锅里剩一点点油,烧热,倒进姜蒜爆香,放入胡萝卜粒、西蓝花头丁爆炒,再放进玉米粒翻炒约1分钟

  5.加入1.5汤匙的甜辣酱,加入用3汤匙清水+1小勺生粉兑成的水淀粉,小火煮开,放少量鸡精、盐调味煮成芡汁

  6.把煮好的芡汁淋在炸好的鱼身上,上桌吃咯


  

香辣黄瓜丁

香辣黄瓜丁做法
   材料:
   韩国辣酱,蒜,油,盐,黄瓜,醋,糖
  
   做法:
  

  1.黄瓜洗净后切丁,撒一点盐腌30分钟待用。

  2.锅内热油后加蒜末炝锅,依次加韩国辣酱、盐、糖醋翻炒出香味。

  3.用以上调料将黄瓜拌匀即可。


  

酸辣黄瓜

酸辣黄瓜做法
   材料:
   鲜嫩黄瓜(一定要顶花带刺的做出来才爽口哦)2-3根,盐5克,白醋15毫升,冰糖25克,蜂蜜10毫升,味精3克,干红辣椒4个
  
   做法:
  

  1.将黄瓜洗净,切成大约八厘米长手指头粗细的小段,放在干净容器内用盐搅拌均匀,待用。

  2.将白醋、冰糖、辣椒、味精一起放进一个小碗里边,加少量热水,搅拌均匀,冰糖溶解水温下降后加入蜂蜜。

  3.黄瓜用盐腌二十分钟左右会渗出很多水分,把这些水分倒掉,并将刚才调好的调味料到入黄瓜中搅拌均匀。

  4.放置冰箱中冷藏一天,即可。

小诀窍

  1,一定要用冰糖和白醋,不要用白糖和米醋/陈醋,否则作不出那种清爽的味道。 2,用盐腌黄瓜的时候,盐的用量切勿过多,否则会影响最后清甜的口感。


  

鲜辣黄瓜

鲜辣黄瓜做法
   材料:
   小黄瓜3条,鲜辣淋汁2大匙
  
   做法:
  

  1.小黄瓜洗净去头尾,用刀背拍破裂小段,盛盘备用。

  2.将鲜辣汁淋至作法1黄瓜段上,食用前拌匀即可。


  

川辣黄瓜

川辣黄瓜做法
   材料:
   主料:黄瓜500克,干辣椒,油各20克,
  
   做法:
  

  1、黄瓜洗净,切成条,稍去心,干辣椒切成短段;

  2、碗内放盐、白糖、醋,加少量清汤,兑成汁;

  3、炒锅加油置火上,放入花椒,炸出香味后捞出,下干辣椒,炸呈棕红色,将锅离火,再放入黄瓜条,翻炒均匀,加香油,起锅装盘晾凉,浇上调好的味汁即可。


  

酸辣黄瓜

酸辣黄瓜做法
   材料:
   主料:黄瓜1000克,青蒜200克,青葱100克,精盐,辣椒面适量。
  
   做法:
  

  1、将黄瓜洗净,青蒜、青葱择洗干净,然后将黄瓜顺长一切四条,如过长可拦腰切断;青葱、青蒜用刀拍一下。切成短节备用。

  2、将黄瓜、青蒜、青葱放入盆内,加入精盐、辣椒面拌均,盖上盖,放在常温处1~2天后出酸味时即可食用。


  

本文来源:https://www.xiaochi7.com/caipu/a424.html

上一篇:水煮话梅花生 下一篇:口水鸡

﹝甜辣黄瓜拌魔芋﹞相关内容

「甜辣黄瓜拌魔芋」相关专题

其它栏目
也许您还喜欢