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海苔戚风

时间:2019-11-19  2019-11-19  其它菜谱  手机阅读
海苔戚风做法
   材料:
   蛋白糊:蛋白;;3个,白醋几滴,细砂糖45g,蛋黄糊:蛋黄3个,低粉50g,牛奶38g,玉米油36g,乳酪粉25G,干燥海苔5G
  
   做法:
  

  1.鸡蛋的蛋白,蛋黄分开;

  2.蛋黄里加入油,牛奶,用打蛋器打至浓稠;

  3.低粉过筛,筛入蛋黄液中,搅拌均匀;

  4.蛋白打成泡泡,加入几滴白醋,分次加入糖打发;

  5.将1/3蛋白加入到蛋黄糊中,用橡皮刮刀从底部捞起,拌匀,然后将全部倒入蛋白的盆中,搅拌均匀;

  6.加入乳酪粉和海苔碎,快速搅拌均匀;

  7.倒入模具中,在桌面上震几下,震去大个的汽泡;

  8.烤箱预热170度,165°烤35分钟。

  9.出炉后摔一下,倒扣,冷后脱模。


  

海苔戚风

海苔戚风做法
   材料:
   蛋白糊:蛋白;;3个,白醋几滴,细砂糖45g,蛋黄糊:蛋黄3个,低粉50g,牛奶38g,玉米油36g,乳酪粉25G,干燥海苔5G
  
   做法:
  

  1.鸡蛋的蛋白,蛋黄分开;

  2.蛋黄里加入油,牛奶,用打蛋器打至浓稠;

  3.低粉过筛,筛入蛋黄液中,搅拌均匀;

  4.蛋白打成泡泡,加入几滴白醋,分次加入糖打发;

  5.将1/3蛋白加入到蛋黄糊中,用橡皮刮刀从底部捞起,拌匀,然后将全部倒入蛋白的盆中,搅拌均匀;

  6.加入乳酪粉和海苔碎,快速搅拌均匀;

  7.倒入模具中,在桌面上震几下,震去大个的汽泡;

  8.烤箱预热170度,165°烤35分钟。

  9.出炉后摔一下,倒扣,冷后脱模。


  

海苔肉松条VS海苔肉松星星饼 星星知我心—贝太,我爱您!

海苔肉松条VS海苔肉松星星饼 星星知我心—贝太,我爱您!做法
   材料:
   长帝CK25B烤盘约两盘,配料:低筋面粉150克,黄油75克,鸡蛋50克,细砂糖10克,盐3克,泡打粉3克,肉松30克,海苔2克(约8片),烘焙:烤箱中上层,170度,15分钟左右。
  
   做法:
  

  1、低筋面粉150克,黄油75克,鸡蛋50克,细砂糖10克,盐3克,泡打粉3克,肉松30克,海苔2克(约8片)。

  2、称量30克肉松,海苔预先剪碎,将海苔碎与肉松、泡打粉倒入低筋面粉里。

  3、把海苔碎、肉松、低筋面粉、泡打粉混合均匀待用。

  4、将黄油切成小块,室温软化,加入糖和盐

  5、用打蛋器打到体积稍膨大,颜色发白。

  6、鸡蛋打散。

  7、在打好的黄油里分三次加入鸡蛋液,搅拌均匀。每一次都要搅拌到鸡蛋和黄油完全混合均匀再加入下一次

  8、加入鸡蛋以后的黄油,打到这个样子就可以了。

  9、倒入第前面已经准备好的面粉混合物。

  10、揉成光滑的面团。

  11、放在案板上,擀成长方形面片。

  12、用锋利的刀切成条状。

  13、把切好的小条排入烤盘。

  14、再用饼干模具印成星星形状。

  15、把印好的星星形状整齐地排入烤盘。

  16、入炉烤焙。170度,中上层烤15分钟左右。烤至微金黄色即可。


  

海苔乳酪戚风

海苔乳酪戚风做法
   材料:
   蛋白110克,细砂糖50-55克,蛋黄40克,牛奶36克,油36克,低粉50克,帕玛森乳酪粉24克,干燥海苔35克
  
   做法:
  

  1.乳酪粉和海苔碎

  2.加入蛋黄液

  3.拌匀

  4.加蛋白拌匀

  5.烘烤170度,35分钟


  

再战戚风之酸奶戚风

再战戚风之酸奶戚风做法
   材料:
   蛋白糊:蛋白5个,白醋几滴,细砂糖50g,蛋黄糊:蛋黄5个,细砂糖30G,低粉100克,玉米油40G,酸奶85g
  
   做法:
  

  1.鸡蛋的蛋白,蛋黄分开;

  2.蛋黄里加入糖,油,牛奶,用打蛋器打至浓稠;

  3.低粉过筛,筛入蛋黄液中,搅拌均匀;

  4.蛋白打成泡泡,加入几滴白醋,分次加入糖打发;

  5.将1/3蛋白加入到蛋黄糊中,用橡皮刮刀从底部捞起,拌匀,然后将全部倒入蛋白的盆中,搅拌均匀;

  6.倒入模具中,在桌面上震几下,震去大个的汽泡;

  7.烤箱预热170度,165°烤37分钟。

  8.出炉后摔一下,倒扣!


  

海苔苏打饼干

海苔苏打饼干做法
   材料:
   低粉100克,小苏打0.125t,糖粉20克,盐0.25t,黄油30克,蛋白30克,海苔2克
  
   做法:
  

  1.黄油室温软化,加入糖粉打匀,打到淡淡发白

  2.加入过筛的低粉,小苏打,盐拌匀

  3.加入海苔碎和蛋白拌匀成面团

  4.擀成薄片放入冰箱冷藏1个小时

  5.拿出后切块,在表面扎孔

  6.180°烤箱烤20-25分钟


  

海苔肉松卷

海苔肉松卷做法
   材料:
   鸡蛋4个,牛奶50毫升,色拉油50毫升,肉松适量,沙拉酱适量,砂糖80克,低筋面粉80克,盐3克
  
   做法:
  

  1.蛋卷做法步骤按照一般漆风蛋糕制作好蛋糕糊即可。

  2.烤箱180度预热10分钟,托盘铺上油纸,上面撒上一层剪碎的海苔碎。

  3.把蛋糕糊倒入托盘内,震动托盘震出气泡 抹平表面,表面再均匀撒上一层海苔碎。

  4.烤箱中层170度烤10分钟后改165烤13分钟即可。

  5.取出蛋糕稍微摊凉5分钟,慢慢撕开油纸 表面用抹刀抹上一层沙拉酱 再撒上肉松慢慢卷好后 用油纸包好放入冰箱冷藏3个小时左右定型后即可切块享用。


  

海苔味茶冻

海苔味茶冻做法
   材料:
   牛奶,抹茶粉,鱼胶粉,海苔
  
   做法:
  

  1.因为是茶冻所以我们选择绿茶粉,我们这里的抹茶粉都是超大包装,所以我就是用自己研磨的绿茶粉做的。就是把绿茶放到研磨杯子里(榨汁机配套的)用机器磨出来的。不喜欢绿茶的可以忽视这步~

  2.然后把牛奶微波炉加热一分钟~冷却下~放入少许糖和绿茶粉末搅拌均匀。然后把鱼胶粉(2-3小勺)用热水化开~

  3.把牛奶和鱼焦水液混合,搅匀,注入到一个纸杯里(就是超市卖的一次性纸杯,撕掉上面一小截这样做出来的冻不会太高~),放入研磨好的海苔/巧克力,因为重力原因,这些东西就自然下沉,

  4.用保鲜膜包住,放入冰箱冷藏大约要3-5小时,我是放了整一个晚上,第2天早上就ok了。因为是纸杯非常容易脱模,撕开纸杯把茶冻倒扣在盘子上就可以了。

小诀窍

  说真的这个味道挺特别的,绝对可以用来减肥~实在是太怪了~上面的那些黑黑的是海苔要是换成巧克力就好吃多了~


  

海苔肉松饼干

海苔肉松饼干做法
   材料:
   低筋面粉150克,黄油75克,鸡蛋1个,细砂糖10克,盐3克,泡打粉1克,海苔芝麻肉松30克
  
   做法:
  

  1.将黄油切成小块,室温软化。

  2.软化后的黄油加入糖和盐,用打蛋器打到体积稍膨大,颜色发白。

  3.分三次加入鸡蛋液,搅拌均匀。每一次都要搅拌到鸡蛋和黄油完全混合均匀再加入下一次。

  4.将肉松、泡打粉、低筋面粉加入,揉成光滑的面团。

  5.放在案板上,擀成长方形面片,整成自己喜欢的形状。

  6.入烤箱,170度,中上层烤15分钟左右。

小诀窍

  加入鸡蛋液的时候,一定要分次加入,每一次都要充分混合再加下一次,避免造成油水分离。


  

咸香海苔肉松饼干

咸香海苔肉松饼干做法
   材料:
   低筋面粉150克,黄油75克,鸡蛋50克,细砂糖10克,盐3克,泡打粉3克,肉松30克,海苔2克
  
   做法:
  

  1.将黄油切成小块,室温软化。海苔剪碎。

  2.将海苔碎与肉松、泡打粉倒入低筋面粉里,混合均匀待用。软化后的黄油加入糖和盐,用打蛋器打到体积稍膨大,颜色发白。

  3.分三次加入鸡蛋液,搅拌均匀。每次都要搅拌到鸡蛋和黄油完全混合均匀再加入下一次。

  4.倒入第3步准备好的面粉混合物。

  5.揉成光滑的面团。擀成长方形面片。

  6.用刀切成条状。把切好的小条排入烤盘,170度,中上层烤15分钟左右。


  

肉松海苔咸味饼干

肉松海苔咸味饼干做法
   材料:
   A,黄油75克,砂糖10克,盐3克,B,全蛋液50克,C,低筋面粉150克,泡打粉3克,D,肉松20克,海苔5片剪碎
  
   做法:
  

  1.奶油室温放软后加糖和盐打至糖溶解奶油变白。

  2.分次加入蛋液,每加一次后搅打均匀。

  3.将C料的面粉和泡打粉事先混合好并过筛后加入黄油中,最后将肉松和海苔碎加入面粉,混合扮成面团,放冰箱冷藏30分钟。

  4.烤箱预热170度,将面团取出,擀成厚面片,然后切成条状排入烤盘。

  5.烤箱中上层,烤25分钟。


  

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