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水晶橙子果冻

时间:2021-08-28  2021-08-28  其它菜谱  手机阅读
水晶橙子果冻做法
   材料:
   橙子2个、吉利丁片1片(5g)、白糖20g(不放也可)
  
   做法:
  

  1、橙子洗净对半切开,用榨汁机将果肉榨成鲜橙汁(约200ml),留下两个完整的半球形橙子皮做容器,吉利丁片用冷水泡软,捞出沥水备用;

  2、鲜橙汁用筛网过滤一遍,倒入奶锅中,加入白糖和沥水后的吉利丁片,用中火边煮边搅拌,至吉利丁片完全溶化后熄火;

  3、待果冻液降温后,倒入半球形的橙子容器中,用保鲜膜盖好,放入冰箱冷藏2个小时,至果冻液凝固,取出切成角状即可。

小诀窍

  1、妈咪给年龄小一些的宝宝吃果冻要注意安全,最好用勺子压碎了再喂食才安全哦。

  2、吉利丁片是从动物的骨皮提炼出来的胶质,广泛用于慕斯蛋糕,果冻的制作,可以用来凝固液体的作用。如果买不到吉利丁片,可以到超市买果冻粉来做。也可以用一小包装的QQ糖来做,方法是将QQ糖放入果汁中加热至融化即可,QQ糖和果汁的比例大概是1:10。

  3、吉利丁片搭配的果汁分量的多少口感也会不同,以5克的吉利丁片配200克的水分就会比较弹牙,如果水分再稍微多比如300克口感就更软嫩一些,如果想做可以吸的果冻,就再增加液体的用量就可以了。


  

水晶橙子果冻

水晶橙子果冻做法
   材料:
   橙子2个、吉利丁片1片(5g)、白糖20g(不放也可)
  
   做法:
  

  1、橙子洗净对半切开,用榨汁机将果肉榨成鲜橙汁(约200ml),留下两个完整的半球形橙子皮做容器,吉利丁片用冷水泡软,捞出沥水备用;

  2、鲜橙汁用筛网过滤一遍,倒入奶锅中,加入白糖和沥水后的吉利丁片,用中火边煮边搅拌,至吉利丁片完全溶化后熄火;

  3、待果冻液降温后,倒入半球形的橙子容器中,用保鲜膜盖好,放入冰箱冷藏2个小时,至果冻液凝固,取出切成角状即可。

小诀窍

  1、妈咪给年龄小一些的宝宝吃果冻要注意安全,最好用勺子压碎了再喂食才安全哦。

  2、吉利丁片是从动物的骨皮提炼出来的胶质,广泛用于慕斯蛋糕,果冻的制作,可以用来凝固液体的作用。如果买不到吉利丁片,可以到超市买果冻粉来做。也可以用一小包装的QQ糖来做,方法是将QQ糖放入果汁中加热至融化即可,QQ糖和果汁的比例大概是1:10。

  3、吉利丁片搭配的果汁分量的多少口感也会不同,以5克的吉利丁片配200克的水分就会比较弹牙,如果水分再稍微多比如300克口感就更软嫩一些,如果想做可以吸的果冻,就再增加液体的用量就可以了。


  

水晶橙子冻

水晶橙子冻做法
   材料:
   鲜橙2个,美汁源果粒橙汁200克,鱼胶粉10ML,凉开水30ML,朗姆酒1ml(没有可不放)
  
   做法:
  

  1.1、橙子洗净,放在桌面上用手轻轻揉1分钟,感觉外皮变软后,对半切开。小心地将橙子瓣从橙子皮中取出,留下两个完整的半球形橙子皮容器。 2、鱼胶粉与30ml凉开水、朗姆酒混合后静止片刻,接着隔水加热至鱼胶粉完全溶化后倒入橙汁中,搅拌均匀成果冻液。 3、将调好的果冻汁倒


  

好玩、好看、好吃—水晶橙子冻

好玩、好看、好吃—水晶橙子冻做法
   材料:
   鲜橙2个,美汁源果粒橙汁200克,鱼胶粉10ml,凉开水30ml,朗姆酒1ml(没有可不放)
  
   做法:
  

  1、橙子洗净,放在桌面上用手轻轻揉1分钟,感觉外皮变软后,对半切开。小心地将橙子瓣从橙子皮中取出,留下两个完整的半球形橙子皮容器。

  2、鱼胶粉与30ml凉开水、朗姆酒混合后静止片刻,接着隔水加热至鱼胶粉完全溶化后倒入橙汁中,搅拌均匀成果冻液。

  3、将调好的果冻汁倒入半球形的橙子容器中,放入冰箱冷藏室冷藏4小时以上,至果冻液凝固,取出,切成角状即可。

小诀窍

  1、如果不怕麻烦,橙汁可以用挖出的橙肉榨成鲜橙汁(需要把渣过滤掉,因为过多的渣会影响口感),加入适量的糖,稍稍加热至糖完全融化后,再根据橙汁的份量按比例适当调整鱼胶粉与凉开水的用量,再进行相同的操作步骤。

  2、鱼胶粉是提取自动物的一种蛋白质凝胶。鱼胶粉和琼脂都可以用来凝固液体,但用琼脂做果冻口感稍硬,没有用鱼胶粉做出的果冻更具爽滑和弹性的口感。

  3、如果没有鱼胶粉可以用qq糖来做果冻,方法是将qq糖放入果汁中加热至融化后冷却即可。qq糖和果汁的比例大概是1:10。

  4、切果冻时可以在刀刃上沾一点水,这样就不会黏刀了。


  

水晶橙子冻

水晶橙子冻做法
   材料:
   鲜橙1只约250g,绵白糖1汤匙15g,鱼胶粉10g
  
   做法:
  

  1、橙子洗净,放在桌面上用手轻轻揉1分钟,感觉外皮变软后,对半切开。小心地将橙子瓣从橙子皮中取出,留下两个完整的半球形橙子皮容器。

  2、用榨汁机(或汤勺)将取出的橙子瓣榨成鲜橙汁。

  3、鱼胶粉与30ml开水混合,至鱼胶粉完全溶化后倒入榨好的鲜橙汁中,再加入绵白糖,搅拌均匀成果冻液。

  4、将调好的果冻汁倒入半球形的橙子容器中,用保鲜膜盖好,放入冰箱冷藏室冷藏1小时,至果冻液凝固,取出,切成角状即可。

小诀窍

  1、鱼胶粉是提取自动物的一种蛋白质凝胶。鱼胶粉和琼脂都可以用来凝固液体,但用琼脂做果冻口感稍硬,没有用鱼胶粉做出的果冻更具爽滑和弹性的口感。

  2、如果没有鱼胶粉可以用qq糖来做果冻,方法是将qq糖放入果汁中加热至融化后冷却即可。qq糖和果汁的比例大概是1:10。

  3、切果冻时可以在刀刃上沾一点水,这样就不会黏刀了。


  

水晶橙子冻么么哒么么哒

水晶橙子冻么么哒么么哒做法
   材料:
   鲜橙2个,美汁源果粒橙汁200克,鱼胶粉10ml,凉开水30ml,朗姆酒1ml(没有可不放)
  
   做法:
  

  1、橙子洗净,放在桌面上用手轻轻揉1分钟,感觉外皮变软后,对半切开。小心地将橙子瓣从橙子皮中取出,留下两个完整的半球形橙子皮容器。

  2、鱼胶粉与30ml凉开水、朗姆酒混合后静止片刻,接着隔水加热至鱼胶粉完全溶化后倒入橙汁中,搅拌均匀成果冻液。

  3、将调好的果冻汁倒入半球形的橙子容器中,放入冰箱冷藏室冷藏4小时以上,至果冻液凝固,取出,切成角状即可。

小诀窍

  1、如果不怕麻烦,橙汁可以用挖出的橙肉榨成鲜橙汁(需要把渣过滤掉,因为过多的渣会影响口感),加入适量的糖,稍稍加热至糖完全融化后,再根据橙汁的份量按比例适当调整鱼胶粉与凉开水的用量,再进行相同的操作步骤。

  2、鱼胶粉是提取自动物的一种蛋白质凝胶。鱼胶粉和琼脂都可以用来凝固液体,但用琼脂做果冻口感稍硬,没有用鱼胶粉做出的果冻更具爽滑和弹性的口感。

  3、如果没有鱼胶粉可以用qq糖来做果冻,方法是将qq糖放入果汁中加热至融化后冷却即可。qq糖和果汁的比例大概是1:10。

  4、切果冻时可以在刀刃上沾一点水,这样就不会黏刀了。


  

橙子果冻

橙子果冻做法
   材料:
   橙子两个,鱼胶粉15克,白糖5克,橙汁300克
  
   做法:
  

  1,准备橙子两个

  2,对半切开

  3,把橙子里面的果肉挖空

  4,将橙汁倒入小锅中

  5,白糖和吉利丁粉充分混合好

  6,倒入橙汁中

  7,将橙汁煮开

  8,并用筛子过滤一下,放凉至流动状

  9,倒入空橙子中,放冰箱冷藏三个小时以上,取出切片食用。

小诀窍

  飞雪有话说

  1,鱼胶粉和水的比例是1比20

  2,有两种方法可以激发鱼胶粉的凝固性,一是把鱼胶粉用少许冷水浸泡,等鱼胶粉吸足了水,再放入橙汁中。还有一种,就是将鱼胶粉和少许白糖搅拌好,这样,鱼胶粉可以直接倒入橙汁中,而且不会结团。

  3,同样的方法,你可以制作西瓜果冻,柚子果冻,等小朋友喜欢的水果果冻。

  4,如果对半切后,橙子容易倒,可以将橙子底部切一小片,就不会倒了。


  

橙子果冻

橙子果冻做法
   材料:
   橙子两个,鱼胶粉15克,白糖5克,橙汁300克
  
   做法:
  

  1,准备橙子两个

  2,对半切开

  3,把橙子里面的果肉挖空

  4,将橙汁倒入小锅中

  5,白糖和鱼胶粉充分混合好

  6,倒入橙汁中

  7,将橙汁煮开

  8,并用筛子过滤一下,放凉至流动状

  9,倒入空橙子中,放冰箱冷藏三个小时以上,取出切片食用。

小诀窍

  1,鱼胶粉和水的比例是1比20

  2,有两种方法可以激发鱼胶粉的凝固性,一是把鱼胶粉用少许冷水浸泡,等鱼胶粉吸足了水,再放入橙汁中。还有一种,就是将鱼胶粉和少许白糖搅拌好,这样,鱼胶粉可以直接倒入橙汁中,而且不会结团。

  3,同样的方法,你可以制作西瓜果冻,柚子果冻,等小朋友喜欢的水果果冻。

  4,如果对半切后,橙子容易倒,可以将橙子底部切一小片,就不会倒了。


  

橙子果冻

橙子果冻做法
   材料:
   橙子两个,橙汁300克,鱼胶粉15克,白糖5克
  
   做法:
  

  1.准备橙子两个

  2.对半切开

  3.把橙子里面的果肉挖空

  4.将橙汁倒入小锅中

  5.白糖和鱼胶粉充分混合好

  6.倒入橙汁中

  7.将橙汁煮开

  8.并用筛子过滤一下,放凉至流动状

  9.倒入空橙子中,放冰箱冷藏三个小时以上,取出切片食用


  

简易橙子果冻


   材料:
   橙味QQ糖 热水
  
   做法:
  

  把橙味QQ糖倒进碗里,加热水放进微波炉热1分钟,然后放进冰箱急冻2到3小时左右即可


  

简易橙子果冻

简易橙子果冻做法
   材料:
   橙味QQ糖,热水
  
   做法:
  

  1、把橙味QQ糖倒进碗里,加热水。

  2、再放入微波炉热1分钟左右。

  3、最后放入冰箱急冻2-3小时即可。


  

本文来源:https://www.xiaochi7.com/caipu/a136815.html

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