【传统糕点】喜板
材料:
材料A：
做法:
1、A料拌均。休息３０分钟。（把少许的水、汤和酵母搅拌均匀（盖好待１０－１５分
钟，以确定酵母的活跃然后再加入材料中。
2、加入糖水（就是所有的糖和一部分的水煮溶的）。搓均匀。
3、加入南瓜，糯米粉（和面方式）
4、加入油，再搓。水肯定不够的，把剩下的水，一点一点加入。一边面团过软。
5、待发成双倍，然后再次搓成面团。
6、分团搓成圆形，按扁。（香蕉叶必须抹油）
7、静发至双倍。
8、过来热水烧滚，蒸７－１０分钟 （记得要大火蒸哦。必须盖上锅盖。）
9、第二次整其他的，要记得吧锅盖里面的水蒸汽抹干
小诀窍
香蕉叶是增加香气
【传统糕点】喜板
材料:
材料A：
做法:
1、A料拌均。休息３０分钟。（把少许的水、汤和酵母搅拌均匀（盖好待１０－１５分
钟，以确定酵母的活跃然后再加入材料中。
2、加入糖水（就是所有的糖和一部分的水煮溶的）。搓均匀。
3、加入南瓜，糯米粉（和面方式）
4、加入油，再搓。水肯定不够的，把剩下的水，一点一点加入。一边面团过软。
5、待发成双倍，然后再次搓成面团。
6、分团搓成圆形，按扁。（香蕉叶必须抹油）
7、静发至双倍。
8、过来热水烧滚，蒸７－１０分钟 （记得要大火蒸哦。必须盖上锅盖。）
9、第二次整其他的，要记得吧锅盖里面的水蒸汽抹干
小诀窍
香蕉叶是增加香气
桔香戚风蛋糕【老麦小点】世界是懒人创造的
材料:
鸡蛋3个3个，白糖90克，低粉100克，白醋2滴，牛奶80克，玉米油25克，桔皮颗粒少许
做法:
1.配方如图
2.步骤如图
3.将蛋泡分3次加入面粉糊中，用刮刀拌匀。
4.烤箱的温度和时间仅供参考哈。因为每个烤箱的大小，功率，温度准确性都不一样。不过最后的要求都一样——金黄色，熟透，膨松。可以采用牙签扎的法子来判断：）还有就是别忘了倒扣哦，这是利用自重使其更好地保持原状，不至于回缩很厉害。
小诀窍
戚风蛋糕要做得好，其实很简单，老麦先啰嗦几个要点：一是配方准确（干湿平衡），二是蛋清打发要充分（硬性发泡），三是面糊不要拌生筋了，四是拌蛋白糊不要消泡了。 制作蛋糕还有个诀窍，俗话说的“宁愿蛋黄等蛋白，莫要蛋白等蛋黄。”嘛意思？就是先调蛋黄糊，再打蛋白，不然蛋白就消泡了。
南瓜喜板
材料:
可做12个：事先准备好香蕉叶，剪成椭圆形
做法:
1、全部材料搅拌成团，用保鲜膜盖着发酵3个小时。
2、双手抹上适量油，将面团分成小份，放在香蕉叶上。
3、排入蒸锅内，继续发酵10分钟。
4、锅内水煮滚后算起蒸15分钟。
金瓜喜板
材料:
金瓜 100g
做法:
1） 金瓜切块蒸熟后，乘热压烂。
2） 将面粉，糯米粉，幼糖，金瓜泥和酵母粉倒进大盆，慢慢加入清水和油，用手搓至面团
光滑，盖着发酵25分钟。
3） 将面团分成12份后滚圆，贴张蛋糕纸，稍微压扁后排在蒸盘，盖着待发酵30分钟，用大
火蒸15分钟。
喜板
材料:
A、糯米粉110g，面粉140g，水180g（如面团干可以在加少许水），幼糖70g，酵母1小匙，云尼拉适量，色素适量。
做法:
1、把A料混合成团，加入B料揉平均；
2、分割成等份，搓圆放入香蕉叶上稍微压扁,待发1小时至双倍发；
3、大火蒸13分钟即可。
紫薯喜板
材料:
面粉130g，糯米粉100g，糖60g，即溶酵母半小匙,水170g（如面团太干可以在加少许水），紫番薯泥80g，粟米油15g
做法:
1、除了油，全部材料混合揉成团，才加入油揉均，分割等份；
2、手抹点油，把每粒面团包上喜欢的馅料，搓圆放在香蕉叶上，稍微压一压，待发至双倍发（大概30～60分钟）；
3、大火蒸12分钟后，熄火锅盖打开小縫，待3分钟才打开锅盖即可。
鸡蛋糕点面团
材料:
黄油55克，面粉75克，用细筛滤过，鸡蛋2个，加一小撮盐并打散
做法:
1.将黄油和150毫升水在平底锅里用小火加热溶化黄油，然后煮开。
2.水一开就端开锅，并一次性迅速将面粉倒进去， 用木勺打散直到各种配料充分融合形成一个均匀的面团。
3.将锅放回火上用小火加热并继续打散面团，直到面团在锅的中央变成干燥并柔软的圆球。
4.冷却2-3分钟后，缓慢打入鸡蛋，做成柔软光亮的酱，用力揉打，然后马上使用它，按照糕点制作说明制作各种糕点。
娘惹糕点
材料:
糯米层：
做法:
把糯米洗干净，泡水3个小时，沥干入蒸锅大火蒸10分钟。
把糯米用叉子弄散，加入椰奶，盐和糖拌匀，再次入蒸锅，大火蒸10-12分钟。
把一个八寸的烤盆抹油，底部铺上parchment paper。把蒸好的糯米饭盛到方盆里，用一个饭勺把糯米饭压实。
把鸡蛋和幼糖用打蛋器打至融合，加入椰奶，盐和香兰精，拌匀，面粉和木薯粉筛过，慢慢加入混合，放一边十分钟，让气泡消失。
倒到蒸好的糯米层上，小火蒸 45分钟。记得把锅盖用干净的布包起，避免水蒸气回流。
蒸好的Seri Muka 要完全冷却才可以切块，不然会很难切得好看。
玫瑰糕点制作方法
材料:
低筋面粉、水、玫瑰水（最好用法国进口的，没有用一般的也可以，就是口感和香味没那么好）、玫瑰酱（要想好吃就要亲自动手制作）、细砂糖各适量（就是平时做蛋糕胚的水面比例就行）；鸡蛋3个。
做法:
1.将鸡蛋的蛋黄和蛋清分离
2.将面粉、水放入碗中搅匀；再放入鸡蛋清，搅匀；放入鸡蛋黄，搅匀；然后放入玫瑰酱，搅匀，一定要搅到一点玫瑰酱都看不见！这样才算搅好了。
3.将搅匀的面倒入模具中，放入烤箱中烤制成型。
4.将烤制好的糕点取出。在容器内放上100克水，滴3-4滴玫瑰水在水里。
5.将糕点放入水中，每一面都要很仔细地沾湿，沾好后裱上玫瑰花就可以装盘上桌了。
清明拜拜〜糕点〜 饭锅蛋糕
材料:
海绵蛋糕粉-400g 鸡蛋-6粒 牛油-160g pandan汁-90ml chocalate-香精三茶匙 糖-（看各人喜欢的甜度）
做法:
蛋糕粉和鸡蛋和糖打至松白，饭锅预热然后下牛油煮溶备用。牛油和pandan汁加进粉浆搅拌均匀。再把粉浆分为二，一部份加上巧克力香精另外一部份就是pandan味了。把一匙的pandan味放进饭锅，再把一匙的巧克力味加进如此类推。饭锅按上cake键烘45分钟就大功告成了。（别忘了饭锅内一定要涂上牛油）