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家庭自制韭菜花酱

时间:2021-06-22  2021-06-22  其它菜谱  手机阅读
家庭自制韭菜花酱做法
   材料:
   鲜韭菜花2斤、盐60克、姜4片、苹果或梨一个、料酒2汤勺
  
   做法:
  

  1. 韭菜花用剪刀挨个剪去花蒂,只留花儿,清洗干净,凉干。

  2、将晾干的韭菜花先用刀剁一下,便于捣碎。

  3、另把生姜磨蓉、苹果洗净切碎和韭菜花混合(放这些主要用来综合一下韭菜花的辛辣味)。

  4、放入料酒,盐,用小木锤把腌过的韭菜花、姜、苹果碎块粉碎成韭菜泥状。

  5、盛在密封罐里,盖好盖子放入冷藏室,一个星期之后就可以吃了。

小诀窍

  韭菜花酱如果在短时间内吃不完,就留一小部分放在密封罐内够吃一段时间。剩下的就分几部分把它们分别放在小保鲜袋内,放进冰箱里冷冻。想吃时只要取出一小袋室温解冻就行了。这样保存的韭菜花酱解冻后颜色和味道还是很新鲜的。


  

家庭自制韭菜花酱

家庭自制韭菜花酱做法
   材料:
   鲜韭菜花2斤、盐60克、姜4片、苹果或梨一个、料酒2汤勺
  
   做法:
  

  1. 韭菜花用剪刀挨个剪去花蒂,只留花儿,清洗干净,凉干。

  2、将晾干的韭菜花先用刀剁一下,便于捣碎。

  3、另把生姜磨蓉、苹果洗净切碎和韭菜花混合(放这些主要用来综合一下韭菜花的辛辣味)。

  4、放入料酒,盐,用小木锤把腌过的韭菜花、姜、苹果碎块粉碎成韭菜泥状。

  5、盛在密封罐里,盖好盖子放入冷藏室,一个星期之后就可以吃了。

小诀窍

  韭菜花酱如果在短时间内吃不完,就留一小部分放在密封罐内够吃一段时间。剩下的就分几部分把它们分别放在小保鲜袋内,放进冰箱里冷冻。想吃时只要取出一小袋室温解冻就行了。这样保存的韭菜花酱解冻后颜色和味道还是很新鲜的。


  

自制韭菜花酱

自制韭菜花酱做法
   材料:
   韭菜花500克、盐50克
  
   做法:
  

  1、韭菜花择干净,去掉蔫黄不好的,然后放入大盆中倒满清水再加一勺盐(原料里以外的盐)浸泡10分钟,用淡盐水浸泡可以将韭菜花中可能存在的小虫子浸泡出来;

  2、将泡好的韭菜花多淘洗几遍后捞出控干表面沾着的水分;

  3、将韭菜花用绞肉机搅成带有细小颗粒的酱状;

  4、拌入50克盐,然后灌入玻璃瓶中盖上放到阴凉避光处保存即可,韭菜花酱刚做好后辛辣不是很好吃,需要在室内放几天后味道才会好;之后也可以冰箱冷藏储存;

  5、可以用作冬天涮羊肉的调料,也可以用来拌面条,还可以将黄瓜、青红椒切成小丁舀一勺韭菜花酱拌匀腌制1小时以后再吃,就是非常好吃的下饭佐粥小菜了。


  

家庭自制蛋糕 家庭自制蛋糕

家庭自制蛋糕 家庭自制蛋糕做法
   材料:
   材料 鸡蛋4个、面粉、白糖、盐、植物油、牛奶
  
   做法:
  

  做法 1、把鸡蛋清和蛋白分开,蛋白放少许的盐和一勺白糖进行敲打,等到蛋白有点气泡在加入一勺白糖,打到碗倒过来,蛋白也不会掉下来, 2、蛋黄放一勺白糖、六勺面粉、六勺牛奶进行搅拌,然把打好的蛋白放入上下搅拌, 3、电饭煲预热一下,放点植物油,然把搅拌好的蛋糊倒入锅里,按一下煮饭键就OK了!


  

自制韭菜花

自制韭菜花做法
   材料:
   韭菜花500克梨 半个姜 一块盐 150克
  
   做法:
  

  1. 把韭菜花用水泡20分钟后洗净。 2. 准备不好 盐 姜 梨。 3. 盐把洗好的韭菜花腌制10分钟至塌蔫。 4. 梨切块 姜切片。 5. 腌制好的韭菜花 不要倒掉水分。 6. 腌好的韭菜花和梨 姜一起放入搅拌机里,搅打均匀。 7. 搅打好的韭菜花倒入干净的瓶子里。 8. 瓶口要用保鲜膜盖好,再盖上瓶盖。

  自制韭菜花做法小贴士

  封号口的瓶子放入冰箱储藏 大概1周就可以食用了。

  唠叨; 要注意在腌制的过程中一定要干净无油,使用的工具事先要清洗干净。


  

家庭自制咸鸭蛋

家庭自制咸鸭蛋做法
   材料:
   鸭蛋5个,桂林三花酒,盐盐适量
  
   做法:
  

  1.把鸭蛋刷洗干净,擦干后放在篮子里晾干

  2.用三花酒把鸭蛋沾湿,把塑料保鲜袋铺好,倒上一层盐

  3.把鸭蛋拿出来在盐上滚一下,沾上一层盐,用保鲜袋一个个包好

  4.再把包好的鸭蛋放到一个大保鲜袋里密封好(有拉链那种保鲜袋更好)

  5.原方子里要放在太阳下晒半天,我忘了没晒^_^好像也没什么影响,只是时间要腌长一点吧,最好还是晒晒吧^_^晒好后放在阴凉处(我放在三花酒的纸盒里)放置20天左右便可以拿出来煮食

小诀窍

  食疗作用:咸鸭蛋味甘,性凉,入心、肺、脾经;有滋阴、清肺、丰肌、泽肤、除热等功效; 中医认为,咸鸭蛋清肺火、降阴火功能比未腌制的鸭蛋更胜一筹,煮食可治愈泻痢。其中咸蛋黄油可治小儿积食,外敷可治烫伤、湿疹。 注意禁忌:孕妇、脾阳不足、寒湿下痢者不宜食用;高血压、糖尿病患者、心血管病、肝肾疾病患者应少食。 咸鸭蛋不宜与甲鱼、李子同食。


  

家庭自制泡菜

家庭自制泡菜做法
   材料:
   主料:白菜500克,
  
   做法:
  

  1.将大白菜用盐腌制3个小时,取一小碗,放入江米面,加少许水调稀,锅中倒入少量水,倒入江米水,烧热后倒出晾凉,将梨放入粉碎机中打成茸备用;

  2.晾凉后的江米水中加入盐、姜蒜泥、辣椒面、梨茸调成酱,一层一层抹在大白菜上,放置3-4天即成泡菜。


  

家庭自制肉松

家庭自制肉松做法
   材料:
   炖过猪肉水的猪肉,少许酱油
  
   做法:
  

  1、先把猪肉炖水。取猪肉。买回的瘦肉直接用刀剁碎,这个方法很快,我试过好多次。然后,放些水和虫草花隔水炖。(我女儿有哮喘,用这个方后,好了许多。用冬虫草太贵了。)

  2、用铁勺子压碎一下炖过的猪肉,再放入搞蒜泥的容器中搞碎。

  3、锅洗净,烧热,放入2的猪肉,不断翻炒,加入适量酱油。猪肉干水后,起锅。

小诀窍

  1、记得锅不用放油。

  2、不要炒得过干,不然的话会发硬。不好松软。

  3、起锅后放入容器中,放凉后放入冰箱。时不时拿来夹面包,做面包,是个不错的选择。

  4、炒肉松的时间不是很长。


  

家庭自制豆腐花

家庭自制豆腐花做法
   材料:
   干黄豆50克,水600克,内酯1.25克,水少许,虾皮,紫菜,榨菜末适量,生抽,辣椒油少许,葱花少许
  
   做法:
  

  1、干黄豆加水,用豆浆机做成豆浆

  2、内酯加少许水调开,加入80度的豆浆中,轻轻搅拌几下后加盖静置约15分钟,即成豆腐花

  3、把豆腐花盛入小碗中,放入虾皮,紫菜,榨菜末,及少许生抽,辣椒油,撒上葱花即可(我当时家里没葱,省略了最后一步)

小诀窍

  内酯在食品辅料商店或食品添加剂商店有卖


  

家庭自制南瓜冰淇淋

家庭自制南瓜冰淇淋做法
   材料:
   低脂(2%)奶水(淡奶)300毫升,大鸡蛋1个,黄砂糖100克,压紧,罐装南瓜泥300克,压紧,香草精1茶匙,姜粉1/2茶匙,肉桂粉1/2茶匙,(肉)豆蔻粉(groundnutmeg)一大撮,盐适量
  
   做法:
  

  1.锅中加热奶水,至沸。

  2.取一大钢盆,打散鸡蛋,与糖拌匀。逐渐搅入热奶水,并拌入南瓜泥、香草精、姜粉、肉桂粉、肉豆蔻粉和盐。放入冰箱冷藏。

  3.完全冷却后放入冰淇淋机(雪糕机),按制造商说明制成冰淇淋。稍加解冻即可上桌。


  

家庭自制披萨饼皮

家庭自制披萨饼皮做法
   材料:
   温水200毫升,盐¾茶匙,生面粉300克,橄榄油2汤匙,细白砂糖2茶匙,发酵粉2茶匙
  
   做法:
  

  1.用发面机发面, 等生面发酵后发面机会发出信号。

  2.将面粉放入30厘米大的锅中10分钟,锅内抹上油。将烤箱转至200度。将披萨酱抹到面粉上。将所需的配料撒到披萨上放进烤炉15-20分钟或直到披萨边缘变金黄。


  

本文来源:https://www.xiaochi7.com/caipu/a123704.html

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