爽口冬瓜条
材料:
冬瓜,话梅,浓橙汁,冰糖,盐
做法:
1.冬瓜去皮去籽,切成小长条,锅中水煮开,放入冬瓜汆烫,再次开锅后取出立即放入冷开水中漂凉,沥干。
2.取密封盒,放入辅料拌匀,放入冬瓜条浸泡腌制,入味即可食用,一般一天即可。
小诀窍
冬瓜含有丰富的维生素C、糖类、胡萝卜素、钙、磷及铁质,能够利尿,消署热,促进人体新陈代谢、减肥、防止皮肤色素沉淀。
爽口冬瓜条
材料:
冬瓜,话梅,浓橙汁,冰糖,盐
做法:
1.冬瓜去皮去籽,切成小长条,锅中水煮开,放入冬瓜汆烫,再次开锅后取出立即放入冷开水中漂凉,沥干。
2.取密封盒,放入辅料拌匀,放入冬瓜条浸泡腌制,入味即可食用,一般一天即可。
小诀窍
冬瓜含有丰富的维生素C、糖类、胡萝卜素、钙、磷及铁质,能够利尿,消署热,促进人体新陈代谢、减肥、防止皮肤色素沉淀。
扒冬瓜条
材料:
冬瓜250克,葱10克,植物油、精盐、味精、淀粉、麻油各适量。
做法:
将冬瓜洗净,去皮,去瓤,切成长条。葱切细末。冬瓜条投入沸水锅内汆透,捞出,即浸入凉开水内,凉透后取出。锅内放油,放葱末煸香,加适量清水、精盐、味精后,放入冬瓜条,烧开后以水淀粉勾芡,起锅装盘,淋上麻油即成。
奶油冬瓜条
材料:
冬瓜(去皮)375克,干淀粉9.5克,鲜牛奶95克,高汤100克,精盐2.5克,植物油10克(另取750克作炸料,约耗27.5克),味精1.9克。
做法:
1、把冬瓜洗净,去皮和瓤,切成2厘米厚、8厘米宽、、16厘米长的一大块,用刀在冬瓜肉面上切划成1厘米方的斜格子形,深度约1厘米,然后直切为8厘米长、2厘米厚阔的长条。
2、把锅放在旺火上,锅热放入植物油750克,烧至七成热时,放入冬瓜条,炸约15分钟左右,见冬瓜肉略微收缩和发软,即捞出沥去油。
3、另把炒锅放在旺火上,倒入植物油(10克),油热,放入高汤,把炸过的冬瓜条放入汤内,加盖,焖烧2分钟,揭开盖见冬瓜条浮起如棉花絮,即放盐、味精,并倒入牛奶,把湿淀粉(干淀粉加水19克,调和)徐徐淋入锅内,边淋边搅,至卤汁抱紧冬瓜条,即可起锅。
椒盐冬瓜条
材料:
冬瓜500克,鸡蛋2只,干面粉20克,生粉50克,精盐、花椒盐各适量。
做法:
1.冬瓜去皮切成手指般粗的条,加少许精盐腌渍片刻。
2.鸡蛋打匀成蛋液,调入面粉制成蛋糊。
3.轻轻挤干冬瓜条,滚上生粉,再挂上蛋糊,于五成热的熟植物油中炸黄捞起。
4.升高油温至七成热,入冬瓜条复炸至脆,捞起装盆,跟上一小碟花椒盐即成。
橘味冬瓜条
材料:
主料:冬瓜
做法:
1.冬瓜切条
2.开水煮3分钟,颜色偏于透明时捞出。
3.糖和果珍用热水化开,把冬瓜条再次放入锅中。
4.收汁。放凉。
清新爽口的香橙冬瓜塔
材料:
主料:冬瓜200g、新奇士橙1个
做法:
1.冬瓜去皮切块或切条;
2.锅中烧水,水开后放入冬瓜和洗净切条的橙皮,焯烫5分钟左右,至冬瓜成透明色;
3.焯烫后的冬瓜浸入冷水降温;
4.凉透的冬瓜放入保鲜盒,切开橙子,挤入橙汁;
5.加入适量蜂蜜,搅拌均匀;
6.盖上保鲜盒,放入冰箱,冷藏3小时以上即可
小诀窍
1.冬瓜块不要切得太大,以免不易入味;
2.焯烫冬瓜时加入橙皮,可以使橙香味更浓;
3.橙汁不需要太多,没过冬瓜即可;
4.蜂蜜的用量可根据自己的口味调节;
5.浸泡的时间越久越入味,冷藏之后口感更佳。
漂亮的双色南瓜条
材料:
日本南瓜(挑两种颜色不同的),盐,味精,糖
做法:
1.南瓜洗干净切条。
2.锅入油烧热,放下南瓜不停炒。
3.直到南瓜起沙,调味装盘。
剁椒青瓜条
材料:
青瓜,胡萝卜,肉丝,盐,糖,酱油,鸡精,香油,剁椒
做法:
1.把青瓜和胡萝卜去皮切条.
2.然后先放肉丝,胡萝卜翻炒.
3.再放剁椒酱.
4.最后放瓜条一起炒熟.
橙汁瓜条
材料:
冬瓜,橙子,蜂蜜
做法:
1.冬瓜去皮和芯,只留硬的部分切条。
2.冬瓜条入沸水汆烫2~3分钟捞出,放入冰水浸片刻,将水沥干。
3.橙子去皮打成汁,加蜂蜜打匀。
4.冬瓜条放入有盖容器,倒入橙汁,放冰箱冷藏一晚即可。
鱼香瓜条
材料:
黄瓜200克,土豆150克,尖椒75克,色拉油,盐,味精,辣豆瓣酱,白糖,米醋,干红椒,蒜蓉
做法:
1.将所有的原料洗净。土豆去皮切条,黄瓜、尖椒切条。
2.净锅上水,倒入色拉油烧热,下入土豆炸至成熟,捞出沥油。再下入黄瓜、尖椒滑油,捞起控油备用。
3.锅内留底油,下干红椒、蒜蓉、辣豆瓣酱爆香,下入黄瓜、土豆、尖椒,调入盐、味精、米醋、白糖翻炒至成熟,装盘即可。