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蜜豆钵仔糕

时间:2021-04-29  2021-04-29  其它菜谱  手机阅读
蜜豆钵仔糕做法
   材料:
   钵仔糕粉100克,自制蜜豆适量,清水150ML,细砂糖40克
  
   做法:
  

  1.钵仔糕粉加一半清水调成粉浆

  2.糖加另一半清水煮成糖浆

  3.两种浆趁热混合,形成生熟粉,防止粉浆沉淀

  4.倒入钵仔碗中,洒上蜜红豆

  5.开火上锅,大火蒸8-10分钟呈透明色

  6.凉后用牙签转一圈,脱模即可


  

蜜豆钵仔糕

蜜豆钵仔糕做法
   材料:
   钵仔糕粉100克,自制蜜豆适量,清水150ML,细砂糖40克
  
   做法:
  

  1.钵仔糕粉加一半清水调成粉浆

  2.糖加另一半清水煮成糖浆

  3.两种浆趁热混合,形成生熟粉,防止粉浆沉淀

  4.倒入钵仔碗中,洒上蜜红豆

  5.开火上锅,大火蒸8-10分钟呈透明色

  6.凉后用牙签转一圈,脱模即可


  

玉米钵仔糕

玉米钵仔糕做法
   材料:
   澄面40克,马蹄粉60克,红糖50克,玉米适量,水250毫升
  
   做法:
  

  1.用100ML清水开粉(澄面和马蹄粉一起)。

  2.另外将剩下的150ML的热水加红糖煮开,然后倒入之前弄好的粉浆中。

  3.加上预先煮熟的玉米,放入模中,大约蒸15分钟左右就OK啦。。。


  

爽口弹牙的钵仔糕

爽口弹牙的钵仔糕做法
   材料:
   红糖,绿豆,玉米粒,红豆,钵仔糕粉
  
   做法:
  

  1.配料:事先要煲熟。。。

  2.红塘煮成糖水。。。

  3.用水开粉咯。。。

  4.好艰辛才弄成这种程度

  5.把煮好的配料放到钵仔里面

  6.开始蒸咯。。。

  7.20MIN以后。。。

  8.脱膜。。


  

清凉的钵仔糕

清凉的钵仔糕做法
   材料:
   主料:粘米粉30克,澄面15克,糖30克,果冻粉1克,温水220ML
  
   做法:
  

  (1)将粘米粉30克,澄面15克,糖15克,果冻粉1克混合,加水70ML搅拌。

  (2)150ML水煮沸,倒入步骤一的材料,搅拌。

  (3)将粉浆放入小碗中,上锅蒸15分钟。

  (4)稍凉后冷藏。


  

钵仔糕

钵仔糕做法
   材料:
   粘米粉8两(约320克),糖8两(约320克),红豆2两(约80克),清水500ml,菜油2汤匙
  
   做法:
  

  1、红豆洗净隔水蒸软熟,粘米粉用清水2杯调开,加入生油备用。

  2、余下之清水与糖煲滚,加入粘米粉浆中搅匀。

  3、把小碗涂油后蒸热,每只碗放适量红豆,倒入粉浆至七分满,排列于蒸茏内,用猛火蒸约20分钟,可用竹签挑出食用。

小诀窍

  1、粉浆用小筛隔滤,可令成品更幼滑。

  2、粉浆中也可加入椰浆和淡奶,但需扣除水的分量。

  3、也可用眉豆代红豆,黄糖代替白糖使用。


  

水晶钵仔糕

水晶钵仔糕做法
   材料:
   粘米粉(约320克) 砂糖(约320克) 红豆(约80克) 清水5杯 生油2汤匙。
  
   做法:
  

  1、红豆洗净隔水蒸软熟,粘米粉用清水2杯调开,加入生油候用。

  2、余下之清水与砂糖煲滚,加入粘米粉浆中搅匀。

  3、把小碗涂油后蒸热,每只碗放适量红豆,倒入粉浆至七分满,排列于蒸茏内,用猛火蒸约20分钟,可用竹签挑出食用。


  

钵仔糕

钵仔糕做法
   材料:
   粘米粉30克,澄面15克,糖15克,果冻粉1克
  
   做法:
  

  1.将所有材料加水70毫升搅拌。

  2.150毫升水煮沸,到入步骤一的材料中,搅拌。

  3.将粉浆放入小碗中,上锅蒸15分钟,【在蒸前,可以加任何东西,喜欢吃什么就加什么】

  4.取出后稍加冷藏。


  

钵仔糕

钵仔糕做法
   材料:
   粘米粉8两(约320克),砂糖8两(约320克),红豆2两(约80克),清水5杯,生油2汤匙
  
   做法:
  

  1、红豆洗净隔水蒸软熟,粘米粉用清水2杯调开,加入生油候用。

  2、余下之清水与砂糖煲滚,加入粘米粉浆中搅匀。

  3、把小碗涂油后蒸热,每只碗放适量红豆,倒入粉浆至七分满,排列于蒸茏内,用猛火蒸约20分钟,可用竹签挑出食用。


  

西米水晶钵仔糕

西米水晶钵仔糕做法
   材料:
   粘米粉160克,糖140克,西米30克,清水1又1/4杯,椰汁杯。
  
   做法:
  

  1、将椰汁及1/4杯水混合加入粘米粉中搅和成稀浆;

  2、将一杯清水及糖溶慢慢撞入粉浆中;

  3、西米用水煮至半透明,然后在冷水中稍微冲洗;

  4、将西米加入米浆拌匀;

  5、小碗先蒸热然后加入粉浆蒸6分钟即可。

  6、凝结成水晶状。(如在夏天食用,可放进冰箱冷冻效果更佳!)


  

红豆水晶钵仔糕

红豆水晶钵仔糕做法
   材料:
   粘米粉100克,糯米粉半汤匙,澄面粉75克,砂糖或红糖100克,水二杯约500毫升,浸透红豆三汤匙,油少量,竹签数支
  
   做法:
  

  1.红豆置沸水内用慢火煮透沥干候用.

  2.将粉料筛匀,用半杯水拌匀成稠糊

  3.将余下之1.5杯水煮沸,加入砂糖或红糖煮溶,趁热撞入粉浆中,搅成滑粉浆

  4.体仔扫油,将粉浆倒入体仔内至九分满,加入红豆,用大火蒸20分钟后取出,稍候片刻才用竹签挑出即可.

  5、凝结成水晶状。(如在夏天食用,可放进冰箱冷冻效果更佳!)

  所需材料:粘米粉六两,澄面三两,红豆六两,片糖八两,水四杯


  

本文来源:https://www.xiaochi7.com/caipu/a112804.html

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