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西红柿豆腐块

时间:2021-06-05  2021-06-05  其它菜谱  手机阅读
西红柿豆腐块做法
   材料:
   西红柿,日本豆腐,盐,味精,鸡精,蚝油,葱,姜
  
   做法:
  

  1、把豆腐放油锅里炸成金黄色,放入盘里。

  2、放入姜进油锅炸一下,倒入番茄、豆腐翻炒。

  3、再放葱、盐、味精、鸡精、蚝油调味,熟了起锅。


  

西红柿豆腐块

西红柿豆腐块做法
   材料:
   西红柿,日本豆腐,盐,味精,鸡精,蚝油,葱,姜
  
   做法:
  

  1、把豆腐放油锅里炸成金黄色,放入盘里。

  2、放入姜进油锅炸一下,倒入番茄、豆腐翻炒。

  3、再放葱、盐、味精、鸡精、蚝油调味,熟了起锅。


  

西红柿豆腐汤

西红柿豆腐汤做法
   材料:
   西红柿一个豆腐 200克蘑菇 蘑菇葱姜 适量水淀粉 适量盐 适量胡椒粉 适量高汤精 适量香油 适量
  
   做法:
  

  1. 豆腐切片用淡盐水浸泡,蘑菇也用淡盐水浸泡10分钟备用。

  2. 把西红柿用开水烫一下去皮切块备用。

  3. 炒锅倒油爆香葱姜。 4. 倒入番茄翻炒片刻。

  5. 加入适量的清水煮上5分钟。

  6. 再加入洗净的蘑菇继续煮上5分钟。

  7. 加入豆腐煮上3分钟。 8. 加入盐调味。

  9. 再加少许胡椒粉和高汤精。

  10. 淋入适量的水淀粉搅拌均匀。

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  豆腐用淡盐水浸泡可除去一些豆腥味也能使豆腐不易碎。

  蘑菇用淡盐水浸泡,可是蘑菇缝隙中的泥沙洗得更干净。

  水淀粉不用太多,汤汁稍稠即好。


  

西红柿豆腐皮蛋汤

西红柿豆腐皮蛋汤做法
   材料:
   豆腐皮1张,西红柿2个,鸡蛋2只,盐、油、鸡精适量。
  
   做法:
  

  1、豆腐皮撕小块,西红柿切小块,鸡蛋打散。

  2、起锅热油略炒西红柿,放2碗水和豆腐皮。

  3、水开后烧2分钟打入鸡蛋,加盐和鸡精调味即可。


  

西红柿豆腐鸡蛋

西红柿豆腐鸡蛋做法
   材料:
   鸡蛋2个,豆腐1块,西红柿1个,油、葱、盐、鸡精适量。
  
   做法:
  

  1、把鸡蛋打散,豆腐切块,西红柿、葱切碎。

  2、起锅热油炒鸡蛋略黄盛出。

  3、另起锅热油煸炒西红柿片刻,放豆腐烧约2分钟。

  4、放盐和鸡精调味,加入炒好的鸡蛋,撒上香葱碎即可。


  

西红柿豆腐鱼汤

西红柿豆腐鱼汤做法
   材料:
   青鱼300克,西红柿1个,豆腐1块,油、葱姜、料酒、盐、鸡精适量。
  
   做法:
  

  1、青鱼整理干净切块,豆腐切小方块,西红柿用料理机打成汁。

  2、起锅热油爆香葱姜,煸炒鱼块片刻。

  3、放料酒、西红柿汁、2碗水和豆腐焖煮10分钟。

  4、放盐和鸡精调味即可。


  

西红柿豆浆汁


   材料:
   西红柿酱1/2杯,豆浆1/2杯,鱼肝油、蜂蜜少许。
  
   做法:
  

  将材料全部倒入打蛋器内均匀搅拌。放些冰块,凉之饮用更佳。


  

西红柿豆芽排骨汤

西红柿豆芽排骨汤做法
   材料:
   排骨或大棒骨1斤,西红柿3个,黄豆芽1斤,生姜1指块
  
   做法:
  

  1、排骨洗净和拍扁的姜块一起凉水下锅(高压锅),水量按照和三个西红柿炒烂后一起正好为所需汤量添加,浇开后注意打沫。

  2、同时把西红柿用开水烫去皮后切碎,另用炒锅加适量油,把切碎的西红柿炒至糊状。

  3、将炒好的西红柿酱倒入高压锅,加盖加阀,上气后中火10—15分钟,可直接用凉水冲淋锅盖泄压。

  4、打开锅盖,加入盐、鸡精调味,然后放入洗净的黄豆芽,再加盖加阀,上气后5分钟即成。

小诀窍

  切记开盖前一定要先凉水泄压,不然就等自然泄压完成再开盖。


  

东北麻辣豆腐块

东北麻辣豆腐块做法
   材料:
   素鸡豆腐块,辣椒油,麻椒,糖,盐,白醋,洋葱,香菜
  
   做法:
  

  1.素鸡块成小块,把外皮炸一下捞出控油。

  2.锅内底油,加入麻椒辣椒炒香后加入白糖适量,用白醋和水把糖化开熬汤汁,稍上点粘度时倒在豆腐里。再加入盐芝麻洋葱香菜拌匀入味即可食用。


  

炸豆腐块

炸豆腐块做法
   材料:
   主料:姜30公克,嫩豆腐2块,白萝卜50公克
  
   做法:
  

  1、将豆腐切块、白萝卜和姜捣成泥状。

  2、将沾料入锅煮开,再放入白萝卜泥和姜泥,一起煮成调料。

  3、将切块的豆腐,沥乾水分后沾上混合粉。

  4、再将沾粉的豆腐,放入热油锅,炸成金黄色,附上(2)调料即可。

小诀窍

  1、炸豆腐时不宜太久,且油温不可太低,避免豆腐炸得太老。

  2、调味料可淋在炸豆腐上,或是沾著吃,不同吃法有不同风味。


  

煮豆腐块


   材料:
   材料2人份:豆腐300克,鸡胸肉(去皮)40克,菠菜40克,高汤四分之三杯,酱油1大匙,料酒1大匙。
  
   做法:
  

  ①将1大块豆腐分成6小块。

  ②鸡肉切成适当大小薄片。

  ③将菠菜洗净,用热水煮后放入冷水中,然后用笊篱捞起,滤干水分。

  ④在锅中加入高汤、酱油、料酒,煮开后放入鸡肉,煮至鸡肉变色后加入豆腐煮3分钟左右。

  ⑤在④中加入菠菜,再煮一会儿熄火。

  ⑥将⑤装盘。


  

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