空心大芝麻球制作原料麻球配方作空心芝麻球大麻球
材料:
专用糯米粉500g 白糖165g 水适量，猪油适量备用 脱皮芝麻不计。
做法:
将辅料与水混合充分搅拌均匀至粘稠状，然后加入白糖，充分加班均匀，水量需根据天气酌情有所增减。（本次操作加水415g)
二． 和面，加入糯米粉把面团充分和均匀，没有断层没有碎面，表面光滑即可
炸制 刚下锅是油温建议在120度到150度，最后炸制成型将要出锅时可走大火油温180度到200度一两分钟左右，可把里面的油份控出，出锅后放间长，口感更酥脆
上淘宝搜索“空心大芝麻球制作原料麻球配方”或
点击http://item.taobao.com/item.htm?spm=a230r.1.14.7.K9MNsj&id=43057182348&ns=1&abbucket=9#detail
拍样品欢迎来电咨询
邬经理18974849065线下只发物流 不走快递长期合作提供制作原材料 谢谢合作
小诀窍
更详细的制作流程请参照
http://blog.sina.com.cn/s/blog_14476284c0102vfwt.html
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材料:
专用糯米粉500g 白糖165g 水适量，猪油适量备用 脱皮芝麻不计。
做法:
将辅料与水混合充分搅拌均匀至粘稠状，然后加入白糖，充分加班均匀，水量需根据天气酌情有所增减。（本次操作加水415g)
二． 和面，加入糯米粉把面团充分和均匀，没有断层没有碎面，表面光滑即可
炸制 刚下锅是油温建议在120度到150度，最后炸制成型将要出锅时可走大火油温180度到200度一两分钟左右，可把里面的油份控出，出锅后放间长，口感更酥脆
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小诀窍
更详细的制作流程请参照
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空心大麻球
材料:
糯米粉400克，水适量，糯米粉100克，糖200克，泡打粉20克，食粉5克
做法:
1、400克糯米粉加水揉成团，分小块煮熟；
2、捞起，放入打蛋器，加入泡打粉、食粉、糖、100克糯米粉快档打10分钟，取出即可炸制。
空心芝麻球
材料:
白糖100克，糯米粉200克，白芝麻
做法:
1.将糯米粉和白糖拌匀后加水和成面团.(稍微硬一点点比较好炸，不然的话生面团下锅沉底就扁了.)
2.搓成小圆球，滚上白芝麻，放入6成热的油锅里炸至金黄即可.
小诀窍
秘诀和要点:边炸边用漏勺轻轻按压几次,翻过来又轻轻按压几次,让空气尽量跑进去才会空心. 变化:也可以包入豆沙莲蓉等甜馅儿,注意:馅儿太湿会流汤,油炸时候会溅油!
空心芝麻球
材料:
糯米粉300克、白芝麻适量、开水适量、白糖适量
做法:
1、用开水泡化白糖（白糖的量依据自己的接受程度而定）
2、待糖水温热时缓缓加入糯米粉中，边加边搅拌，最后揉成较软的粉团，盖上保鲜膜静置半小时。
3、醒发好的糯米团分成若干小份，揉圆，放入装有芝麻的盘子里滚动着裹上一层白芝麻。裹好以后最好拿起来用手轻轻按压一下，这样在制作过程中芝麻不容易脱落。
4、起锅开小火热油，不需要太热，当手放在油面上的时候能感觉到一点点热气就可以了，这时候放入做好的芝麻球胚（因为比较多所以要分次炸，这只是一部分）
5、当芝麻球的外皮稍微定型的时候就要铲子轻轻翻动，当稍微鼓起的时候，用铲子不停的把芝麻球按扁。（轻轻按，是按扁，而不是按破哦）
空心芝麻球 麻团
材料:
糯米粉725克 水650克
做法:
1、水加糯米粉725克和成面，分成一个个均匀小块，入锅中大火煮5-6分钟至面块飘起。
2、将面块捞出放在剩余的糯米粉内倒入打面机，分别为糯米粉500克糖200克泡打粉20克，一起搅拌均匀！
3、均匀后从打面桶中弄出，搓成长条切一个一个250克一个 沾水滚芝麻，裹上保鲜膜 放常温，用时撕掉保鲜膜就可以炸制！4 油温大概130度左右，不用按压不停翻滚就可以！。整个过程大约需要2-3分钟左右。吃时在底下接个盘子，用分餐刀轻轻敲一下，球体就碎裂成片，分食即可。
特点：酥脆香甜，成品形如篮球。
技术关键：1、下锅时的油温必须控制在120℃，如高于个温度，表皮会迅速结牢，就发不起来了，如果低于这个温度，在用马勺压的过程中球皮会破，而且芝麻可能一颗都粘不住。
微波炉制作原汁凤梨馅
材料:
凤梨果肉 - 2000g
做法:
1. 把果肉切丁，然后用搅拌机搅拌成浆。
2. 先把果浆用炉火煮开，转小火煮1小时让果汁收乾一半。
3. 把果浆倒入微波炉容器中， 拌入白砂糖及香料， 搅拌均匀至糖充分溶解
4. 把果浆放入微波炉中先用高火力分钟(800w)煮60分钟。
5. 设下计时器， 每隔15分钟把果浆用搅拌匙搅拌一次， 确定要翻铲到容器底部，防止焦底。
6. 加入柠檬汁拌匀， 然后把火力转小至解冻（300w）， 继续煮至果浆水份充分收乾及糖转化为止。（每隔5分钟把果浆用搅拌匙搅拌一次）
7. 煮至凤梨馅剩下750g左右的重量。（水份蒸发了百份之62.5左右）
小诀窍
1. 外头卖的凤梨馅不但参杂了冬瓜， 而且还是先把凤梨先榨汁另外出售果汁， 才再把凤梨渣滓加糖快速炒煮而成的。 这样的凤梨馅不但色浅，而且欠缺了凤梨应该有的酸甜味， 焦糖香及果香味，真的是色香味具无。
2. 用微波炉操作可以免了站在炉火边不断搅拌的功夫。
3. 先做个不加糖用炉火收乾一半果汁的工序，可以避免后面炒煮馅时果汁还没收乾而糖却煳底至果馅颜色太深的窘境。
4. 如何制作凤梨酥， 请参考： http://www.xinshipu.com/zuofa/2090277
外酥内香的空心芝麻烧饼
材料:
主料：普通面粉120g
做法:
1. 面粉中放入白砂糖，搅拌均匀；
2. 酵母粉用温水调匀，倒入面粉中；
3. 将面粉揉成面团，盖上湿润的纱布，放置温暖处进行发酵；
4. 面团发酵至两倍大时取出，反复揉至面团光滑；
5. 将面团搓成长条状，分成若干面剂，面剂需要一半大，一半小，将大些的面剂擀成圆片，另取一个小些的剂子捏成面球，沾一层油，放在圆片中央；
6. 用原片将小面球包进去，收口向下摆放，轻轻按成圆饼；
7. 电饼铛刷一层油，进行预热；
8. 小饼刷一层水，粘一层白芝麻，放入预热后的电饼铛，芝麻面朝上，小火慢慢烙熟即可。
小诀窍
1. 面粉中加入少许细砂糖，有助于面团的发酵；
2. 注意小面剂的大小，太大不易包入，太小则撑不起饼皮；
3. 小面剂表面一定要充分刷油，以免与饼皮粘连；
4. 没有电饼铛的同学，这款烧饼也可用平底锅烙熟，或者用烤箱烤熟。
空心芝麻烧饼
材料:
普通面粉120g，白芝麻适量，酵母粉2g，白砂糖1茶匙，温水80g
做法:
1.面粉中放入白砂糖，搅拌均匀
2.酵母粉用温水调匀，倒入面粉中
3.将面粉揉成面团，盖上湿润的纱布，放置温暖处进行发酵
4.面团发酵至两倍大时取出，反复揉至面团光滑
5.将面团搓成长条状，分成若干面剂，面剂需要一半大，一半小，将大些的面剂擀成圆片，另取一个小些的剂子捏成面球，沾一层油，放在圆片中央
6.用原片将小面球包进去，收口向下摆放，轻轻按成圆饼
7.电饼铛刷一层油，进行预热
8.小饼刷一层水，粘一层白芝麻，放入预热后的电饼铛，芝麻面朝上，小火慢慢烙熟即可
空心芝麻团
材料:
食粉，油，糯米粉，白糖，蛋清，水
做法:
1、糯米粉煮熟。
2、食粉、白糖加入冷水混合，捏成面团。
3、将煮熟的糯米粉混入面团，搓成圆球，滚上芝麻、蛋清。
4、油温三成热时下锅炸至金黄即可捞起。
小诀窍
一定要让麻团泡在油中，要不停翻滚它，才能使它膨胀。
薏米南瓜露鲜榨榨汁原料 教你制作鲜榨果汁
材料:
薏米南瓜露1罐，饮用水600ml，白糖40克，搅拌15秒
做法:
1.取出一罐鲜谷坊薏米南瓜露，倒入搅拌机中
2.加入白糖40克，加入饮用水600ml
3.搅拌15秒即可，出品1000ml，可供一家人食用。