鲜捞四季豆
材料:
四季豆 1把
做法:
1、四季豆去蒂,摘段,清水洗过。
2、大蒜拍扁。
3、四季豆在沸水里煮上10分钟。
4、然后浸泡在冷水里,降温。
5、热锅少许葵花子油,下大蒜煸一下。
6、下降温过的豆子,这样可以保持豆子的绿,加少许蚝油翻炒。
7、再加枸杞,因为枸杞有甜味,所以不再放糖,记得不放一滴水。
8、稍微翻炒两下即可出锅。
鲜捞四季豆
材料:
四季豆 1把
做法:
1、四季豆去蒂,摘段,清水洗过。
2、大蒜拍扁。
3、四季豆在沸水里煮上10分钟。
4、然后浸泡在冷水里,降温。
5、热锅少许葵花子油,下大蒜煸一下。
6、下降温过的豆子,这样可以保持豆子的绿,加少许蚝油翻炒。
7、再加枸杞,因为枸杞有甜味,所以不再放糖,记得不放一滴水。
8、稍微翻炒两下即可出锅。
什锦海鲜捞饭
材料:
剩饭,粉丝,青菜,鱼露,调料包少许,干贝,虾仁,猪肚,盐少许,水
做法:
1.准备材料:粉丝是临时决定放的,哈哈,有点充当鱼翅的感觉~
2.先把剩饭放锅里添水煮~然后放入猪肚,虾仁和干贝一起煮
3.然后放入粉丝和少许调料包~
4.最后加入蔬菜~
5.还有很重要的鱼露,一定不要忘记加~还有少许盐.
6.小火煮大概10分钟就可以了,如果汤干了的话可以少加些水继续煮~
豉椒四季豆
材料:
豆豉,扁四季,豆剁椒,肉碎
做法:
1.豆豉剁椒切碎,四季豆切菱形块,然后用开水烫的微熟捞出过冷水浸泡一会。
2.锅放热油上火烧热,下入肉碎炒酥,下豆豉剁椒继续煸炒。
3.下入四季豆,加,酒,酱油,盐,味精,糖,爆炒后出锅
剁椒四季豆
材料:
四季豆,剁椒酱,鸡精,香油,酱油,盐
做法:
1.材料准备~
2.油锅烧热,先放入剁椒酱爆炒下。
3.放四季豆一起翻炒,再放入调料翻炒至熟即可。
小诀窍
一定要把四季豆炒熟,不然会中毒。
干煸四季豆
材料:
蒜,姜,大料,干辣椒,四季豆,油,盐少许,鸡精,糖,郫县豆瓣酱
做法:
1.把四季豆放油锅里炸软后捞出,要放小火,以免糊掉~
2.锅底留少许油,放入姜蒜大料和干辣椒下锅爆炒下~
3.然后放入炸好的四季豆,郫县豆瓣酱及其他调料翻炒~
4.翻炒入味即可,如果有肉末可以放一些味道更好了~
煎蛋四季豆肉末打卤面
材料:
少许白胡椒粉和,蚝油,淀粉,水,盐,鸡精,酱油,肉末,四季豆,胡萝卜,挂面,鸡蛋
做法:
1.材料准备~肉末+四季豆丁+胡萝卜丁
2.先把胡萝卜丁和四季豆丁倒入锅里翻炒~
3.然后放肉末,添少许汤,加入盐,鸡精,酱油,少许白胡椒粉和蚝油,最后淀粉勾芡即可~
4.换了一种挂面,口感还不错,比之前用的那种要光滑一些~
5.最后把打好的卤淋在挂面上就可以了~铺上一颗煎蛋,简单美味又营养!
小诀窍
卤和面条的分量够2人吃的了,那就意味这我自己要吃两顿;(
四季豆乱炖
材料:
四季豆,油,排骨,土豆,西红柿,鸡精,花椒粉,酱油,盐
做法:
1.四季豆+土豆~也可以再放一些西红柿或茄子什么的也好吃!
2.土豆切成厚片~
3.排骨用的是脊骨,之前先煮熟了~
4.土豆和四季豆要先下油锅过油炸下,炸软了才好吃~
5.四季豆变得绿油油亮汪汪的了再加入煮熟的脊骨,然后加入骨头汤~
6.最后放调料:盐,鸡精,酱油,花椒粉适量~把汤煮到菜里,收汁即可!
小诀窍
直接拿这个小汤锅上菜了,吃起来比较有感觉,哈哈!
榄菜肉碎四季豆
材料:
肉碎,橄榄菜,豆角,小红辣椒,葱,姜,白糖,料酒,鸡粉,花椒面,盐,味精
做法:
1.豆角切碎后过水,葱姜切末。
2.锅内放入少量油,下入肉碎煸炒至没有水气,随即下入葱姜末煸炒。
3.下入橄榄菜,小红辣椒。
4.加入盐,味精,糖,酱油,料酒,花椒面,鸡粉。
5.最后下入过水后的豆角翻炒均匀即可。
四季豆炒大虾
材料:
虾,淀粉,盐,白胡椒面,料酒,红萝卜,四季豆
做法:
1.虾解冻,去壳,用淀粉、盐、白胡椒面、料酒腌制,豆切段,加几条红萝卜丝点缀一下。
2.起锅,虾炒熟至八九成熟,盛起,再用蒜茸起锅炒豆和红萝卜,加盐,搅拌均匀,待豆豆基本熟时倒入大虾兜匀,上碟。
小诀窍
谢谢大家点击!
榄菜肉末炒四季豆
材料:
四季豆1斤,猪肉少许,橄榄菜适量,蒜末适量,盐适量,生粉适量,料酒适量,生抽适量,生油适量
做法:
1.猪肉洗净后剁碎,然后用适量盐、生粉、料酒、生抽、生油腌制2小时。
2.将四季豆洗净去筋络后切粒,焯水至熟捞出。
3.锅内放少量油,烧热后加入蒜末,爆香后加入肉碎翻炒。
4.加入四季豆及橄榄菜炒均匀。
5.加入适量盐调味即可。