椒盐蛇排的做法_椒盐蛇排怎么做好吃

椒盐蛇排的做法专题为您介绍椒盐蛇排的推荐做法和家常做法,椒盐蛇排怎么做好吃,椒盐蛇排的做法大全,以及椒盐蛇排相关的菜谱和做法。...
椒盐蛇排做法
材料:
主料:乌鞘蛇或是大王蛇

做法:

1、将蛇剁成一段段,焯水,倒入高压锅。

2、锅内烧油,倒入蛇料,爆香后放入花生酱、南乳汁、辣油爆炒,加入适量高汤(根据蛇肉的量而加),烧开后放入十三香。

3、稍煮一会倒入高压锅内,汤汁要没过蛇肉,放入红卤粉(如炒一盘菜的盐量),高压7分钟。

4、高压七分钟后,过两分钟拿开高压锅冒,放气打开,挑出蛇肉,不要粘上蛇料。

5、锅内烧大半锅油,大火烧开后小火将捞出的蛇肉沥干后倒入烧沸的油里翻炸几下捞出。

6、立即边翻抖边撒上味精和椒盐即可。


标签: 椒盐

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