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核桃鸡的做法:

时间:2021-03-27  2021-03-27  其它菜谱  手机阅读
核桃鸡的做法:做法
   材料:
   主料:鸡胸脯肉200克、核桃、180克
  
   做法:
  

  做法: 1、 鸡脯肉剔去白筋,片成4 厘米见方的薄片;

  2、 核桃去壳仁用温水泡发,剥去外皮;

  3、 将核桃仁用油炸成浅黄色,倒入漏勺沥油后,晾凉;

  4、 冬笋去壳,切掉老根,洗净,煮熟;

  5、鸡片放入碗里,加盐少量、黄酒5 克轻轻拌匀,再加入鸡蛋清、干淀粉5克抓拌浆好;

  6、 在每片鸡片上放一份核桃仁,包成直径2 厘米的小圆球;

  7、香菇、火腿、熟笋切成锯齿状的片;

  8、炒锅置旺火上,放入熟猪油,烧至五成热,将核桃鸡上锅走油,见外皮发挺时,倒入漏勺沥去油;

  9、 原锅留底油,放入香菇、笋片煸炒,加入50毫升鸡汤、白糖、盐适量、黄酒10 克、味精,用湿淀粉10克(淀粉5克加水调匀)调稀勾薄芡;

  10、 再加入火腿、核桃鸡球,颠翻两下,淋上香油,出锅装盘即成。

  特点:造形美观,鸡肉鲜嫩,桃仁香脆。

  内容来源:http//www.508msc.com


  

核桃鸡的做法:

核桃鸡的做法:做法
   材料:
   主料:鸡胸脯肉200克、核桃、180克
  
   做法:
  

  做法: 1、 鸡脯肉剔去白筋,片成4 厘米见方的薄片;

  2、 核桃去壳仁用温水泡发,剥去外皮;

  3、 将核桃仁用油炸成浅黄色,倒入漏勺沥油后,晾凉;

  4、 冬笋去壳,切掉老根,洗净,煮熟;

  5、鸡片放入碗里,加盐少量、黄酒5 克轻轻拌匀,再加入鸡蛋清、干淀粉5克抓拌浆好;

  6、 在每片鸡片上放一份核桃仁,包成直径2 厘米的小圆球;

  7、香菇、火腿、熟笋切成锯齿状的片;

  8、炒锅置旺火上,放入熟猪油,烧至五成热,将核桃鸡上锅走油,见外皮发挺时,倒入漏勺沥去油;

  9、 原锅留底油,放入香菇、笋片煸炒,加入50毫升鸡汤、白糖、盐适量、黄酒10 克、味精,用湿淀粉10克(淀粉5克加水调匀)调稀勾薄芡;

  10、 再加入火腿、核桃鸡球,颠翻两下,淋上香油,出锅装盘即成。

  特点:造形美观,鸡肉鲜嫩,桃仁香脆。

  内容来源:http//www.508msc.com


  

香糟鸡的做法

香糟鸡的做法做法
   材料:
   仔鸡1只(约1500克)。调料:香糟200克,黄酒200克,精盐15克,白糖25克,葱段20克,姜片20克,鸡汤20克。
  
   做法:
  

  (1)鸡宰杀,煺去毛,去五脏、脚爪,洗净后,放入沸水锅中氽烫一下,捞出再度洗净。

  (2)炖锅置于火上,加入适量清水、葱段、姜片,将鸡投入,烧沸后,撇去浮沫,改用小火煮熟(以断血为度),然后离火晾凉,将鸡捞出,拆去骨头。

  (3)香糟用纱布包扎好,置于碗内,加入黄酒和适量清水,上笼蒸20~30分钟:取出后再加鸡汤、精盐、白糖制咸香糟汁,调好口味,将煮熟的鸡投入浸泡10个小时左右即可

  食时,将鸡切成长5厘米、宽1厘米的长方形条块,呈鸡形码入盘中,浇上少许糟卤即可


  

黄油鸡的做法

黄油鸡的做法做法
   材料:
   How to make butte chicken?
  
   做法:
  

  http://meishi8.taobao.com

  Step 1:Season the chicken.

  Begin by seasoning the chicken with a generous sprinkling of salt and

  Pepper.

  第一步:给鸡肉调味。

  首先给鸡肉均匀地撒上盐和胡椒粉。

  Step 2:Heat the oil and begin to fry the chicken.

  Using a large frying pan,heat the vegetable oil and add the chicken.

  第二步:将油加热,并开始用油煎鸡肉。

  用一个大的锅, 先加热植物油, 再放入鸡块。

  Step 3:Fry for 3-4 minutes.

  Fry the chicken for 3-4 minutes until it turns a golden-brown colour.

  第三步:煎3 - 4分钟。

  用油煎鸡3 ~ 4分钟,直到它两边都要变成金黄颜色。

  Step 4: remove the chicken.

  Take the chicken out of the frying pan and put it aside.

  第四步:取出鸡肉。

  将鸡肉从煎锅中盛出来、放在一边。

  STEP 5: Melt the butter.

  Use the same frying pan to melt the butter.

  第五步:将黄油融化。

  使用刚才的煎锅融化黄油。

  Step 6:fry the onion with the cinnamon.

  Now add the onion and cinnamon and fry together in the pan.

  第六步:炒香洋葱和肉桂粉。

  现在加入洋葱和肉桂, 在锅内煎炒至出香味。

  Step 7:add the remaining ingredients.

  At this point add the crushed garlic,crushed ginger, turmeric,chilli powder,almonds,peeled tomatoes,tomato paste and the natural yoghurt.stir well of the ingredients together and mix thoroughly.

  第七步:加入其他剩下的原料。

  此时再加入大蒜碎,姜碎、姜黄,辣椒粉、杏仁、剥去皮的西红柿,西红柿(蕃茄)酱和纯酸乳.  将所有的原料混合在一起,快速翻炒,直到混合彻底。

  Step 8:bring to the boil and cook.

  Bring the ingredients to a boil and stir for 4-5 minutes.season with salt and pepper to taste.

  第八步:烧开并煮。

  把配料煮滚,并搅拌约4 - 5 分钟.加入盐和胡椒粉调味。

  Step 9:add the chicken.

  Put the chicken back into the pan and combine with the other ingredients.

  步骤9:加入鸡肉。

  将鸡肉倒入锅中, 使其与其他物质结合起来,再煮上5分钟。

  Step 10: add the fresh coriander.

  To compliment the dish,add the coriander (or fresh spinach if you prefer) and mix with the sauce.

  第十步:加入新鲜芫荽。

  加入芫荽(或新鲜菠菜如果你喜欢),酱油,搅拌均匀后,倒入盘中。

  Step 11:serve while streaming and eat up!

  Spoon the chicken and the sauce onto a large serving dish and serve with rice and naan bread.a perfect curry dish that goes down well with an icy asian beer.

  步骤11: 趁热, 尽情地吃吧!

  用勺子将鸡肉和酱盛出来,放在大盘子里。就着米饭和印度烤饼吃,一碟完美的咖喱菜,喝着冰冻的啤酒……

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鸡的做法大全

鸡的做法大全做法
   材料:
   鸡腿肉两个(喜欢哪个部位就用哪个) 姜N多片(多点比较好吃) 蒜粒约10粒 红辣椒一小条 葱段小许
  
   做法:
  

  1.先烧开一小锅水,将已经切块的鸡腿肉放进去焯大约半分钟,捞起待用,目的是去掉异味和血水

  2.把锅烧热,倒入麻油,接着放进姜片,把姜片快速煸炒,一直煸到姜片的边边出现黑色,再下蒜粒,继续翻炒,直到蒜粒软身。

  3.接着将已经焯过水的鸡块放进锅里翻炒几下后放进白糖,继续翻炒。直到鸡肉约有八九成熟,这时就倒进米酒和酱油,继续翻炒待烧开,烧开时可以将葱段和红椒放进锅里炒两下。(这样不会太辣,能吃辣的辣椒就早点放)

  4.准备一个砂锅,放在炉中空锅烧热,将已经烧开的三杯鸡一勺勺装进砂锅里,装好后在砂锅里盖上盖子用中火炖,期间需隔一段时间用筷子翻翻,以免烧焦。

  5.待砂锅中的汁液给鸡肉吸收剩下为数不多时,大火收汁就可以上桌了


  

香甜美味汤品之板栗炖鸡的做法

香甜美味汤品之板栗炖鸡的做法做法
   材料:
   乌鸡1只、板栗200克、红枣15颗
  
   做法:
  

  1、将乌鸡洗净,切块,入冷水锅中,放入几粒花椒,水开后捞出;

  2、温水浸泡一会儿红枣;

  3、砂锅中,放入焯过的乌鸡,加入姜、葱片,大火烧开,转小火;

  4、炖半小时后加入红枣、板栗煲2小时左右;

  5、最后加入盐调味即可。

  板栗炖鸡以乌鸡为主材,另外加入红枣,这样煲出来的鸡汤营养成分更加全面,口感会更好。鸡汤对养胃健脾、补肾强筋、干眼、营养不良、食欲不振者、皮肤粗糙等均有不错的食疗功效哦。

  板栗炖鸡如果是乌鸡当然更好,其他鸡也是可以的,营养同样丰富。炖汤最好用砂锅,先要用大火煮开,等白气冒净,就改用小火来文。再给它加一个盖子。就开始有香味产生,开始是肉香,慢慢的就有板栗的甜味,然后是板栗的甜香,等到香味越来越浓,板栗的甜味和营养就全部进入了鸡肉,特别是鸡骨髓里。这样的板栗炖鸡才叫板栗炖鸡。


  

猪肚鸡的做法.分享是一种美德

猪肚鸡的做法.分享是一种美德做法
   材料:
   小北芪是平常的补气药,功效有以下几点:
  
   做法:
  

  猪肚煲鸡是一道广东客家名菜,又名“凤凰投胎”,做法也有很多种,都是其中的药材有些不同,不过,味道都很赞的。

  所谓的猪肚煲鸡,当然就是把整只鸡塞进猪肚里了。

  猪肚煲鸡的功效:有非常好的滋补作用,胃寒者最适宜吃猪肚煲鸡,加上胡椒、小北芪、党参,白果,枸杞等药材,有很好的滋补、驱风、驱寒的作用,肾亏的人吃了减少夜多小便症状;躁热虚火夜梦多的人吃了,能够调整晚上睡眠,一年四季都适宜。

  下面上具体做法了

  1,准备好主料:洗干净的猪肚一个(用生粉与盐反复抓洗到无异味,洗的过程中,气味不好闻,而且有点累,我抓了四遍,冲洗了无数遍,下次不想再洗了) 再是新鲜的走地鸡一只(在这里,我都没有焯水,第一次做,怕猪肚一焯水会缩小,鸡就塞不进去了)

  2,上辅料,我这里准备的有:党参,白果,小北芪,枸杞,还有不可缺少的胡椒料约40粒。这些在超市都能买到的。

  3,把枸杞除外的辅料塞一半的量到鸡的肚子里(把鸡头与鸡脚砍掉先)

  4,再把鸡塞到猪肚里,本来猪肚口子要扎起来的,我找不到线之类的,就用鸡头与鸡脚堵上了,这样也不会漏

  5,砂锅内置清水,把猪肚放下去,放入几片姜

  6,再把剩下的辅料放进去(枸杞除外)

  7,先大火烧开

  8,撇去浮沫 之后,盖盖子小火慢炖。。。。香味慢慢地出来,整间屋子都飘满了

  9,两个半小时以后,关火了,看着很油,想想也正常,这么多主料。

  10.把猪肚捞出来,准备切件了,太软了,捞的过程中都断了一小部分

  11,剖开猪肚,看看鸡,差不多都碎了

  12,戴上一次性手套,把猪肚切成长条,鸡实在是软,改成手撕...再把切好的猪肚与鸡块放回砂锅里(请把里面的药材渣子捞出来不要),这时放下枸杞,还需要再滚10分钟

  13,10分钟过去了,加盐就可以吃了,实在是香

  14.开吃吧,闻着香,喝一口汤,浓郁,鲜香,胡椒粒与猪肚的味道实在是和谐,实在是好到爆


  

捶鸡的做法

捶鸡的做法做法
   材料:
   主料:鸡1000克
  
   做法:
  

  1. 将鸡取出内脏,去掉嗉囊、食管和气管,用水洗净,剔去鸡骨,皮面向下,平铺在案板上,用刀背将鸡肉轻轻捶松,待用;

  2. 将黄酒、盐、干淀粉、鸡蛋清放在碗内搅匀,抹在鸡肉上,再用刀轻轻在鸡肉上排捶一次,使鸡肉和调料浸透粘合起来;

  3. 将鸡肉切成长5厘米、宽1.5厘米的条块,取盘1个,内涂上一层熟猪油;

  4. 将鸡一块一块地放在盘内,用旺火上笼蒸10分钟取出;

  5. 将蒸过的鸡块,皮向下整齐地放入碗内,加鸡清汤250克,盐;

  6. 再上笼蒸15分钟左右取出,复扣在汤碗内即成

  特点:此菜肉嫩松软,味道鲜香。


  

青椒焖鸡的做法:

青椒焖鸡的做法:做法
   材料:
   主料:家养土鸡1000克,小青尖椒100克
  
   做法:
  

  做法: 1、土鸡宰杀去毛内脏冲去血水,改成3cm×4cm大块状,鸡什洗尽改花刀待用;

  2、锅内入茶油、姜片煸香,猛火入鸡块翻炒干水份,加入啤酒,矿泉水适量,炖至脱骨;

  3、青椒入锅炒香加以鸡原汤及鸡块,烧开入鸡汁、盐、味精即可。

  特点:此菜汤浓汁厚,酥软清香。

  温馨提示: 烹调时要猛火烧开,文火炖烂。

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台式三杯鸡的做法


   材料:
   主料:鸡翅膀。 辅料:青红尖椒 姜片 蒜头 罗勒叶一把 油40克 料酒40克 生抽40克 冰糖15克
  
   做法:
  

  1.鸡翅洗净切块,汤锅内注入2000克清水,加入姜片、料酒,大火煮沸,将鸡块捞出。

  2.红尖椒切圈、大蒜切丁、罗勒叶洗净。

  3.炒锅中倒入一小盏油(约40克),大火烧至七成热。

  4.下入蒜末和尖椒煸香。将鸡块放入锅中翻炒,至鸡肉表面微微上色后,转小火。

  5.加入一盏料酒。加入15克冰糖。再倒入一盏生抽。

  6.翻炒均匀至鸡肉上色后,慢火收汁至八成干时,加下入罗勒叶。

  7.继续翻炒至汤汁粘稠,使汤汁均匀的包裹在鸡肉上,即可关火出锅。


  

鸡柳的做法 无骨鸡柳的做法 鸡柳怎么做

鸡柳的做法 无骨鸡柳的做法 鸡柳怎么做做法
   材料:
   単冻鸡大胸 淀粉 鸡蛋 周老板无骨鸡柳腌料 周老板鸡柳专用面包糠 大豆油
  
   做法:
  

  很多人觉得鸡柳的做法可能有什么诀窍,对无骨鸡柳怎么做很疑惑,我是武汉周老板柳王鸡柳的加盟商,按照固定的鸡柳腌制方法,可以做出美味无骨鸡柳来。下面简单分享一下柳王鸡柳的做法,希望对大家能有所帮助。

  鸡柳的做法很简单。统一使用无骨鸡柳腌料,无骨鸡柳专用面包糠,还有无骨鸡柳腌制方法。您只要买来分割好的鸡大胸肉,切成条拿我们提供的腌料腌制了,裹上面包糠再炸就可以了。具体鸡柳做法如下:

  1:鸡肉500克,切成条

  2:水200克

  3:周老板无骨鸡柳腌料50克

  4:鸡蛋2个,淀粉50克

  把周老板无骨鸡柳腌料,淀粉融在水中,把鸡大胸肉放在腌料里搅拌,腌制10小时以上,裹面包糠油炸,即可做出美味鸡柳!


  

本文来源:https://www.xiaochi7.com/caipu/a106412.html

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