银耳拌木耳
材料:
干银耳2.5克，干黑木耳2.5克，白糖20克，精盐0.5克，味精0.5克，胡椒粉3克，麻油20毫升，冷开水少量。
做法:
将银耳、黑木耳分别用温水浸泡l-2小时，待涨发后去根蒂，洗净，撕成小块，分别入沸水锅内焯一下，捞出沥去水分，晾凉，混合后装入盘内，备用；将白糖、精盐、味精、胡椒粉、麻油一起放在碗内，加少量冷开水搅匀，调成卤汁，浇在银耳、木耳上，食用时搅匀即成，也可置冰箱内冷藏后食用。
银耳拌木耳
材料:
干银耳2.5克，干黑木耳2.5克，白糖20克，精盐0.5克，味精0.5克，胡椒粉3克，麻油20毫升，冷开水少量。
做法:
将银耳、黑木耳分别用温水浸泡l-2小时，待涨发后去根蒂，洗净，撕成小块，分别入沸水锅内焯一下，捞出沥去水分，晾凉，混合后装入盘内，备用；将白糖、精盐、味精、胡椒粉、麻油一起放在碗内，加少量冷开水搅匀，调成卤汁，浇在银耳、木耳上，食用时搅匀即成，也可置冰箱内冷藏后食用。
黑木耳拌银耳
材料:
雪耳半朵，黑木耳5~6朵，胡萝卜一小块，香菜一棵
做法:
1.泡开双耳，撕小朵，胡萝卜切丝
2.锅里放水放入胡萝卜丝煮开
3.放入双耳，重新煮开
4.捞起全部材料沥干水分
5.调料汁：20ml蒸鱼豉油、5ml麻油、5ml鸡精、15ml陈醋，小火煮开，加入一把芝麻
6.加入香菜拌匀即可
黑木耳拌银耳
材料:
食材：黑木耳、银耳、红椒干1个、蒜1瓣
做法:
1、黑木耳、银耳分别洗净，泡发后用手摘成小朵，
2、将黑木耳、银耳倒入沸水中煮1-2分钟，捞起过冰水并沥干水分；
3、干红椒切丝，蒜切成碎末，一起放入热油锅中快速爆香，关火；
4、黑白木耳装碗中，加上盐、糖、鸡精，和少许生抽、醋、并浇上爆香的油，拌匀即可。
5、也可提前拌好放入冰箱冷藏后吃时风味更佳。
银耳拌豆芽
材料:
主料：绿豆芽150克，银耳25克，青椒50克，香油10克，精盐少许。
做法:
1、将绿豆芽去根洗净。
2、青椒去蒂、籽洗净，切丝。银耳用水泡发、洗净。
3、将炒锅上火，放水烧开，下入绿豆芽和青椒丝水烫熟，捞出晾凉，再把银耳放入开水中烫熟，捞出过凉水，沥干水分。
4、将银耳、豆芽、青椒丝放入盘内，加入精盐、香油，拌匀装盘即成。
银耳拌黄瓜
材料:
银耳， 黄瓜 葱蒜 生抽 醋 糖 香油 香菜 盐 胡椒粉 鸡精
做法:
1.调酱汁：把生抽，醋，糖，盐，胡椒粉，鸡精，葱蒜，香油放入碗中调匀，量就依个人的口味自己掌握。把调好的酱汁放入冰箱。
2.把泡好的银耳焯一下，黄瓜用刀拍段，再改刀切块。
3.把银耳和黄瓜放入盘中，淋上酱汁即可。
银耳拌黄瓜
材料:
银耳1大朵，黄瓜2根，蒜泥适量，盐，陈醋，香油
做法:
1、银耳提前泡发，洗干净撕小朵备用。
2、然后水烧开，略焯一下银耳，时间不宜太长，否则容易软烂，凉拌的口感就不好了。
3、黄瓜洗干净，横刀拍烂，切成自己喜欢的大小块，太大不入味。
4、然后放大碗内加2小勺盐拌匀，腌15分钟，最后轻轻挤去水分。
4、黄瓜和冷却的银耳拌到一起，加上蒜泥、醋、香油，搅拌均匀就可以吃了！
腰果银耳拌香芹
材料:
小香芹，银耳，腰果，香油，盐
做法:
1.银耳入冷水浸泡2小时，剪去根部洗净，撕成小朵
2.香芹去叶洗净切段
3.香芹、雪耳分别入沸水焯1分钟
4.腰果用平底锅放一点油煎成金黄色至熟
5.把银耳、香芹放一个盆中，加入适量香油、盐，拌入熟腰果即可
银耳拌三丝
材料:
银耳100克，豆角300克，紫甘蓝3片，灯笼椒1个，黑芝麻，花生米，辣椒酱，香油，米醋，酱油，盐
做法:
1、水烧开，加适量盐放入银耳焯熟后捞出。
2、放入豆角煮至熟。
3、紫甘蓝略烫一下。
4、辣椒、紫甘蓝切丝，豆角掰段和银耳一起放进一个大碗中。
5、将辣椒酱、香油、米醋、酱油、盐调成酱汁。
6、将酱汁倒入碗中搅拌均匀，加入黑芝麻和花生即可。
银耳拌芹菜
材料:
小香芹，银耳，腰果，香油，盐
做法:
1.银耳入冷水浸泡2小时，剪去根部洗净，撕成小朵
2.香芹去叶洗净切段
3.香芹、雪耳分别入沸水焯1分钟
4.腰果用平底锅放一点油煎成金黄色至熟
5.把银耳、香芹放一个盆中，加入适量香油、盐，拌入熟腰果即可
木耳拌藕片
材料:
莲藕一段，胡萝卜一段，泡发木耳若干
做法:
1.1、莲藕和胡萝卜分别洗净切片，泡发木耳去硬块用手撕小朵
2.2、烧开一锅水，放几滴油，然后将莲藕片和胡萝卜片放入先焯一会儿，再放入木耳焯熟（同时放也行）3、至藕片变得透明，即把全部食材捞起（我一般用筷子夹起，不喜欢把水份沥得太干，有点汁才好味）4、准备一碗调味汁：白糖、盐、醋、生抽，先拌匀使糖融化，淋到木耳藕片胡萝卜上，再加入适量的辣椒油、花椒油和香油，拌匀即可（要是懒得准备汁，也可以直接加到食材上一边拌一边调味，多尝尝就好了）