蒜泥黄瓜片
材料:
黄瓜,盐,味精,酱油,白糖,红油辣椒,蒜泥,香油,葱花
做法:
1.黄瓜洗净,切成菱形片,装入盘中
2.盐/味精/酱油/白糖/红油辣椒/蒜泥/香油,调匀成汁
3.淋在黄瓜上,撒葱花即成
蒜泥黄瓜片
材料:
黄瓜,盐,味精,酱油,白糖,红油辣椒,蒜泥,香油,葱花
做法:
1.黄瓜洗净,切成菱形片,装入盘中
2.盐/味精/酱油/白糖/红油辣椒/蒜泥/香油,调匀成汁
3.淋在黄瓜上,撒葱花即成
蒜泥黄瓜兔肉
材料:
白煮熟兔肉100克,嫩黄瓜300克,水发木耳5克,大蒜10克,酱油5克,精盐、香油各适量。
做法:
将熟兔肉用手撕成丝;嫩黄瓜洗净后入开水锅烫过,切成丝;木耳烫过切成丝。大蒜用石臼砸细成茸,加酱油、精盐、香油调成汁。将蒜泥加入兔肉丝调拌均匀,放于黄瓜丝上,食时现调。
兔肉熟制时要保持柔嫩,防止熟制过火。
蒜泥黄瓜
材料:
黄瓜250克,蒜泥25克,辣椒油30克,食盐适量,醋5克,花椒粉少许,白糖适量。
做法:
1.黄瓜洗净后去皮,用刀剖成两瓣,再切成块,盛入碗内,加入盐拌匀,腌渍10分钟。
2.将黄瓜用清水淘洗,沥干水并放入碗内,加辣椒油拌匀,再加蒜泥、白糖、花椒粉、醋拌匀入味,即成。
蒜泥黄瓜白肉
材料:
五花肉 黄瓜 老姜 大蒜 料酒 陈醋 生抽 八角 桂皮
做法:
1:将猪肉去皮洗净, 入沸水锅中焯烫片刻捞出洗去浮沫放入煮锅
2:锅内加水没过肉大火烧开, 放料酒, 醋, 姜, 八角(3颗) ,桂皮(1小片),转小火煮90分钟左右,关火焖凉捞出切片
3:黄瓜洗净切片摆盘, 码上肉片,放蒜泥和生抽即可
枣泥黄米团子
材料:
黄米面250克,小米面100克,温水200克,枣泥馅适量
做法:
1、黄米面、小米面混合,倒入温水,和成光滑的面团
2、取面团40克,压扁包入30克枣泥馅,收口搓成团子
3、蒸15分钟即可
芹菜泥黄豆粥
材料:
西芹 5-6根
做法:
1、黄豆清水浸泡一个下午。
2、淡菜干洗干净,清水泡2小时。
3、山药去皮,切薄片,这个可以准备熬粥时再准备。
4、芹菜洗干净,切碎,放进豆浆机搅成泥浆。
5、大米淘洗干净,将这些食材都放进电放煲锅,加清水,插电40分钟。
6、煮好后可以加盐,我是没有放,更喜欢粥本来的味道。
枣泥黄油蛋糕
材料:
原料:黄油100克,鸡蛋100克,细砂糖100克,低筋面粉100克,枣泥100克
做法:
1,黄油室温下软化,
2,鸡蛋二个,去壳后倒入小碗中,搅拌均匀,室温下回温。
3,将黄油加入细砂糖,
4,先手动搅拌几下,再用电动打蛋器打至膨发,
5,接着分4次加入蛋液,
6,每加一次搅拌均匀后再加入下次,
7,然后分三次加入枣泥馅
8,每加一次,搅拌均匀后再加入下次,直至全部搅拌均匀,
9,低筋面粉过筛备用,
10,将低筋面粉倒入黄油糊中,
11,翻拌均匀,
12,倒入铺好油纸的蛋糕模中,180度烤箱预热,中层,烤约30分钟。烤到10分钟的时候取出用刀划一个口子,再放回继续烤至熟即可。
鲍汁黄瓜片
材料:
料酒,鲍鱼汁,水,生粉,油,麻油,姜,蒜,葱
做法:
1.黄瓜洗干净用刨刨成细片,用水泡着备用。
2.姜蒜葱切碎2-3大茶匙鲍鱼汁,加入小半碗水、1茶是料酒和适量的麻油以及生粉搅拌均匀备用。
3.黄瓜片晾干水,姜蒜爆香油锅,放黄瓜片用筷子炒(用锅铲怕弄碎)几下后倒入调配好的鲍鱼汁慢慢焖煮入味。
4.大概焖煮3-5分钟,汁水粘稠后即可熄火,撒上葱花装盘。
黄瓜片炒鸡心
材料:
黄瓜,鸡心,八角,料酒,姜片,花椒,葱,蒜,生抽,盐,糖
做法:
1.黄瓜切片,用少许盐拌下,20分钟后挤去水份,备用。
2.鸡心洗净去上面的筋和膜,然后在加了八角、料酒、姜片的水中煮3-5分钟,冲水去杂质,然后切片。
3.炒锅放油,花椒爆香后丢掉,然后放葱蒜炒出香味,放鸡心翻炒,加少许生抽,然后加黄瓜片一起翻炒,加盐、糖后出锅。
小诀窍
如果黄瓜嫩的直接炒好了,我买的黄瓜老,腌下会脆点儿。 炒的过程如果干,把最初挤出的黄瓜汁加入。
腊肠黄瓜片
材料:
黄瓜,腊肠,盐,油
做法:
1.黄瓜和腊肠都切成菱型片。
2.锅内少许底油,把腊肠先炒熟,再下黄瓜片,加盐翻炒均匀即可。