杏仁菠菜
材料:
杏仁50克,菠菜150克,香油、盐、味精、白醋
做法:
1、杏仁泡软,沸水中煮透,捞出备用。
2、菠菜择洗干净,切成一寸长的段,沸水中焯出,挤去水分。
3、杏仁、菠菜段放入小盆内,加适量盐、白醋、香油,少许味精,拌匀即可。
杏仁菠菜籽胡桃肉汤
材料:
甜杏仁15g,胡桃肉6g,菠菜籽5g。
做法:
同煮服用,每日1次,连服15-20天。
杏仁菠菜
材料:
杏仁50克,菠菜150克,香油、盐、味精、白醋
做法:
1、杏仁泡软,沸水中煮透,捞出备用。
2、菠菜择洗干净,切成一寸长的段,沸水中焯出,挤去水分。
3、杏仁、菠菜段放入小盆内,加适量盐、白醋、香油,少许味精,拌匀即可。
老醋果仁菠菜
材料:
菠菜,花生米,盐,老醋,糖
做法:
1.把菠菜洗净焯汤过凉挤去水份。
2.花生米炒熟,加盐拌匀晾凉。
3.把花生和菠菜放到一起,加入老醋,糖,少许盐拌匀即可。
果仁菠菜
材料:
嫩菠菜300g,果仁(即花生米)50g,香油1/2茶匙3ml,油100ml(实耗20ml),盐1茶匙5g
做法:
1、菠菜择洗干净,放入滚水中汆烫后捞出,用清水过凉,沥干水分后切成4cm长的段备用。
2、炒锅入油,以小火烧至五成热,放入果仁炸至八成熟关火,利用余温将果仁煨至全熟后捞出冷却。
3、将菠菜段和炸熟的果仁放入盘中,调入盐和香油,吃时拌匀即可。
果仁菠菜
材料:
花生,菠菜,胡椒面,食盐,味素,白砂糖,陈醋,香油,芝麻
做法:
1.干锅炒花生至香。菠菜洗净,用开水打焯
2.菠菜凉水洗凉,加入食盐,味素,白砂糖,陈醋,香油,芝麻,胡椒面。
3.拌制均匀,放入花生
4.装盘
小诀窍
放白砂糖,菜很好吃
果仁菠菜
材料:
嫩菠菜300g 花生米50g 花生酱2汤匙(30g) 盐1/2茶匙(3g) 香油1/2茶匙(3ml) 油3汤匙(100ml)实耗30ml
做法:
1)菠菜择洗干净,放入滚水中汆烫后捞出,用清水过凉,沥干水分后切成4cm长的段备用。
2)炒锅入油,以小火烧至五成热,放入花生仁炸至八成熟,关火后利用余温将花生煨至全熟后捞出冷却。
3)用2汤匙水将花生酱稀释,放入盐,鸡精,香油搅拌均匀。
4)将菠菜段和炸熟的花生仁放入盘中,淋上酱汁即可。
超级罗嗦:
**此种方式,还可以尝试油卖菜,青笋叶等各类青菜哈。
菠菜拌香干
材料:
菠菜,香豆腐干,盐,糖,芝麻油
做法:
1)菠菜入沸水绰30秒钟捞出晾凉挤去水分切碎,焯水时水要多一点,菠菜沥水充分一些才能充分地除去草酸;
2)香豆腐干也入沸水绰后切碎;
3)菠菜,香豆腐干混合,调入盐、糖、芝麻油拌匀;
菠菜猪肝汤
材料:
主材:菠菜,猪肝,
做法:
1,将猪肝洗净滤去血水后切片。
2,切片后将猪肝用少许白醋腌制后用清水冲洗干净.
3,猪肝放入碗里,用滚水倒入后再将水倒出,如此反复几次.(此时猪肝基本已经烫熟,并已洗去血水与表面的一层浑浊物.烫制时要快,这样煮出来的猪肝也非常嫩)
4,锅内放入猪油,姜片,炒出香味后加入水(高汤更好).水烧开后放入菠菜,加入盐,猪肝,拌匀煮1分钟即可.
菠菜拌香干
材料:
菠菜,香豆腐干,盐,糖,芝麻油
做法:
1)菠菜入沸水绰30秒钟捞出晾凉挤去水分切碎,焯水时水要多一点,菠菜沥水充分一些才能充分地除去草酸;香豆腐干也入沸水绰后切碎;
2)菠菜,香豆腐干混合,调入盐、糖、芝麻油拌匀;
京酱菠菜
材料:
菠菜,鸡蛋,里脊肉,豆腐皮,辅料:甜面酱,蚝油,糖,葱花
做法:
1. 里脊肉切丝, 用少许水淀粉抓匀.
2. 菠菜清洗干净, 沸水中加入适量盐, 下入菠菜, 焯一分钟至熟, 捞出浸入凉水中过凉, 捞出, 挤干水份, 切除根部, 切成段.
3. 鸡蛋打散, 下入锅中摊成蛋皮, 取出切成丝.
4. 豆腐皮切成方形, 上锅大火蒸5分钟.
5. 热锅凉油, 下入里脊肉丝, 划散断生后盛出.
6. 另起锅, 倒油, 油热后小火炒香葱花, 将甜面酱和蚝油混合倒入, 小火翻炒均匀, 倒入肉丝, 转大火并根据口味调入适量糖, 待酱汁裹满肉丝后关火出锅.
7. 用豆腐皮包着菠菜, 蛋丝和酱肉丝一起食用.
小诀窍
1.这道菜是在饭店吃过,回来模仿的,应该是从京酱肉丝创意来的吧.
2.甜面酱和蚝油盐分都很高,除了掌握好用量外,不必再放盐,酱油等调料了,以免过咸