凉菜列表
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鸡丝凉拌面
材料:面条:面粉400克,清水70克,鸡蛋一个,盐适量,油适量。做法:1、全自动面条机里面放入面粉、鸡蛋一个,2克盐和3克油,打开搅拌开关,开始搅拌。 2、分三到五次慢慢... [凉菜]
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凉拌豆腐丝
材料:主料:做法:1:豆腐皮,黄瓜和红萝卜洗净切丝备用 2:大蒜切片,香菜,葱,红辣椒切段 3:锅里倒水烧开,将豆腐丝和红萝卜丝白灼一下,捞出备用... [凉菜]
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菠菜拌粉丝
材料:菠菜、粉丝、蒜、姜、干红辣椒、盐、十三香、生抽、醋、香油做法:1、菠菜洗净,粉丝用凉水泡开,蒜切末,姜切末,干红辣椒切碎,备用。 2、水烧开,把粉丝放进... [凉菜]
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手撕杏鲍菇
材料:主料:杏鲍菇做法:1、杏鲍菇按照纹理撕成细细的长条。 2、不放油下锅煎至水分微干,加入自己喜欢的调味料即可。 小诀窍... [凉菜]
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凉拌土豆丝
材料:主料:土豆丝、胡萝卜丝、香菜做法:1、土豆丝焯熟过凉水。 2、把所有主料一起加入少许盐、适量糖、多醋拌匀即可。... [凉菜]
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五香卤蛋
材料:主料:鸡蛋 9个做法:1:将鸡蛋洗净加冷水煮熟。 2:将煮熟的鸡蛋放冷水里浸泡一会方便剥壳备用。 3:锅中放水(水可以没过鸡蛋即可),加入盐、酱油、... [凉菜]
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瘦身凉拌海蜇皮黄瓜
材料:辣椒油(自制)1勺 香麻油(自制)1勺 味极鲜1勺 生抽适量 一品鲜少许 香醋1勺 花椒油1勺 盐1勺 白绵糖1勺 大蒜1个 黄瓜1根 海蜇1袋做法:(1)辣椒油1勺、香麻油1勺、味极... [凉菜]
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滑嫩爽口 凉拌美味三脆
材料:食材:猪耳2只,莴苣(或芹菜)胡萝卜适量,拌凉菜调料:香油胡椒粉糖盐凉拌酱油蒜粒适量做法:做法: 1、将猪耳去污去毛用碱水洗净... [凉菜]
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凉拌莴笋丝
材料:莴笋,胡萝卜,盐,酱油,麻油做法:1、莴笋去根去叶去皮洗净,先切片再切丝。 2、胡萝卜洗净切丝。 3、莴笋丝和胡萝卜丝混合,放少许盐腌渍片刻,挤掉... [凉菜]
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章鱼小香肠
材料:小香肠(注意长度,我用的是QQ肠)做法:1、小香肠剖十字刀,深度为长度的一半 2、锅内热少许油,煎至“章鱼爪”张开即可。煎的时候注意调整,让每个触角都充分... [凉菜]
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炝拌豆芽
材料:豆芽500克,千张400克(北方叫做干豆腐),粉丝适量,木耳,胡萝卜适量,干辣椒一个,孜然,姜蒜,白糖,白醋,芝麻酱做法:1、芝麻酱加盐和水搅拌成浓稀适度的芝麻酱。 2、... [凉菜]
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炝拌牛羊百叶
材料:牛百叶或者羊百叶一只(我做的菜是:羊百叶) ,胡萝卜一只 ,姜蒜,干辣椒1只,靑辣椒2只,香菜适量,料酒,孜然1-2烫匙(有研磨棒,现吃现转碎),白糖适量,白醋适量做法:1、胡萝卜切丝,用... [凉菜]
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周家爷爷的卤牛肉
材料:牛后腿肉,最好事牛腱肉2斤,话梅5颗,桂皮少许,八角一版,酱油(黑豆酱油)适量,糖适量做法:1、牛肉清水煮过去浮沫。 2、加入酱油、糖和话梅,加入清水,电子瓦铛煲3... [凉菜]
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口水鸡
材料:用料:三黄鸡、姜、葱、蒜、子弹头辣椒、灯笼辣椒、三萘、八角、香叶、豆豉、生抽、醋、味精、盐、白糖、芝麻油、花椒油、料酒做法:1. 准备好食材 2.... [凉菜]
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凉拌海带丝
材料:海带、香菜、尖椒、香葱、大蒜、五香粉、生抽、醋、香油、盐做法:1、干海带泡发切丝(5小时以上);尖椒切丝;香菜切段; 2、加入五香粉、生抽、醋、盐等调拌... [凉菜]
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土豆沙拉
材料:土豆(1个) ,西兰花(1/5个),玉米罐头(2勺),黄瓜(1/5根,也可以不放),煮鸡蛋(1个),沙拉酱(2勺),千岛酱(1勺),酸奶(3勺)做法:1、将土豆切成大约3*3的小块放进锅里煮,大概15~20分钟就可以了。如... [凉菜]
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大枣老卤猪蹄
材料:大枣8颗,新鲜猪蹄2只,酱油适量,糖适量,生姜1块,八角1个,桂皮少许,枸杞酒1小勺做法:1、猪蹄剁小块,这个步骤可以让店家代劳,回家清洗干净。 2、烧一锅开水烫煮... [凉菜]
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调配香料卤包
材料:大茴香20g,小茴香8g,桂皮30g,丁香8g,花椒20g,胡椒粒8g,老陈皮10g,甘草16g做法:1、将所有药材烘干研磨成粉末,装入棉袋中,再用棉线綑绑,即成香料卤包。 2、将剩... [凉菜]
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拌生菜
材料:生菜,蒜,酱油,陈醋,鸡精,食用盐,香麻油做法:1、烧水,烫已经洗好的生菜。 2、拿一碗,放入蒜末、鸡精、几滴陈醋、酱油、香麻油,调匀。 3、将烫好的... [凉菜]
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草莓沙拉
材料:新鲜草莓、味好美蔬菜沙拉酱、黑白熟芝麻、牙签做法:1、洗净草莓,平切草莓蒂把做伞。 2、在草莓三分之一处切开,后部可以不切断。 3、中间... [凉菜]