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爱玉冰

时间:2021-04-24  2021-04-24  其它菜谱  手机阅读
爱玉冰做法
   材料:
   用料 (A)
  
   做法:
  

  1.将爱玉籽放入玻璃大碗中,加入清水清洗干净

  2.将纱布洗净,爱玉籽倒入纱布袋中,将袋口收紧

  3.将白开水倒入盆中,放入爱玉包,用手轻轻搓揉,挤出果胶,搓揉不要太过用力,搓揉约7-8分钟,见盆里的水已呈胶稠状时,洗袋会冒出气泡,并感觉袋内果胶很少时,将爱玉籽包取出

  4.将作法3的爱玉凝胶用过滤网过滤于容器内,等待凝固约10-20分钟

  5.在锅中加入材料B中的砂糖,以小火拌炒

  6.待砂糖炒至发出香甜味后,加入材料B的水搅拌,并加入适量盐,将糖的甜味逼出,即成糖水备用

  7.用刀将作法4冻结好的爱玉冻切成块状

  8.取适量的水倒入作法7的爱玉冻中,使之爱玉冻分离,食用时将爱玉冻盛入碗中,加入糖水,柠檬用榨汁机将汁榨出,滴入适量的柠檬汁于爱玉冻的碗中即可食用


  

三毛最爱吃的爱玉冰

三毛最爱吃的爱玉冰做法
   材料:
   爱玉子适量
  
   做法:
  

  1.原材料

  2.将爱玉子倒入干净的丝袜中

  3.在一盆水中放入爱玉子

  4.不停的清洗,挤捏爱玉子,这时水已经变得有点混浊。

  5.最后洗完成品的样子。将洗好的爱玉子水放入密封的容器中存入冰箱冷藏室2-3小时即可,吃的时候可以调入蜂蜜、秋梨膏或者其它你喜欢的果酱!冰冰凉凉的,十分可口,特别适宜夏天食用!其实,我认为口味更像果冻。冬天吃也是没有问题滴!


  

柠檬爱玉冰

柠檬爱玉冰做法
   材料:
   爱玉籽500公克,矿泉水2500㏄,柠檬汁适量,糖水适量,剉冰1碗
  
   做法:
  

  1.将爱玉籽放入干净的布袋中备用;再取1个干净无水无油的容器,倒入矿泉水。

  2.把装入爱玉籽的布袋放入作法1的容器中,以手反覆揉搓布袋,直到出现黏稠的状态,再倒入模型盆中。

  3.再于模型盆上覆盖一层保鲜膜后,放入冰箱中冷藏约2小时至呈现出凝结状态即可取出切成块状。

  4.再将剉冰放入容器内后,加入作法3的爱玉,最后浇淋上适量的糖水和柠檬汁即可。


  

爱玉冰

爱玉冰做法
   材料:
   爱玉250公克,糖水3大匙,柠檬汁10㏄,碎冰适量
  
   做法:
  

  1.爱玉切小块,放入碗中,备用。

  2.于作法1中加入糖水、柠檬汁,盛入碎冰即可。


  

自制的冰凉爱玉冰

自制的冰凉爱玉冰做法
   材料:
   爱玉子1两(或1/2杯),冷开水12碗,布袋1个,糖水适量,柠檬汁/酸柑汁少许
  
   做法:
  

  1.)布袋洗净,包入爱玉子扎紧袋口,放入装有冷开水的容器中搓揉,使黏液流出为,搓洗时间约7∼8分钟即可。

  2.)将洗好的爱玉静放约20分钟,便会凝结成爱玉冻。

  3.)爱玉冻冰凉后切细小块,配以冰块,糖水及柠檬汁/酸柑汁即可食可。


  

爱玉冰

爱玉冰做法
   材料:
   1/3 -1/2 杯 (大约 80-100克) 爱玉子
  
   做法:
  

  我在马来西亚带来了一个咖啡布袋,用来做这个爱玉冰刚刚好呢!

  把爱玉子放到布袋里,泡入矿泉水/饮用水中,手洗干净,然后开始在布袋外边搓爱玉子,就会开始看见一些浊浊的粘液出来。反复在水里搓洗,一直到爱玉子表面不再黏滑,就好了。这个过程大约8-10分钟。

  注:装水的容器千万要干净无油,手也要洗干净,水要用干净的矿泉水或饮用水。占有油的容器会造成爱玉不结块的喔!

  把搓好的爱玉液静置于冰箱里20-30分钟,就可以看见凝结的爱玉冻了,拿个勺子把爱玉冻划成小块。适量加入柠檬汁,糖水和冰块调味,就可以吃了!


  

爱玉冰

爱玉冰做法
   材料:
   用料 (A)
  
   做法:
  

  1.将爱玉籽放入玻璃大碗中,加入清水清洗干净

  2.将纱布洗净,爱玉籽倒入纱布袋中,将袋口收紧

  3.将白开水倒入盆中,放入爱玉包,用手轻轻搓揉,挤出果胶,搓揉不要太过用力,搓揉约7-8分钟,见盆里的水已呈胶稠状时,洗袋会冒出气泡,并感觉袋内果胶很少时,将爱玉籽包取出

  4.将作法3的爱玉凝胶用过滤网过滤于容器内,等待凝固约10-20分钟

  5.在锅中加入材料B中的砂糖,以小火拌炒

  6.待砂糖炒至发出香甜味后,加入材料B的水搅拌,并加入适量盐,将糖的甜味逼出,即成糖水备用

  7.用刀将作法4冻结好的爱玉冻切成块状

  8.取适量的水倒入作法7的爱玉冻中,使之爱玉冻分离,食用时将爱玉冻盛入碗中,加入糖水,柠檬用榨汁机将汁榨出,滴入适量的柠檬汁于爱玉冻的碗中即可食用


  

白玉冰淇淋

白玉冰淇淋做法
   材料:
   A.糯米粉100公克,玉米粉12公克,水90cc,B.熟的蜜红豆200公克,水50cc,抹茶冰淇淋1球
  
   做法:
  

  1.将材料A的糯米粉与玉米粉混合拌匀,加入材料A的水拌成如耳垂软度的面糰,再捏小块,分别搓成扁圆状。

  2.将作法1放入滚水中煮至白玉都浮至水面后,再煮约3分钟,即可捞出泡入冰水中冷却,再捞起沥干水分备用。

  3.取一锅,将材料B的蜜红豆与水倒入后,以中火煮滚即熄火,过程中须搅拌,即可放冷。

  4.取一碗,将作法3盛入碗底,再放上抹茶冰淇淋与作法1的白玉即可。


  

寒玉冰酒

寒玉冰酒做法
   材料:
   1,糯米粉50克,2,琼脂4克,3,水果20克,4,龟苓膏50克,5,冰块50克,6,糖
  
   做法:
  

  1,糯米粉加上适量的水和糖和匀,搓圆摁扁,下锅煮熟,过凉,捞出沥干。

  2,清水250克煮开,加糖,放4克琼脂煮化,冷却后放入冰箱冷藏,待凝结后取出切成丁。

  3,水果取一个,去皮切丁。

  4,龟苓膏切丁。

  5,做些冰块。

  6,全部放在一起,拌匀即成。觉得不够甜的,可以浇点蜂蜜啦,炼乳。

小诀窍

  有蜜红豆加点就更加美味。


  

二绿玉冰茶


   材料:
   绿茶、绿萼梅、玉蝴蝶各3克,冰糖适量。
  
   做法:
  

  开水冲泡,不拘时,频频代茶饮之。


  

爱玉冻

爱玉冻做法
   材料:
   爱玉子1两(或1/2杯),冷开水12碗,布袋1个,糖水适量,柠檬汁少许
  
   做法:
  

  (1)布袋洗净,包入爱玉子扎紧袋口,放入装有冷开水的容器中搓揉,使黏液流出为,搓洗时间约7∼8分钟即可。

  (2)将洗好的爱玉静放约20分钟,便会凝结成爱玉冻。

  (3)爱玉冻冰凉后切块,配以冰块,糖水及柠檬汁即可食可。


  

本文来源:https://www.xiaochi7.com/caipu/a112024.html

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