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简单自制奶油

时间:2021-08-16  2021-08-16  其它菜谱  手机阅读
简单自制奶油做法
   材料:
   鸡蛋清
  
   做法:
  

  1、把蛋清放在一个没有一滴水的碗里。

  2、加点白糖,然后用打蛋器打发。

  3、直到把玩倒放在头顶上也不会滴下来为止。


  

简单自制奶油

简单自制奶油做法
   材料:
   鸡蛋清
  
   做法:
  

  1、把蛋清放在一个没有一滴水的碗里。

  2、加点白糖,然后用打蛋器打发。

  3、直到把玩倒放在头顶上也不会滴下来为止。


  

超简单自制酸奶

超简单自制酸奶做法
   材料:
   纯牛奶、原味酸奶、糖(纯牛奶和酸奶的比例为5:1,糖依个人口味可多可少)
  
   做法:
  

  1、先准备装成品的容器,保鲜盒或密封瓶都行,洗净后用开水烫一遍晾干备用。

  2、牛奶和糖入锅,中小火加热至微沸后离火,期间不断搅拌,以免糊底。

  3、放至锅壁不烫手时,加入原味酸奶搅拌均匀。

  4、倒进容器,裹上毛巾,放温暖处发酵至浓稠。

  5、存入冰箱冷藏室,随吃随取,取时要用无油无水的干净勺子。

小诀窍

  1、牛奶加热至微沸,是为了消毒,使成品保质期长些,如果做的量比较少,可以加热至不烫手的温度,直接兑入酸奶即可。

  2、之所以强调不烫手的温度,是因为这个温度最有利于发酵,温度太高会把菌烫死,温度低了会使发酵时间过长。

  3、糖的量根据个人喜好添加,喜欢甜的,多放糖,喜欢酸的,少放糖。

  4、在发酵过程中,没经验的朋友最好勤看发酵情况,避免发酵过头,如发现成品最上层出现水状透明液体,就是发酵过了头,奶清淅出来了,须立即将酸奶移入冰箱冷藏,吃时拌匀。

  很多童鞋追问发酵时间,就此作答:发酵时间因气温不同而有差别,夏天三十多度环境下,发酵时间两三个小时,冬天室温二十度左右,可以在室温下放置一晚。

  5、如室温太低,不利于发酵,可以把酸奶放入稍加温的微波炉、烤箱或电饭锅里,甚至可以放在微温的蒸锅蒸屉上,但注意温度要控制好。

  关于这一点很多童鞋也有追问,在这补充说明:微波炉高火叮两三分钟,用手试一下炉内温度,感觉不烫手就可以把酸奶放进去发酵了;蒸锅里放水加热,水不要煮开,煮到锅内温度刚好不烫手时关火,放入酸奶发酵,记住是锅内温度,而不是水温;同理,烤箱和电饭锅都可以加热到不烫手的温度来发酵酸奶。如果有厨用温度计的话,可以量一下,温度在30度左右最好,利用这些辅助设备发酵的,就不用裹毛巾了。

  6、做好的酸奶不要吃完,留一点下次做酸奶时当引子用。


  

超简单自制苹果酱

超简单自制苹果酱做法
   材料:
   苹果1个,糖100克,醋1勺
  
   做法:
  

  1、苹果去皮,果肉大约100克多点切丁。

  2、加糖加醋,放入微波炉高火3分钟。

  3、倒出,用搅拌机搅15秒,再放入微波炉中火叮2分钟。

  4、取出稍凉后装瓶,放入冰箱冷藏即可。


  

简单自制黑芝麻汤圆

简单自制黑芝麻汤圆做法
   材料:
   糯米粉
  
   做法:
  

  1、先把糯米粉倒在容器里,用高温开水绞伴成团状,(一定要用很烫的开水,否则糯米粉没有粘性)水太烫没办法绞伴,可以先用筷子,等温度冷下来才用手。

  2、把做好的糯米团放置三十分钟。用炒锅把芝麻炒一炒,放进绞绊机磨成粉状,然后加上白糖、油,不停的搓揉,直到糖融化为止。

  3、最后就是把糯米团分成若干等份,包上芝麻馅就可以的(也有人喜欢把馅搓成圆形,再用糯米团包起来)

  4、水烧开后,放进汤圆,几分钟汤圆浮起来,再煮一下,就OK了。


  

简单自制冰爽柠檬汁

简单自制冰爽柠檬汁做法
   材料:
   白糖、新鲜青柠檬一个、冰块
  
   做法:
  

  1、倒一杯冷水,千万不要开水,因为会破坏柠檬的营养。

  2、倒入一勺白糖或冰糖,依个人口味而定。

  3、把准备好的柠檬的汁挤进杯子里,最后加入冰块就可以了。

  PS:最好是用热水先把糖溶化掉,待热水冷了之后再放柠檬汁。这样热水会很充分的把糖融化掉,柠檬汁做出来才不会那么苦涩。如果家里有榨汁机可以把糖放榨汁机里打一分钟,再兑上柠檬汁加上冰更好喝。

  我用的越南的青柠檬,味道比较好,而且汁很多。在淘宝网上 越南正宗特产这家店买的,还不错哟http://item.taobao.com/item.htm?spm=a1z10.1.w801874191.2.MXDLkv&id=17827494653


  

简单自制冰爽柠檬汁

简单自制冰爽柠檬汁做法
   材料:
   白糖 新鲜青柠檬一个 冰块
  
   做法:
  

  1.倒一杯冷水,千万不要开水,因为会破坏柠檬的营养

  2.倒入一勺白糖或冰糖,依个人口味而定

  3.把准备,好的柠檬的汁挤进被子里最后加入冰块就可以了

  一杯夏日冰爽柠檬汁就做好了,可以美白淡斑哟,还可以祛痘呢。我就是最近痘痘爆长,所以每天都喝柠檬汁,期待它的效果。

  我的青柠檬是在淘宝网上买的,真的是皮薄汁多哟。推荐给大家


  

超简单自制酸奶

超简单自制酸奶做法
   材料:
   算起来,自己做酸奶已经三年多了,每周1-2次,每次做成品1.5L保鲜盒1盒。自制酸奶不但健康,味道也好,酸甜度和浓稠度又可随意调节,可谓好处多多,当然还有一大好处不容忽视:制作简单!超市买的酸奶较稀,第一次自制酸奶时,原料中牛奶和酸奶的比例5:1较合适,之后再做时如用自制的酸奶做引子,可以适当调整比例,我现在做酸奶差不多6:1或7:1,没有确切计量过,做出的成品粘稠浓滑并稍有流动性,这种浓稠度的酸奶用来做奶昔、调沙拉都非常合适,当然如果你就喜欢吃那种凝固型的酸奶,那就坚持5:1
  
   做法:
  

  1、先准备装成品的容器,保鲜盒或密封瓶都行,洗净后用开水烫一遍晾干备用。2、牛奶和糖入锅,中小火加热至微沸后离火,期间不断搅拌,以免糊底。3、放至锅壁不烫手时,加入原味酸奶搅拌均匀。4、倒进容器,裹上毛巾,放温暖处发酵至浓稠。5、存入冰箱冷藏室,随吃随取,取时要用无油无水的干净勺子。

  小诀窍

  1、牛奶加热至微沸,是为了消毒,使成品保质期长些,如果做的量比较少,可以加热至不烫手的温度,直接兑入酸奶即可。2、之所以强调不烫手的温度,是因为这个温度最有利于发酵,温度太高会把菌烫死,温度低了会使发酵时间过长。3、糖的量根据个人喜好添加,喜欢甜的,多放糖,喜欢酸的,少放糖。4、在发酵过程中,没经验的朋友最好勤看发酵情况,避免发酵过头,如发现成品最上层出现水状透明液体,就是发酵过了头,奶清淅出来了,须立即将酸奶移入冰箱冷藏,吃时拌匀。5、如室温太低,不利于发酵,可以把酸奶放入稍加温的微波炉、烤箱或电饭锅里,甚至可以放在微温的蒸锅蒸屉上,但注意温度要控制好。关于这一点很多童鞋追问,在这补充说明:微波炉高火叮两三分钟,用手试一下炉内温度,感觉不烫手就可以把酸奶放进去发酵了;蒸锅里放水加热,水不要煮开,煮到锅内温度刚好不烫手时关火,放入酸奶发酵,记住是锅内温度,而不是水温;同理,烤箱和电饭锅都可以加热到不烫手的温度来发酵酸奶。如果有厨用温度计的话,可以量一下,温度在30度左右最好,利用这些辅助设备发酵的,就不用裹毛巾了。6、做好的酸奶不要吃完,留一点下次做酸奶时当引子用。

  制酸奶的做法1、先准备装成品的容器,保鲜盒或密封瓶都行,洗净后用开水烫一遍晾干备用。2、牛奶和糖入锅,中小火加热至微沸后离火,期间不断搅拌,以免糊底。3、放至锅壁不烫手时,加入原味酸奶搅拌均匀。4、倒进容器,裹上毛巾,放温暖处发酵至浓稠。5、存入冰箱冷藏室,随吃随取,取时要用无油无水的干净勺子。

  小诀窍

  1、牛奶加热至微沸,是为了消毒,使成品保质期长些,如果做的量比较少,可以加热至不烫手的温度,直接兑入酸奶即可。2、之所以强调不烫手的温度,是因为这个温度最有利于发酵,温度太高会把菌烫死,温度低了会使发酵时间过长。3、糖的量根据个人喜好添加,喜欢甜的,多放糖,喜欢酸的,少放糖。4、在发酵过程中,没经验的朋友最好勤看发酵情况,避免发酵过头,如发现成品最上层出现水状透明液体,就是发酵过了头,奶清淅出来了,须立即将酸奶移入冰箱冷藏,吃时拌匀。5、如室温太低,不利于发酵,可以把酸奶放入稍加温的微波炉、烤箱或电饭锅里,甚至可以放在微温的蒸锅蒸屉上,但注意温度要控制好。关于这一点很多童鞋追问,在这补充说明:微波炉高火叮两三分钟,用手试一下炉内温度,感觉不烫手就可以把酸奶放进去发酵了;蒸锅里放水加热,水不要煮开,煮到锅内温度刚好不烫手时关火,放入酸奶发酵,记住是锅内温度,而不是水温;同理,烤箱和电饭锅都可以加热到不烫手的温度来发酵酸奶。如果有厨用温度计的话,可以量一下,温度在30度左右最好,利用这些辅助设备发酵的,就不用裹毛巾了。6、做好的酸奶不要吃完,留一点下次做酸奶时当引子用。


  

美味超简单自制雪糕

美味超简单自制雪糕做法
   材料:
   果酱适量、酸奶500ml
  
   做法:
  

  1. 在雪糕盒底部装入适量果酱,再装满酸奶;

  2. 盖好盖,在冰箱冷冻几小时;

  3. 在室温放2分钟,让雪糕稍稍融化点,就可以轻松取出了,越浓稠的酸奶做出的雪糕味道越好。


  

超简单自制酸奶

超简单自制酸奶做法
   材料:
   纯牛奶两袋,酸奶一袋(原味或红枣味等),白糖20--30克
  
   做法:
  

  将以上材料混合,搅拌均匀,倒入保鲜盒中,盖盖,放在暖气上12小时左右就好。家里有地暖直接放在地上就好。很方便。用原味酸奶还可以添加各种口味的饮料粉。

  注意:需用纯酸奶,不是一般的乳饮料,否则酸奶凝固不好。


  

简单自制布丁

简单自制布丁做法
   材料:
   旺仔QQ糖2包(共140克),牛奶250毫升,菠萝酱一些(可以不加)
  
   做法:
  

  1、把QQ糖和牛奶倒入锅中,大火煮,用筷子不停搅拌,直到QQ糖融化(牛奶不能煮沸,你觉得因气温太高搅拌时太烫手的话,可以调回小火凉一下,再继续开大火)。

  2、把煮好的牛奶倒进容器中,放凉后放冰箱冷藏(千万注意,不能是冷冻!也就是不能用急冻)

  3、冻好后挖出来倒上果酱即可。

小诀窍

  什么味道可以搭配什么味的果酱,我做时用的是菠萝味的QQ糖。建议大家千万不要用草莓,荔枝,水蜜桃味的QQ糖,做出来的布丁甜的发腻,吃一口就想吐。


  

本文来源:https://www.xiaochi7.com/caipu/a134399.html

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