Agar with Strawberry and red fruit jelly

　　 材料:
　　 椰奶大菜草莓 Agar mit Kokosmilch
　　
　　 做法:
　　
　　

Agar with Strawberry and red fruit jelly

　　 材料:
　　 椰奶大菜草莓 Agar mit Kokosmilch
　　
　　 做法:
　　
　　

HOW TO PREPARE THE PRETZELS WITH THERMOMIX

　　 材料:
　　 12 Pretzels
　　
　　 做法:
　　

　　Mix flour, yeast and baking powder. A few Sec. Speed 4.

　　Add water, lard and salt. 2 Min. Speed Dough Mode.

　　Let the dough rest for half an hour in a warm place.

　　Make water boil with soda bicarbonate.

　　In the meantime shape your pretzels. YellowSaffron website explains this procedure perfectly!

　　When shaped, cook in hot water with soda bicarbonate for 30 Sec. each.

　　Strain and let dry.

　　Then cover with coarse salt and bake for 13-15 Min. in pre-heated oven at 220°C/428°F.

　　

七夕的爱恋——Strawberry Margarita Pie

　　 材料:
　　 草莓果冻粉85克，巧克力饼干若干，草莓1盒，糖80克，鲜奶油500毫升，开水175毫升，柠檬汁125毫升
　　
　　 做法:
　　

　　1.巧克力饼干装在2个袋子里压碎，加融化后的黄油搅拌均匀，

　　2.铺平后做饼底，做好后冷藏2小时。

　　3.把草莓粉用开水冲开，并且搅拌至完全溶解。

　　4.加柠檬汁和糖，冷藏45分钟，取出后不断搅拌3分钟直到粘稠。

　　5.鲜奶油打发，加入草莓糊中搅拌均匀。

　　6.加切好的草莓粒搅拌均匀，倒入模具里。

　　7.放冰箱冷藏6小时，草莓装饰，摸上糖胶即可。

　　

草苺费斯Strawberry Fizz

　　 材料:
　　 草莓5粒，冰淇淋1大勺，冷藏过的雪碧一杯
　　
　　 做法:
　　

　　1.草莓用粉碎机打碎（或是用擦子擦成蓉也行），放进杯中，

　　2.再加进一大勺草莓冰淇淋，最后将雪碧慢慢倒进去，会产生大量气泡，插上根粗吸管，喝吧，喝完了还能再继。

小诀窍

　　可以用任何水果，任何冰淇淋搭配，愿意的话加冰块也不错。

　　

草莓巴伐利亚 Strawberry Bavarian

　　 材料:
　　 步骤一：法国海绵蛋糕：所需材料：材料A：蛋黄4个，细沙糖16g，盐1/4小勺，材料B：蛋白4个，细砂糖80g，材料C：低筋粉80g，色拉油28g，奶水28g，香草精1/2小勺，步骤二：pastrycream所需材料：牛奶：250g，香草夹：1/2个，盐少许，玉米淀粉：2大勺，糖：60g，鸡蛋：一个，无盐奶油：27g，步骤三：完成Bavarian第二天开始所需材料：A.新鲜草莓：8-9个对半切围边，中间夹芯我只用了5-6个，B.刷蛋糕：1.果泥：85g（草莓和糖打碎的），2.糖：25g，3.盐少许，CFilling：，1.Gelatin：5g，2.水15ml，3.pastrycream：300ml，4.鲜奶油heavycream(verycold)250ml，Dtopping：，1.鲜奶油heavycream(verycold)300ml，2.糖：4小勺
　　
　　 做法:
　　

　　步骤一：法国海绵蛋糕：

　　蛋黄加20g糖和盐隔水加热40摄氏度，（这个温度稍微高于体温，用手感觉一下）用打蛋器打到浓稠呈乳白色，提起得蛋液滴落下不会马上消失如图1.

　　蛋白打起泡分次加入100g糖，打到干性发泡。如图2.

　　将蛋白和蛋黄轻轻混合均匀。

　　低筋粉过筛，（我的筛子是那种两层，手捏式的，用起来比较方便）加入拌均。如图3.

　　将色拉油，奶水，香草精加进去拌均。面糊倒入铝制烤模，我用华氏330度烤55分钟

　　（原来书上写摄氏160度烤50分钟），出炉后要倒扣放凉。

　　步骤二：pastrycream

　　牛奶加香草夹煮开放一边，备用。

　　蛋加糖和玉米淀粉搅拌均匀，加入一些牛奶调开，牛奶很烫不要结块。然后全部混合均匀。

　　不停的搅拌加热，直到混合物开始变得粘稠，接着再搅拌2分钟关火离开放到室温。

　　开动搅拌器，分次加入室温软化后无盐奶油，一边搅拌一边加入直到搅拌均匀。

　　步骤三：完成这个巴伐利亚

　　海绵蛋糕劈成两半，取一片放在8寸的springformpan里，我没有他那种专门的plasticwrap，有这个当然更好了。

　　排上A.新鲜草莓，中间的随便，边上的要挑选个头大小一致的，对半切开排入。

　　B果泥和糖盐混合在blender里面打碎，要非常的smooth.在蛋糕上刷上一半的果泥。

　　开始做内陷儿：小锅里放上5ggelatin和水，使它完全泡发。

　　拿出用一半的pastrycream在微波炉里转一分钟，给它加加温度。因为一下子拿出来就加到Gelatin里会有结块。

　　给小锅加温mediumheat，倒入5，用搅拌器搅拌完全融合，在倒入剩下的pastrycream。关火，这个时候温度是可以用手摸的，要比体温高一些。大概摄氏40度样子。

　　用电动搅拌器打发鲜奶油，打到中性热可以流动的样子，混合6和7.

　　把filling倒入springformpan.给第二个cakelayer表面刷果泥。小心的放在filling上面。

　　把D的鲜奶油和糖完全打发，磨平表面。放入冰箱存放4个小时以上，或者过夜。

　　

草莓酥饼Strawberry Shortcake

　　 材料:
　　 面粉 2杯
　　
　　 做法:
　　

　　烤箱预热425F/218C。烤盘喷一层油。

　　混合面粉，盐，泡打粉和3大勺的白糖备用。

　　将2中的混合干粉倒入食物料理机内，加入大约2大勺的冷冻黄油块，用启动-暂停-启动的方式间断的转动，让干粉裹上黄油，用同样的方法继续添加剩余的黄油块。有点像做派皮的方法。

　　将鸡蛋和half-and-half 混合后加入3中，用叉子按压成大块，然后轻轻的压成球，如果太干可以加一些half-and-half 。然后将面团倒在桌面，压成约20*10厘米的长方形，切成6等份，放在喷油的烤盘上。（也可以放冷藏室冷藏2小时后再烤。）刷上蛋白，撒上剩下的2大勺白糖（有点儿多我放了少许），入烤箱烤约12-14分钟至表面金黄。冷却5-10分钟。

　　装饰：

　　新鲜的草莓处理好后加适量的白糖放冰箱腌制冷藏大约半天的样子，让草莓果汁都出来。

　　烤好的酥饼从中间横剖开，可以按自己口味夹入冰淇淋，打发的鲜奶油，草莓糖水。

　　

strawberry虾虾

　　 材料:
　　 材料：蒜片，泡姜丝，草莓片，葱段，虾仁
　　
　　 做法:
　　

　　step1：油锅下姜蒜爆香

　　step2：加入2/3的草莓片，和狠狠的一大勺糖

　　step3：带糖融化后加入码上味的虾仁（盐、料酒、黑椒）

　　step4：加一点盐，放入葱段，马上勾芡，然后撒上剩下的1/3的草莓片

　　

简易Strawberry小蛋糕（非烤箱版）

　　 材料:
　　 大蛋I只（60g）、砂糖20g、香精1/4 tsp、沙拉油4 tsp、低筋粉（Baking Flour）60g、泡打粉（Baking Powder）1/8 tsp、Strawberry1-2个。
　　
　　 做法:
　　

　　一、先将蛋液打到起泡，再加糖，再打，分别加入香精、沙拉油，用高速档打到有蓬松的感觉；

　　二、先将面粉和泡打粉搅拌均匀，再筛入装上述材料的碗里，用电动打蛋器低速不规则方向打均匀，放模，开中火，再在蛋糕的孔里薄薄涂一层油，用喷的那种也可以，倒入孔的满度65-70%（千万不要放过满，否则就会溢出，翻转再烤时顶就不到底），再放入士多啤梨（Strawberry），也可用水果粒代替；

　　三、此时，面糊会慢慢涨起，等其基本凝固成形；

　　四、成形后用牙签扎入球里翻转小球再烤，烤一小会，如此几次反转烤，这样比较均匀，再用牙签扎入球里看有无面糊粘着，如果是干的，基本可以了。

　　

Homemade Cranberry Sauce， berry

　　 材料:
　　 1.一杯水；2.一杯白糖；3. ¼ 茶勺桂皮粉；4. ¼ 茶勺丁香粉；5.一小捏盐；6.12oz新鲜的Cranberry果；7.一个橙子皮碎。
　　
　　 做法:
　　

　　做法：将1、2、3、4、5放进一个小锅里烧开转中火，放入12oz一袋 的Cranberry，两分钟后就听到啪啪berry爆破声，这时可关火加入橙子皮碎稍加搅拌均匀，自然放凉即可装瓶or装小碗里上桌。

　　

Mixed Berry Smoothie

　　 材料:
　　 材料：
　　
　　 做法:
　　

　　做法：

　　1. 先把冰块用blender打碎。

　　2. 放入其他所有材料，搅2-3分钟就好了。

　　

本文来源：https://www.xiaochi7.com/caipu/a119014.html