煎黄果
材料:
黄果,猪油,少量的盐或糖
做法:
先把黄果切成片,喜欢咸的朋友,可以把切好的黄果用盐水浸一下,然后在窝里放点猪油,等窝有点热就可以开始煎了,等有点黄后就翻一边,如果喜欢甜的朋友可以把煎好的黄果用白糖沾一下!好好吃的哦
小诀窍
注意火候,有点黄就要翻另一边煎.
煎黄果
材料:
黄果,猪油,少量的盐或糖
做法:
先把黄果切成片,喜欢咸的朋友,可以把切好的黄果用盐水浸一下,然后在窝里放点猪油,等窝有点热就可以开始煎了,等有点黄后就翻一边,如果喜欢甜的朋友可以把煎好的黄果用白糖沾一下!好好吃的哦
小诀窍
注意火候,有点黄就要翻另一边煎.
黄果茄炖猪肾
材料:
黄果茄根7株,马鞭草根5株,灯笼草根7株,猪肾(猪腰子)1对,葱、生姜、精盐、味精各适量。
做法:
将上3味洗净,切碎,用白纱布包好,扎紧;将猪肾对剖,去脂膜、臊腺,洗净,与纱布药包一起放入砂锅内,摆上葱节、姜片,加水适量,用先武后文之火炖60分钟,拣去葱姜、纱布药包,加入精盐、味精少许即可服食。本品具块,放入碗中;将精盐、味精放进适量原汤调好味,烧沸,浇于盛猪肚条的碗中即可。趁热食肚喝汤。每服1碗,日服2~3次。以4~5天为一疗程。
黄果茄炖鸭蛋
材料:
黄果茄根7株,马鞭草根5株,灯笼草根7株,青壳鸭蛋2枚。
做法:
将上3味洗净,切碎,用白纱布包好,扎紧;与鸭蛋一起放入砂锅内,加水适量,用先武后文之火炖30分钟,拣去纱布药包,食蛋饮汤。
油煎黄瓜香鱼
材料:
黄瓜鱼500克,盐5克,花椒粉3克,淀粉5克
做法:
1.洗干净收拾完了
2.用盐,花椒粉,少量淀粉喂上
3.热油炸,因为每次炸鱼剩的油都仍了,很浪费,所以这次我放的油就很少,变成油煎了
小诀窍
这种鱼都是软刺,一点也不扎嘴,肉很鲜嫩,最适合儿童补钙,据说黄瓜香酱着吃最好,下次我一定酱着吃,炸出来的黄瓜香要比川丁鱼更好吃,我爱上了黄瓜香!
香煎黄鱼
材料:
小黄花鱼,面粉,油,盐
做法:
1.新鲜小黄花鱼收拾干净,用盐均匀例外抹上腌30分钟。我发现平底不沾锅的使用率很频繁啊!
2.平锅倒一层油,将黄花鱼两面扑一层面粉后依次摆入锅内,小火煎,一面煎成金黄再煎另一面,两面都成金黄即可出锅。这种做法鱼肉细嫩,而外皮又香,大家有时间可以试验啊!
煎黄瓜
材料:
黄瓜,淀粉,肉沫,鸡精,盐
做法:
1.黄瓜切半厘米圆块
2.下热油煎两面八成熟(撒些蒜沫)装盘备用
3.热锅下调好的水淀粉勾芡(淀粉一小勺、水一汤勺、酱油少许、鸡精、盐少许)烧开倒入肉沫烫熟淋在煎好的黄瓜上即可。
香煎黄鱼
材料:
黄鱼1尾,鲣鱼酱油2大匙
做法:
1.黄鱼洗净,将表面水分以厨房纸巾擦干。
2.热油锅,将作法1的黄鱼放入锅中以小火煎至熟即可起锅。
3.淋上鲣鱼酱油于作法2的黄鱼上食用。
干煎黄鱼
材料:
黄鱼1条,盐1/4小匙
做法:
1.黄鱼洗净沥干,用厨房纸巾将鱼表面水分擦干,在鱼的两面均匀的撒上盐。
2.热锅放入2大匙的油,开中火烧至油略冒烟,鱼放入锅,小火煎至两面焦黄即可起锅。
3.作法2的鱼可沾椒盐或薄盐酱油食用。
干煎黄花鱼
材料:
主料:小黄鱼500克,
做法:
1.把鱼刮鳞除去鳃和下水,用水洗净,两面剞上斜刀口,用精盐卤过,蘸上一层面粉;
2.葱、姜洗净切丝;蒜洗净切片备用;
3.鸡蛋磕在碗内用筷子搅匀;
4.勺内放猪油,把鱼蘸上鸡蛋糊放入勺内,两面煎成金黄色;
5.放入葱、姜丝、蒜片,烹上醋,移在慢火上,加盖煎熟,盛入盘内即可。
小诀窍
食物相克:
小黄鱼:黄鱼不能与中药荆芥同食;不宜与荞麦同食。
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
干煎黄鱼
材料:
主料:净黄鱼600克,大葱1根,油1000克(约耗125),料酒50克,葱末,姜末各2克,葱,姜丝,蒜片各3克,盐3克,味精10克,醋15克,鸡蛋100克,面少许,香油10克,汤适量。
做法:
1、五脏从鱼嘴取出,再冲洗干净,把大葱从嘴放进鱼肚里。将鱼打上斜刀,加料酒、盐、味精、葱、姜、香油,喂一喂,粘匀面。将鸡蛋磕入碗里,打匀。
2、坐锅,放250克油,将鱼挂匀、挂满鸡蛋液,放油里煎,下面煎至金黄色时倒出油,将鱼翻个,加油继续煎好后,再放入油,用小火浸透,倒出油。
3、锅内加料酒、盐、味精、葱末、姜末、蒜片、醋、汤,火靠熟透,把鱼捞到鱼盘里,淋香油,倒上汁即成。
操作关键:面要粘匀,蛋液要挂匀,煎、浸时防止糊锅。