优格果冻
材料:
优格170g,牛奶160毫升,绵糖5g,吉利丁粉40g,黄桃,猕猴桃,葡萄
做法:
1.将吉利丁粉倒入4倍份量的温水中,搅拌均匀,使水参透到整体,充分将吉利丁粉泡软后使用
2.将牛奶、绵糖倒入锅里用中火边煮边搅
3.煮至绵糖融化后,关掉炉火
4.再加入事先泡好的吉利丁粉,继续搅拌
5.拌至全部溶解后,再将奶酪分三次加入搅拌均匀
6.再将其过筛倒入准备好的杯子内
7.用保鲜膜封口放于冰箱冷藏至凝固
优格果冻
材料:
优格170g,牛奶160毫升,绵糖5g,吉利丁粉40g,黄桃,猕猴桃,葡萄
做法:
1.将吉利丁粉倒入4倍份量的温水中,搅拌均匀,使水参透到整体,充分将吉利丁粉泡软后使用
2.将牛奶、绵糖倒入锅里用中火边煮边搅
3.煮至绵糖融化后,关掉炉火
4.再加入事先泡好的吉利丁粉,继续搅拌
5.拌至全部溶解后,再将奶酪分三次加入搅拌均匀
6.再将其过筛倒入准备好的杯子内
7.用保鲜膜封口放于冰箱冷藏至凝固
优格草苺果冻
材料:
优格150公克,冷开水150公克,细砂糖50公克,吉利丁片8片,草苺粉5公克,鲜奶300公克,吉利丁片8片,细砂糖50公克
做法:
1.从冰箱拿出的优格先放置室温下回温;将材料A的吉利丁片用冰开水泡软、沥干备用。
2.冷开水加细砂糖拌匀,用小火加热至砂糖完全溶解,再加入优格拌匀,最后加入泡软的吉利丁煮至融化,即可趁热倒入小的心型模型,等冷却定型后扣出备用。
3.将材料B的吉利丁片用冰开水泡软、沥干备用。
4.鲜奶加细砂糖拌匀,用小火加热至砂糖完全溶解,再加入草苺粉拌匀,最后加入泡软的吉利丁煮至入融化。
5.将作法2的心型小果冻放入大的心型模型中,待作法4的果冻液稍凉时,即可倒入模型中,冷藏定型,扣出后即成为双层心型的漂亮果冻。
优格草莓果冻
材料:
材料
做法:
做法
1.从冰箱拿出的优格先放置室温下回温;将材料A的吉利丁片用冰开水泡软、沥干备用。
2.冷开水加细砂糖拌匀,用小火加热至砂糖完全溶解,再加入优格拌匀,最后加入泡软的吉利丁煮至融化,即可趁热倒入小的心型模型,等冷却定型后扣出备用。
3.将材料B的吉利丁片用冰开水泡软、沥干备用。
4.鲜奶加细砂糖拌匀,用小火加热至砂糖完全溶解,再加入草苺粉拌匀,最后加入泡软的吉利丁煮至入融化。
5.将作法2的心型小果冻放入大的心型模型中,待作法4的果冻液稍凉时,即可倒入模型中,冷藏定型,扣出后即成为双层心型的漂亮果冻。
优格牛肉球
材料:
牛绞肉600公克,洋葱1颗,优格240cc,橄榄油3大匙,干洋香菜叶末1大匙,大蒜2瓣,黑胡椒粉1小匙,盐适量
做法:
(1)大蒜切末备用。
(2)把洋葱切碎,留1大匙备用,其余与牛绞肉(或羊绞肉)及干洋香菜叶末混合,再加盐及1/2小匙黑胡椒粉,用手混合均匀,搓成圆球备用。
(3)橄榄油在平底锅中加热,放入牛肉球后调成小火,盖上锅盖煎约5分钟,然后打开锅盖翻一下牛肉球,再盖上锅盖煎约5分钟,依此反覆动作到完全煎熟为止,约需15分钟。
(4)优格加盐混合,再加入预留的1大匙洋葱末、蒜末及1/2小匙黑胡椒粉搅拌均匀成优格沙酱。
(5)把牛肉球放置盘中,淋上优格沙拉酱即可。
优格猪肉烩饭
材料:
白饭6人份,瘦猪肉300公克,洋菇片150公克,小蕃茄240公克,洋葱末480公克,香菜末2大匙,优格360公克,鸡汤罐头2罐,橄榄油4大匙,太白粉1大匙,面粉120公克,黑胡椒粉少许,盐少许
做法:
(1)猪肉切块、小蕃茄切半备用。
(2)将猪肉用面粉、盐及黑胡椒粉腌渍备用。
(3)锅中倒入2大匙油,以中火加热,再把猪肉分批放入,煎至金黄色(约4分钟)即可起锅,将油沥干。
(4)另加2大匙的橄榄油入锅,以中火加热,放洋葱末拌炒后,转小火焖煮2分钟,再加入洋菇片煮3分钟,煞后加入鸡汤,调大火煮至沸腾,再将煎过的猪肉以及香菜末,小蕃茄加入,以小火煮10分钟即可。
(5)太白粉用少许冷水调匀,再加入优格搅拌均匀,与作法4的材料混合,配上饭食用即可。
优格鸡肉沙嗲
材料:
鸡胸肉700公克,优格120cc,竹签8支,花生酱180cc,椰奶120cc,优格60cc,洋葱末2大匙,蒜泥1大匙,柠檬汁2大匙,红糖1大匙
做法:
(1)把所有沙嗲酱材料放入果汁机中打匀成沙嗲酱,置于冰箱备用。
(2)竹签泡水备用。
(3)把鸡肉切成3公分块状,放入碗中加入120cc优格及60cc沙嗲酱,让肉与酱汁充分混合均匀,置于冰箱腌渍30分钟。
(4)烤箱先以200℃预热30分钟。
(5)将3块肉串成一串,待烤箱预热后放入烤箱烤熟。
(6)把其余之沙嗲酱加热,淋在鸡肉串上一起食用即可。
香椰优格咖哩汤
材料:
洋葱碎40g,蒜头碎8g,月桂叶1片,鸡肉片100g,咖哩粉3/2大匙,奶油30g,鸡高汤800㏄,椰奶50㏄,优格50㏄,糖适量,盐适量
做法:
1.取一锅以小火用奶油将洋葱、蒜、月桂叶炒香。
2.加入鸡肉片、咖哩粉拌炒至香味出来后,加入高汤、椰奶煮开。
3.加入糖、盐调味,再续煮5分钟,最后加入优格拌匀即可。
鸡肉优格咖哩饭
材料:
洋葱1/4个,马铃薯1/2个,生香菇2朵,洋菇3个,三色甜椒各1/8个,大蒜3个,鸡柳2个,咖哩粉3/2大匙,优格5大匙,橄榄油适量
做法:
1.洋葱切丁,马铃薯切丁,生香菇切片,洋菇切片,三色甜椒切丁,大蒜切碎,鸡柳切片。以中小火用橄榄油爆香大蒜、洋葱 马铃薯。
2.加入生香菇、洋菇以及咖哩粉、鸡柳炒出香味。
3.再放入三色甜椒拌炒1分钟,最后加入优格和适量水,改用小火炖至浓稠即可。
优格咖哩鸡饭
材料:
大鸡腿1只,马铃薯1个,洋葱1/4个,红葱头末1茶匙,蒜末1/2茶匙,椰奶100㏄,水150㏄,原味优格5大匙,沙拉油2大匙,香米白饭1碗,蜂蜜咖哩块1片,盐1/2茶匙,细砂糖1/2茶匙
做法:
1.鸡腿剁小块,汆烫去血水洗净;洋葱去皮切片;马铃薯去皮切滚刀块,备用。
2.热锅,倒入沙拉油,加入蒜末、红葱头末以小火炒香,加入作法1的鸡腿块炒3分钟。
3.在作法2中加入作法1的马铃薯块、水、椰奶、盐和细砂糖调味,以小火煮10分钟。
4.再加入作法1的洋葱片、蜂蜜咖哩块,煮至咖哩块化开,最后再加入优格煮滚即可起锅,佐以香米白饭一起享用。
香烤优格鲑鱼
材料:
鲑鱼1块,低筋面粉少许,盐少许,黑胡椒粉少许,沾酱:,原味优格4大匙,美乃滋4大匙,盐适量,糖适量,黑胡椒粉适量
做法:
1.将鲑鱼两面都用原味优格2大匙先腌10分钟。
2.将作法1的鲑鱼两面都涂上少许低筋面粉、盐、黑胡椒粉,放入平底锅用中小火煎熟。
3.将沾酱的所有材料混合调成酱汁,淋在煎好的鲑鱼上即可。