DIY韩国泡菜锅
材料:
肉,洋葱,豆腐,蒜,姜,葱,泡菜
做法:
1、肉切片;洋葱切丝;豆腐切片;蒜压泥;姜切片;葱斜刀切段;泡菜切开;
2、深锅倒油烧热下蒜末、姜片、葱花炒香,下洋葱丝炒香,放五花肉,炒至变色后放泡菜翻炒;
3、倒清水,烧开后小火炖10-15分钟,放豆腐片,煮至豆腐成熟即可,最后放盐,香油,少许白糖即可。
DIY韩国泡菜锅
材料:
肉,洋葱,豆腐,蒜,姜,葱,泡菜
做法:
1、肉切片;洋葱切丝;豆腐切片;蒜压泥;姜切片;葱斜刀切段;泡菜切开;
2、深锅倒油烧热下蒜末、姜片、葱花炒香,下洋葱丝炒香,放五花肉,炒至变色后放泡菜翻炒;
3、倒清水,烧开后小火炖10-15分钟,放豆腐片,煮至豆腐成熟即可,最后放盐,香油,少许白糖即可。
DIY韩国泡菜锅
材料:
肉,洋葱,豆腐,蒜,姜,葱,泡菜
做法:
1、肉切片;洋葱切丝;豆腐切片;蒜压泥;姜切片;葱斜刀切段;泡菜切开;
2、深锅倒油烧热下蒜末、姜片、葱花炒香,下洋葱丝炒香,放五花肉,炒至变色后放泡菜翻炒;
3、倒清水,烧开后小火炖10-15分钟,放豆腐片,煮至豆腐成熟即可,最后放盐,香油,少许白糖即可。
韩国泡菜锅
材料:
北豆腐,金针菇,五花猪肉片,鲜虾,胡萝卜,莴苣,姜蓉,蒜蓉,香葱,韩式泡菜,调味料:盐(或生抽,蚝油),鸡精,韩式辣酱(我没有用了陴县的豆瓣酱),高汤(我直接放的水)
做法:
1.韩式泡菜:有白萝卜和白菜,还有泡菜的调味丝,泡菜水都一起倒进去了.
2.锅内下油,把姜蓉,蒜蓉,香葱爆香.
3.把五花肉片放入炒至金黄色,放入韩式辣酱炒出红油.
4.取一砂锅,把五花肉片,及泡菜放入.
5.把其它材料摆在上面,再放入高汤,放入盐(或生抽,蚝油)使其增加一点咸味,(记得不要放太咸,因为泡菜的味煮出来会很咸,炒肉时放的辣酱也有咸味) 盖上盖煮至开后,再转小火煮10分钟即可.最后放入少量鸡精
韩国泡菜锅
材料:
五花肉,泡菜,豆腐,洋葱(蔬菜的选择可根据自己的喜好及家里的材料而定),蒜末,姜片,葱花,盐,糖,香油
做法:
1.先准备材料吧,五花肉切片;洋葱切丝;豆腐切片;蒜压成泥;姜切片;葱斜刀切小段;泡菜如果是整棵的,也需要切一下。
2.做法非常省事,材料准备好就可以下锅煮了,选择一个深点的锅,先倒入一点油,烧热后下入蒜末、姜片、葱花炒香,然后下入洋葱丝继续炒香,这时放入五花肉,炒至变色后放入泡菜,翻炒几下后倒入清水,如果有高汤的话最好了,为了方便我们倒入清水即可,烧开后转小火炖制10-15分钟,然后放入豆腐片,
小诀窍
关于这种外来食谱,你有条件和能力做到正宗就尽量正宗吧~ 受到种种限制而无法正宗的就享受另一种快乐吧~
韩国泡菜锅
材料:
嫩豆腐一盒,五花猪肉片,鲜虾,姜蓉,蒜蓉,香葱,韩式泡菜,韩式石锅饭辣酱,高汤
做法:
1.锅内下油,把姜蓉,蒜蓉,香葱爆香.
2.把五花肉片放入炒至金黄色,
3.加入韩式泡菜及泡菜的调味丝,泡菜水,翻炒,然后放入高汤,煮15分钟,
4.豆腐切片,排入锅内,再放有头虾在里圈,再在豆腐上淋上韩式石锅饭辣酱(有点甜味的那种,红红的,颜色很漂亮)如果不够咸,可以稍微放点盐使其增加一点咸味,(我没放,记得不要放太咸,因为泡菜的味煮出来会很咸,辣酱也有咸甜味) 盖上盖煮至开后,再转小火煮10分钟即可.最后关火,在中心打一个蛋。
韩国泡菜锅
材料:
一磅 牛肉,切薄片
做法:
1. 用一口汤锅,热麻油,加入牛肉搅拌快炒。
2. 加泡菜,再炒五分钟。再加洋葱。
3. 加水,待水滚,再小火焖20分钟。
4. 最后加白菜和豆腐,再焖个5分钟。
韩国泡菜锅
材料:
猪肉、洋葱、豆腐、蒜、姜、葱、泡菜
做法:
1、猪肉切片、洋葱切丝、豆腐切片、蒜压泥、姜切片、葱斜刀切段、泡菜切开
2、深锅倒油烧热下蒜末、姜片、葱花炒香,下洋葱丝炒香,放五花肉炒
3、炒至变色后放泡菜翻炒,倒清水,烧开后炖10-15分钟,放豆腐,煮至豆腐成熟,最后放盐,香油,少许白糖~
韩国妹妹教你做韩国泡菜
材料:
白菜: 6棵
做法:
辣椒糊的做法:
1)盛凉水在锅里,然后放入糯米粉,搅匀,开中火。持续搅拌,开锅冒泡后关火。
2)将红(白)萝卜,胡萝卜切丝,长辣椒切薄片。
3)洋葱,萝卜放入料理机打成细泥。
4)大蒜和姜切细粒。
5)将韩国辣椒面(细)放入锅中,搅拌均匀,然后再加入粗粒辣椒,搅拌
6)将洋葱苹果泥,大蒜姜粒,shrimp paste,糖,鱼露,葱放入糯米糊中搅拌。
7)一头大蒜,一个韩国梨,半个萝卜,一个洋葱,一点点姜(非常少),放入搅拌机,打碎后滤去渣,留下汁水,倒入糯米糊中。(韩国妹妹说这个是她妈妈的秘方)
白菜的做法:
1)整棵白菜切成四瓣,厨房的水池里接一池水,然后把切好的白菜泡进去。泡大概20分钟,然后取出泡在最下面的白菜,放在准比好的大箱子里(或者大盆)开始摸盐。盐需要海盐,每一片叶子都需要涂抹,白菜帮的部分相对的涂多一些。萝卜切块,不用单独摸盐,直接放在箱子的缝隙中。所有的白菜涂好盐后,拿一把海盐,放入一些水(不用太多)把海盐溶化,然后把盐水倒入白菜中。找重物压在白菜上,3个小时后,把压在底部的白菜和顶部的对调一下,用重物继续压2个小时。
2)把压去水分的白菜取出,用力挤去水分,白菜头的部分,用刀切去,这个部分如果不切掉的话,会影响泡菜的味道。
3)取一个挤去水分的白菜,把做好的辣椒酱,均匀的涂在每一片白菜叶上,白菜帮的部位要多涂一些,涂好后,用手稍微挤一下,然后放入装韩国泡菜的小箱子。我用的这个小箱子,是在韩国超市买的,专门用来做韩国泡菜的,密封很好,如果没有韩国超市,找个密封写的罐子也一样。
4)萝卜用辣椒酱抓一抓,然后发仔白菜中,基本上铺两三层白菜,就放一层萝卜。
5)做好的泡菜,放在小箱子的密封,室温放3天。3天后开盖子,这个时候有很多的水和起跑,用筷子或者用的顺手的东西吧泡菜大概的翻一下,叫里面的气泡跑出来,然后用力把白菜往下压,直到气泡消失。放入冰箱,两周后可以开吃了。
【DIY韩国美食蛋包饭】
材料:
蛋,洋葱,胡萝卜、毛豆和腊肠,米饭,青红椒末
做法:
1.材料切成碎丁,蛋液摊成蛋皮
2.炒锅油热后入洋葱煸炒出香味,入胡萝卜、毛豆和腊肠翻炒1分钟左右
3.倒入米饭翻炒,倒入青红椒末翻炒均匀,撒上盐调整味道
4.蛋皮上撒上些黑胡椒,米饭放中间
5.将蛋皮四周翻起来包住米饭
6.扣上一个平底碗,翻转,淋上番茄沙司。
韩国泡菜饼
材料:
经典的韩国泡菜,小辣椒,洋葱,鸡蛋,面粉,文蛤,香葱,胡萝卜,调料:油,盐,鸡精
做法:
1.将泡菜切成细条,小辣椒切丝 洋葱切丝 香葱切寸段,胡萝卜切丝,刀功不灵的可以用擦子擦。
2.文蛤洗净,用80度的微泡水加少许盐焯熟捞出。
3.面粉加鸡蛋加水和成稀面浆加入洋葱丝 辣椒丝泡菜丝放入鸡精少许油和成浆。
4.电饼铛做热也可以是煎锅,放少许油,用勺子铺一层面浆成小饼,放上文蛤,盖盖,待快熟时放上香葱段,剩下的泡菜条,香味和鲜味扑鼻啊。。