凉菜列表
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秘制卤汁浸八爪
材料:食材:冰鲜八爪400克、芦笋10根、香茅1根、葱头2根做法:1、准备好食材,八爪可以让店家帮处理好,芦笋刨去外层硬皮,切成5厘米长的段备用。... [凉菜]
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脆嫩爽口凉拌鸡胗
材料:【材料】:鸡胗,小香葱一根,蒜两瓣,盐适量,生抽一匙,糖少许,辣椒油一匙,孜然粒适量,香菜少许。做法:1、鸡胗洗净,烧开水放入鸡胗及一匙料酒焯烫变色,捞出,冲水; 2... [凉菜]
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凉拌素什锦
材料:木耳、藕、莴笋、荷兰豆做法:1、食材准备: 所有食材清洗干净,木耳提前用水泡发备用 藕洗净切片备用 莴笋洗净去皮,随后切成薄片备用 荷兰豆清洗干净备用... [凉菜]
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糖醋樱桃萝卜
材料:原料:樱桃萝卜8个。做法:1、樱桃萝卜切薄片,底部不切断。 2、放入碗中,加入盐腌渍约半小时,待萝卜稍稍变软,清洗掉盐分。 3、苹果醋、糖混合... [凉菜]
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下酒好菜南乳猪手
材料:猪手,南乳,生姜,花椒,冰糖,葱头,蒜子,干辣椒,八角,桂皮做法:1、取南乳和红汁适量(根据猪手的量)。 2、用勺子将南乳碾碎和红汁拌匀。 3、猪手凉水入... [凉菜]
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卤水双拼
材料:难度:一般 时间:3个小时 做法:1、将鸭翅与猪手用白酒浸泡一个小时以上。 2、凉水将猪手下锅,加上少许白酒、花椒、生姜。 3、待猪脚煮... [凉菜]
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油醋苦苣沙拉
材料:【主料】苦苣、圣女果、熟鸡蛋一个做法:1、准备苦苣、圣女果和熟鸡蛋一个。 2、将蔬菜用水清洗干净,再用盐水浸泡几分钟,苦苣撕开,圣女果和鸡蛋切成小... [凉菜]
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沙拉酱拌双丝
材料:沙拉酱,土豆,胡萝卜.做法:1.土豆去皮切条,放入锅中小火煎黄和脆. 2.胡萝卜同上.一起吸油. 3.配上沙拉酱拌匀即可了.... [凉菜]
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凉拌海带丝
材料:干海带45g,黄瓜半截约180g,蒜头一瓣,生抽2大勺,香醋2大勺,糖半小勺,香油一大勺,熟白芝麻一大勺,红辣椒一个做法:1、将干海带用清水浸泡一小时,泡发后洗净沥干... [凉菜]
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茼蒿拌豆腐
材料:豆腐250g,茼蒿150g,蒜头2瓣,生抽一大勺,香醋一小勺,糖一小撮,白胡椒粉一小撮,芝麻酱一大勺,剁椒一大勺,香油2小勺做法:1、烧一大锅开水,水里加些油和盐,下茼蒿焯水半分钟... [凉菜]
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生拌西瓜皮
材料:半个中等大小西瓜的瓜皮,盐适量,蒜瓣半个,香油一大勺做法:1、将半个西瓜用勺子挖着吃掉,剩下的瓜皮纵向切成几大块 2、去掉瓜皮外层的绿色部分,再去掉红... [凉菜]
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给你的餐桌添点春色——凉拌海蜇素什锦
材料:主料:(2人份)做法:1.准备好材料。三色甜椒各取一片用。蒜剥好,切成末备用。 2.白菜去掉叶子,叶子正好留下来做泡菜。片成薄片,切丝备用。胡萝... [凉菜]
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经典江南酱卤猪肝
材料:材料:猪肝200G,八角,花椒等香料若干,姜,蒜头和青蒜适量。做法:1、猪肝浸泡半天至发白(猪肝里的毒素较多,所以要多浸泡一下) 2、浸泡好的猪肝入冷水锅,加香料... [凉菜]
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养颜果醋拌双耳
材料:主料:泡发的黑木耳8朵、泡发的银耳8朵、圣女果8个做法:1. 黑木耳和银耳去掉根部,用手撕成一口大的小朵,小西红柿清净后一切4瓣,大蒜去皮后切薄片备用; 2.... [凉菜]
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葱丝拌豆皮丝
材料:豆腐皮2张、大葱白3节切成丝、生抽、藤椒油、蒜末、红椒丝和青椒丝少许。做法:1、豆皮用开水煮哈,煮的过程中放点盐,捞出切成细丝摆盘。... [凉菜]
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凉拌兔丁(图文)
材料:材料兔子400克约半只(无头去皮),生姜10克(拍破),花椒0.5克,葱白50克,切成2厘米长,豆豉5克,加5毫升温水捣碎,酱油20毫升,红辣椒油50毫升,熟菜油25毫升,糖5克,花椒油0.5毫升,味精0.5克... [凉菜]
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药膳卤猪心
材料:当归三四片,黄芪五六片,桂叶两片,枸杞一大勺,桂枝盐适量,酱油半杯,水三杯,酒三大勺,糖一大勺做法:1、所有材料放锅中,用米技炉七档煮沸后,加入猪心煮开。 2、... [凉菜]
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卤味黑花生
材料:原料:花生500g做法:1、花生清洗掉泥土,每一个都用手捏开小口。 2、好吃的关键是这个,卤味原汁。 3、在煮锅里面加入干香料和卤汁,还有清水。... [凉菜]
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凉拌桃仁豌豆苗
材料:核桃仁,豌豆苗,盐,白糖,米醋,生抽,橄榄油,蒜。做法:1、把豌豆苗洗净,从中间切一刀,切成寸段儿。核桃仁用开水烫一下,撕掉那层黄色的皮。 2、把豌豆苗、桃仁放... [凉菜]
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卤凤爪
材料:鸡爪、葱、姜、料酒、李锦记卤水汁、清水。做法:1、鸡爪清洗干净,剪掉指甲。 2、把鸡爪放入锅中,加水、加姜、葱和料酒,煮开后再煮5分钟。... [凉菜]