冬之恋
材料:
冬瓜一小块,鲜虾200克。
做法:
1、冬瓜洗净去皮,切成长条、划刀。
2、锅里倒入适量油,烧热后倒入切好的冬瓜,不停翻炒。
3、倒入适量酱油和醋,然后爆炒至上色,捞到碗中。为了是冬瓜更入味,要多炒一会。
4、用炒过冬瓜的余油炒虾,虾炒至金黄色后倒入几滴耗油继续翻炒。
5、倒入适量清水收汁,淋在冬瓜上就做好了。
普罗旺斯冬之恋曲
材料:
雀巢纯咖啡2克,奶精,冰淇淋,巧克力糖浆,核桃末适量
做法:
1、雀巢纯咖啡冲入开水,冷却后放入冰箱冷藏;
2、倒入奶精,搅匀;
3、挤入冰淇淋,再淋上巧克力糖浆和核桃末即可。
小诀窍
要乘冷调好,避免时间长了冰淇淋融化影响口感。
冬之恋
材料:
冬瓜一小块,鲜虾200克。
做法:
1、冬瓜洗净去皮,切成长条、划刀。
2、锅里倒入适量油,烧热后倒入切好的冬瓜,不停翻炒。
3、倒入适量酱油和醋,然后爆炒至上色,捞到碗中。为了是冬瓜更入味,要多炒一会。
4、用炒过冬瓜的余油炒虾,虾炒至金黄色后倒入几滴耗油继续翻炒。
5、倒入适量清水收汁,淋在冬瓜上就做好了。
食物里的冬之味【菌菇腊肉饭】
材料:
材料:米250G,腊肉100G,香菇50G,袖珍菇50G(菇类可以随意调整,这个份量差不多是两人份),蒜头,青蒜适量
做法:
1、菌菇分别切丁。
2、腊肉用清水浸泡15分钟左右,洗净切成丁。
3、菌菇焯水后过凉水,挤干备用。
4、油锅蒜末爆香,倒入腊肉炒至变色。
5、继续倒入菇类,并加所有调料炒匀。
6、米提前浸泡2小时以上。PS:一定要提前浸泡,这样才容易煮熟。
7、大火煮开后,倒入腊肉和菌菇拌匀,盖上盖子转小火煮10分钟左右。关火后继续焖15分钟左右。
8、出锅前撒上青蒜。
水晶之恋
材料:
玻璃杯子一个,旺仔QQ糖两包,草莓一颗,安佳淡奶油,糖水晶之恋果冻一颗,裱花袋一个,花嘴一个
做法:
1.玻璃杯子一个,旺仔QQ糖(草莓味,喜欢其他颜色就选其他口味)两包(每包25克),草莓一颗,安佳淡奶油,糖水晶之恋果冻一颗,裱花袋一个,花嘴一个(实在没有也可以不要)
2.QQ糖放进碗里,放少量热水,再把晚放到锅里隔水加热,QQ糖融化后倒进玻璃杯,把杯子放进冰箱上层半个小时,让QQ糖溶液重新凝结
3.淡奶油适量,加糖用打蛋器充分打发,就是打到能裱花的状态。
4.把打发的奶油装进裱花袋,挤到杯子里,八分满。再把水晶之恋果冻挤出,小心地放在奶油上,再在果冻周围挤上奶油花纹,杯子上用草莓装饰即可
夏之恋Bagel
材料:
蔓越莓贝果1个,芒果乳酪60g,新鲜樱桃6颗,奇异果片6片,火龙果1/2颗
做法:
1.将蔓越莓贝果由侧面剖开成2半,一层用来当底制作,另一层完成后盖上。
2.在作法1的其中一层贝果抹上芒果乳酪酱。
3.将芒果乳酪装入挤花袋内,用花嘴挤出6个小圆球于作法2上,并放上6颗新鲜樱桃装饰。
4.在作法3空隙处,放上6片奇异果,再用挖球器挖出1颗火龙果球,放在贝果的正中间装饰,最后盖上另一层贝果即可。
黑色之恋
材料:
鲜奶油222公克,蛋黄67公克,巧克力222公克,鲜奶油444公克,巧克力酒44公克
做法:
1.取鲜奶油、蛋黄放入锅内以小火煮到85℃后熄火。
2.再加入切碎的巧克力一起拌匀等变凉后,另取动物性鲜奶油搅打至6分发再加入前述的材料中拌匀。
3.最后放入巧克力酒拌匀,倒入模型容器内放入冰箱冷冻即可。
夏威夷之恋
材料:
红石榴1盎司,柳橙汁适量,凤梨汁适量,冰块适量
做法:
1、先将红石榴汁倒入果汁杯中,再将冰块放入杯中至6分满;
2、然后将凤梨汁沿长汤匙缓缓倒入杯中约4分满;
3、再将柳橙汁沿长汤匙缓缓倒入杯中至9分满即完成。
4、喝的时候再用调酒棒搅拌均匀。
小诀窍
沿长汤匙将凤梨汁与柳橙汁慢慢倒入杯中,可做成漂亮的渐层色,若直接倒进去就会将红石榴汁沖散。
椰岛之恋
材料:
兰姆酒30cc,椰浆60cc,凤梨汁90cc,奶油球2个,碎冰块适量
做法:
依序将兰姆酒、椰浆、凤梨汁、奶油球及碎冰块放入雪克杯中,以上下摇动的方式快速摇盪至杯身有雾气时,连同碎冰块一起倒入杯中即可。
覆盆子之恋
材料:
奶油240公克,糖粉130公克,蛋黄75公克,低筋面粉450公克,香草水10公克,杏仁粉50公克,白芝麻20公克,覆盆子果酱适量,装饰用糖粉适量
做法:
1.将软化的奶油、过筛的糖粉一起放入容器内,用打蛋器打至松发。
2.蛋黄打散成蛋液后,分2~3次慢慢加入作法1中拌匀。
3.继续加入过筛的低筋面粉、杏仁粉、香草水、白芝麻于作法2中搅拌均匀,即为面糰。
4.将面糰用桿面棍桿成约0.5公分薄片状的面皮,再使用心形模器压出60片的心形面皮,取其中30片再使用比前述略小的心形模器在面皮中间处压出空心的心形形状。
5.把作法4的材料放入烤盘中,以上火170℃、下火140℃烤约20分钟取出。
6.取1片空心心形饼干放置在大片的心形饼干上面,撒上糖粉作为装饰后,再于饼干心形空心处填入覆盆子果酱,以此作法将剩余的饼干完成即可。
夏威夷之恋
材料:
红石榴1盎司,柳橙汁适量,凤梨汁适量,冰块适量
做法:
1.)先将红石榴汁倒入果汁杯中,再将冰块放入杯中至6分满,然后将凤梨汁沿长汤匙缓缓倒入杯中约4分满,再将柳橙汁沿长汤匙缓缓倒入杯中至9分满即完成,喝的时候再用调酒棒搅拌均匀。沿长汤匙将凤梨汁与柳橙汁慢慢倒入杯中,可做成漂亮的渐层色,若直接倒进去就会将红石榴汁沖散。