南瓜千层发糕
材料:
南瓜 面粉 发酵粉 食用油 山楂糕
做法:
1.南瓜上锅蒸熟 趁热用勺子碾成泥，发酵粉用温水化开，南瓜泥加面粉活成面团，等发酵成原来的一倍大备用
2.山楂糕切成粒备用
3.面粉揉一遍把空气排出，分成几个大小一样的剂子擀成片。
4.铺开一张面片上面刷一层薄薄的油，铺上一层山楂粒，盖上另一张面皮，以此类推，用完所有的面皮，放在一边醒十分钟
5.蒸锅做水开后放入醒好的面
南瓜千层发糕
材料:
南瓜 面粉 发酵粉 食用油 山楂糕
做法:
1.南瓜上锅蒸熟 趁热用勺子碾成泥，发酵粉用温水化开，南瓜泥加面粉活成面团，等发酵成原来的一倍大备用
2.山楂糕切成粒备用
3.面粉揉一遍把空气排出，分成几个大小一样的剂子擀成片。
4.铺开一张面片上面刷一层薄薄的油，铺上一层山楂粒，盖上另一张面皮，以此类推，用完所有的面皮，放在一边醒十分钟
5.蒸锅做水开后放入醒好的面
八宝脂油千层发糕
材料:
上白面粉500克，酵面6克，白糖300克，青红丝5克，碱粉7.5克，瓜子仁10克，葡萄干15克，核桃仁15克，桂圆肉10克，莲子15克，青梅10克，瓜条10克，桔饼15克，猪板油200克。
做法:
1、将面粉、酵面放入盆内，加适量湿水和好，发酵后加碱揉匀，然后搓成长条，压扁，擀成长方形饼(长约50厘米，宽25厘米)。
2、猪板油切丁，瓜子仁、葡萄干、核桃仁、桂圆肉、莲子、青梅、瓜条，桔饼等八宝料切碎，加白糖拌匀成馅，并把馅分成4份。
3、把一份馅放在长饼的中间(约占1/3面积)，将长饼的1/3折叠过来压平，放入第二层馅，再将长饼余下的1/3折叠压平。然后擀成长30厘米、宽24厘米、厚2厘米的长方形饼，再将余下的两份馅照上法折叠放入压平包好，包口朝下，放入笼屉内，撒上青红丝，在旺火上蒸约25分钟即热，取出装盘。
南瓜千层糕
材料:
白色层：
做法:
1、将白色层和黄色层材料分别搅拌均匀备用。
2、南瓜层材料搅拌均匀后用搅拌机搅拌顺滑，过筛。
3、蒸盘抹油，放入蒸笼加热3分钟。
4、倒入一层白色粉浆中火蒸4分钟后，再倒入南瓜粉浆蒸4分钟后，再倒入黄色粉浆蒸4分钟。
5、重复以上步骤至用完所有粉浆，最后一层蒸20分钟。
6、待完全冷却后切片享用。
小诀窍
～中间一层跑样了。（别忘了要轻轻的把粉浆倒入蒸盘）
～7寸圆模，每份粉浆100ML，蒸4分钟，全程用中火蒸。
～用塑料刀沾水切块，可使切面保持平整。
81层发面饼——杂粮版
材料:
速溶燕麦0.5杯，面粉3杯，黄豆粉0.5杯，发酵粉3小匙，盐0.25小匙，糖0.5大匙，小葱4根，素油适量
做法:
1.发面把发好的面分成4份。取一份，擀成长方形薄片，摸上油，撒点盐和葱花，短的一边朝自己，折叠两次。
2.再擀薄成长方形薄片，摸上油，短的一边朝自己折叠两次，然后再重复两次。最后一次折叠完毕不用再擀薄了。
3.饼盖上湿毛巾饧5-10分钟，蒸锅开了以后，大火蒸15分钟。
南瓜发糕
材料:
南瓜，
做法:
1、把南瓜去皮、切块、煮熟，捣成泥状；
2、趁热加入自发粉和热牛奶，因为发酵需要一定的温度，与做小南瓜不同的是，做南瓜发糕要调成比较稀的南瓜糊，即需要一定的流动性；
3、将南瓜糊放入密封容器内，在室温条件下放置2－3小时，等它体积膨胀一倍之后，隔水蒸20分钟即可。
南瓜发糕
材料:
主料：南瓜，自发粉，牛奶，干果。
做法:
把南瓜去皮、切块、煮熟，捣成泥状；
2、趁热加入自发粉和热牛奶，因为发酵需要一定的温度，与做小南瓜不同的是，做南瓜发糕要调成比较稀的南瓜糊，即需要一定的流动性；
3、将南瓜糊放入密封容器内，在室温条件下放置2－3小时，等它体积膨胀一倍之后，隔水蒸20分钟即可。
南瓜发糕
材料:
去皮南瓜300克，面粉260克，糖20克（原方子是15克），酵母粉3克，水80~100克（我用了90克），枸杞子适量（我是用了36粒）
做法:
1.南瓜切片，放电饭锅蒸格蒸熟（用你自己喜欢的方式煮熟南瓜就行，或蒸或煮或微波......）
2.趁热加入白糖压成南瓜泥，放凉后备用
3.把放凉的南瓜泥倒入面包机桶，加入其它全部材料；（水量不要一次全部下完，因为煮熟南瓜的方式不同，南瓜泥的水分不同，所以要根据实际情况来决定水量）
4.搅拌成糊状的南瓜面糊；（其实不是一定要用面包机来搅拌面糊的，我只是贪方便，一边吃饭一边让面包机帮忙搅拌而已，其实直接用筷子来搅拌均匀成为泥状也就可以的啦）
5.模具底部和周边涂一层黄油（或者沙拉油），装入南瓜面糊，放在温暖湿润处发酵至2倍大（我用的是6寸的戚风蛋糕模）
6.发酵完毕的南瓜面糊，把清洗干净擦干水分的枸杞子在面糊上面摆出自己喜欢的造型。放进蒸锅，大火至水开后，转中火，共25分钟，关火后，再焖5分钟
7.出炉后放凉；如果表面湿润（有倒汗水）的话可以把发糕倒扣在烤网上，如果感觉干爽就不用倒扣，放凉后再脱模
8.发糕放凉后，脱模，切块即可
南瓜发糕
材料:
老南瓜去皮300克，A，普通面粉220克，A，白糖15克，A，葡萄干25克，A，酵母粉3克(1/2小匙+1/4小匙），B，清水80克，B
做法:
1.将老南瓜去皮去籽，切成小块，放入微波专用玻璃碗中加盖，微波大火加热10分钟至南瓜变软烂（也可蒸熟）
2.剩热加入白糖，用器具将南瓜捣烂成泥状，放凉
3.葡萄干用温水浸泡至软，用清水将酵母粉溶化
4.取一盘子，用刷子刷上一层油防粘
5.放凉后的南瓜泥加入面粉及溶化酵母水
6.用铲子将其混合均匀，做好的面糊比较湿软，（如图）也可视南瓜的含水量适当添加和减少水份
7.将混合好的面糊倒入盘中，表面盖上保鲜膜静置发酵至两倍大（视室温的不同发酵1-4个小时不等）
8.发酵好的面糊，在表面按葡萄干（需提前浸泡1小时）或是枸杞子（枸杞子只需提前浸泡10分钟）
9.锅内注上凉水，中火烧开后转小火蒸25分钟即可，熄火后关火焖5分钟。倒扣出来切块即可食用
南瓜班兰发糕
材料:
润九月属“百年一遇”！
做法:
（A.）青色
1、班兰叶6片参100ml食水搅拌沥渣（班兰汁），
2、鸡蛋1粒，糖2汤匙，食油1汤匙。｛四样材料混合搅拌5分钟｝
3、然后加入2汤匙低筋面粉再加入一汤匙中筋面粉和半茶匙发粉，
4、一起用叉子慢拌成面糊，最后过沥一次备用。
（B.）金黄色
1、南瓜切小块200gm，加150ml食水、1粒鸡蛋、3汤匙糖、牛油1汤匙。
2、四样材料混合搅拌10分钟左右。
3、然后加入3汤匙低筋面粉，再加入2汤匙中筋面粉和半茶匙发粉。
4、一起用叉子慢拌成面糊，最后过沥一次备用。
（C.）粉红色
1、50ml食水，糖1汤匙，半茶匙食油一起搅拌不超过5分钟后，
2、加入2汤匙低筋面粉搅拌成面糊，接着过沥了后，滴一滴食用
3、红色素用叉子慢拌均匀备用。
【组合】：
1、顺序以2：3：1（青：金黄：粉红）比率方式分别把面糊倒入模型杯！
2、大火滚水蒸15分钟（让面糊一气呵成的发开）！
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馋掉牙千层香酥饼 原味 甜 油盐 南瓜等味。
材料:
谁会做？
做法:
谁会做？加我微信号QQ273301111