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蒜泥紫菜苔

时间:2021-04-14  2021-04-14  其它菜谱  手机阅读
蒜泥紫菜苔做法
   材料:
   紫菜苔500g,大蒜3瓣,盐适量,糖适量
  
   做法:
  

  1.菜薹洗净,切段备用

  2.炒锅加油烧热放入切碎的蒜,炒香放入菜薹煸炒变色,加盐,少许糖炒匀即可出锅


  

蒜泥紫菜苔

蒜泥紫菜苔做法
   材料:
   紫菜苔500g,大蒜3瓣,盐适量,糖适量
  
   做法:
  

  1.菜薹洗净,切段备用

  2.炒锅加油烧热放入切碎的蒜,炒香放入菜薹煸炒变色,加盐,少许糖炒匀即可出锅


  

土豆泥紫菜卷

土豆泥紫菜卷做法
   材料:
   土豆1个,胡萝卜,豌豆,蛋黄,紫菜,盐,香油,美极鲜,胡椒粉
  
   做法:
  

  1、土豆去皮切块放蒸锅中蒸熟。

  2、鸡蛋放锅中煮熟。

  3、胡萝卜去皮后切小粒,剥好豌豆。

  4、蒸熟的土豆压成泥。

  5、鸡蛋煮熟后去壳对半切开挖出鸡黄。

  6、锅中烧开水,加点盐,放豌豆和胡萝卜粒焯熟捞出放碗中。

  7、将胡萝卜、豌豆、蛋黄、土豆泥装一个大点的碗中。

  8、加入盐、美极鲜、胡椒粉、香油搅拌均匀。

  9、紫菜切成3CM宽的紫菜条。

  10、套上一次性手套,将搅拌好的土豆泥搓成圆柱状。

  11、案板上辅上紫菜,将土豆泥卷起来成卷,依次卷好土豆泥,装盘即可。


  

腊肉紫菜苔

腊肉紫菜苔做法
   材料:
   紫菜苔,腊肉,蒜2瓣,干辣椒两枚,盐,胡椒
  
   做法:
  

  1.紫菜苔掐成段,叶子和花苞都可以保留,腊肉稍煮切成片,蒜两瓣切片,干辣椒两枚切段;

  2.油锅热后下干辣椒段、蒜片煸炒,然后投入腊肉,炒至腊肉出油时,倒入紫菜苔,翻炒到菜叶变软后,加盐、胡椒调味,翻炒均匀迅速起锅即可。

小诀窍

  炒紫菜苔的要领是火要大,不能炒得太烂,必须保持一定的脆度才能好吃,待锅里的菜还略有些生的时候起锅,菜就会凭保持的热度持续加温至火候恰好了。


  

蒜茸红菜苔

蒜茸红菜苔做法
   材料:
   油,盐,红菜苔,蒜,鸡精
  
   做法:
  

  1.把根部全部掐掉,因为煮不烂~

  2.蒜末爆锅~

  3.放入菜叶翻炒~加入盐和少许鸡精即可~

  4.翻炒一下就可以了,不能炒太久,不然口感要差了~

小诀窍

  喜欢用汁拌饭可以少添加一点水就有汤汁了~


  

红菜苔炒腊肉

红菜苔炒腊肉做法
   材料:
   新鲜红菜苔适量,瘦腊肉100克,姜末适量,食盐适量
  
   做法:
  

  1.取红菜苔鲜嫩的部分,用手折成四公分左右的一段儿;腊肉切薄片。

  2.油锅烧热,先加入姜末,爆香;再倒入腊肉煸炒几分钟,接着盛出,备用。

  3.油锅再次烧热,倒入红菜苔翻炒,炒时加适量食盐。

  4.把事先炒过的腊肉倒入锅中,与红菜苔一齐再翻炒三分钟左右,即可出锅。


  

韭菜苔辣炒鸡肉

韭菜苔辣炒鸡肉做法
   材料:
   韭菜苔,鸡腿肉,生抽,老抽,糖,辣酱,油,水,盐
  
   做法:
  

  1.准备韭菜苔,切成小段。鸡肉,可以选用鸡腿肉,或者是鸡翅,没有特别的需要。

  2.我是家里剩了点买的鸡碎肉,大概就是鸡翅根附近的肉。切成小块,用生抽、老抽、糖腌上一会。别的多余调料我都没有再用了,韭菜苔的味道就很够了,而且还有辣酱。

  3.锅中少许油,先把鸡肉炒到表面基本熟。

  4.然后放辣酱,无所谓牌子,你喜欢的就可以,我用的是李锦记的桂林辣酱,把酱炒香,出了点红油,放少许水,稍微咕嘟一小下,水收得差不多快要干的时候,放韭菜苔入锅,快速翻炒,最后再放一点点盐就可以了,因为辣酱已经是咸的了。

  5.韭菜苔炒熟,就可以出锅了。真的是很够味啊!


  

笨蛋炒韭菜苔

笨蛋炒韭菜苔做法
   材料:
   柴鸡蛋4个,韭菜苔1小把,食用油适量,盐适量
  
   做法:
  

  1.鸡蛋打入碗内搅拌均匀,韭菜苔洗净切小段备用;

  2.锅内油烧热,倒入打好的鸡蛋煎黄后盛出锅备用;

  3.锅内油烧热,倒入切好的韭菜苔,炒至变色后倒入鸡蛋、盐搅拌均匀即可出锅。

小诀窍

  韭菜苔很嫩,最多炒两分钟就可以,否则老了就不脆了。 柴鸡蛋太小,4个才这么多,所以要比平时的量放得多一些,如果想要碎一点就在煎的时候多搅拌就可以。 因为柴鸡蛋很鲜,所以只放了盐,这样更能保持柴鸡蛋的原味。


  

韭菜苔炒鸡丝

韭菜苔炒鸡丝做法
   材料:
   鸡脯肉,韭菜苔,蛋清,淀粉,盐,料酒,姜汁,鸡精
  
   做法:
  

  1.鸡脯肉切丝,加盐、蛋清、淀粉上浆

  2.韭菜苔择洗干净切段

  3.鸡肉丝下4成热的油中滑油

  4.韭菜苔炒至断生,加盐、料酒、姜汁、鸡精、鸡丝,翻炒均匀

  5.好了


  

鱿鱼韭菜苔

鱿鱼韭菜苔做法
   材料:
   新鲜鱿鱼,韭菜苔,料酒,姜丝,葱段,盐,鸡精.
  
   做法:
  

  1.鱿鱼洗干净,剥去外面的那层薄膜,切成丝,用少许盐腌下备用.

  2.韭菜苔切段.

  3.锅里放水,料酒,姜片,葱段烧开,把腌过的鱿鱼丝放进去焯一下,变色捞出,用流动的 水冲洗干净沥干.

  4.锅内放油,爆香姜丝,下韭菜苔煸炒一会儿,放鱿鱼丝进去一起翻炒,怕腥可以稍微 加点料酒一起炒,我没放哈.

  5.快速翻炒后加盐,鸡精出锅.


  

脆皮肠炒韭菜苔

脆皮肠炒韭菜苔做法
   材料:
   主料:脆皮肠韭菜苔,鸡蛋盐,鸡精,胡椒粉,料酒
  
   做法:
  

  1、将脆皮肠切开备用,韭菜苔切成段,鸡蛋中加入盐、料酒、胡椒粉和少许清水搅拌均匀;

  2、坐锅点火倒入油,待油热后放入脆皮肠稍炒一下取出,倒入鸡蛋翻炒至熟,再放入韭菜苔大火煸炒,加料酒、盐、鸡精调味,将脆皮肠放入一起翻炒出锅即可。


  

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