青椒胡萝卜鸡蛋
材料:
青椒2个,胡萝卜半根,鸡蛋3只,油、盐、鸡精适量。
做法:
1、青椒、胡萝卜洗净切丝,鸡蛋加少许盐打散。
2、起锅热油将鸡蛋液倒入炒至金黄色,盛出。
3、另起锅炒胡萝卜丝至五分熟,加青椒丝翻炒变色。
4、加少许水和盐鸡精调味,再放入鸡蛋,炒匀装盘即可。
青椒胡萝卜鸡蛋
材料:
青椒2个,胡萝卜半根,鸡蛋3只,油、盐、鸡精适量。
做法:
1、青椒、胡萝卜洗净切丝,鸡蛋加少许盐打散。
2、起锅热油将鸡蛋液倒入炒至金黄色,盛出。
3、另起锅炒胡萝卜丝至五分熟,加青椒丝翻炒变色。
4、加少许水和盐鸡精调味,再放入鸡蛋,炒匀装盘即可。
青椒胡萝卜炒猪腰
材料:
猪腰,青椒,胡萝卜
做法:
1.将猪腰洗净,去骚筋去外皮。(我买的时候请买的师傅帮忙去的。)
2.猪腰打花刀。
3.胡萝卜切片,青椒切片。
4.锅中坐油,见热,大火爆炒加少许盐,至猪腰7分熟,酱油上色,装起。
5.另起油锅,炒胡萝卜青椒片,放点盐。
6.倒入猪腰,勾薄芡汁,即可。
青椒胡萝卜豆腐渣
材料:
豆腐渣200克,青辣椒50克,胡萝卜50克,葱末、精盐、味精、色拉油各适量。
做法:
1、将青椒、胡萝卜分别洗净均切小方丁,入开水锅中焯一下备用。
2、炒锅上火,放入色拉油,油热放葱花、豆腐渣、精盐炒片刻,然后入青椒丁、胡萝卜丁、味精速炒,即可出锅食用。
调味供用,与米饭、面制品等配合食用。
肉青椒胡萝卜拌饭
材料:
原料:牛肉1小块,青椒1个,胡萝卜1个,圆葱1个
做法:
1、锅下香油先炒切好的圆葱,香味出来后放牛肉,肉变色后放西红柿,最后放青椒。
2、煸炒时再放酱油、黑胡椒、糖、栗粉,挂糊就算好了。
3、炒好的菜放在米饭上面ok。
青椒胡萝卜肉丝
材料:
青椒2个,胡萝卜半根,肉丝150克,淀粉、料酒、油、盐、鸡精适量。
做法:
1、肉丝用料酒和淀粉抓匀,青椒、胡萝卜洗净切丝。
2、起锅热油将肉丝炒至变色盛出。
3、另起锅炒胡萝卜丝,加青椒丝翻炒变色。
4、加少许水和盐、鸡精调味,再放入肉丝,炒匀装盘即可。
青椒胡萝卜年糕
材料:
青红椒各1个,胡萝卜1根,年糕200克,郫县豆瓣酱、油、酱油、盐、葱、鸡精适量。
做法:
1、年糕、胡萝卜、青椒切片。
2、起锅热油爆香葱花,略煸炒胡萝卜。
3、放年糕、郫县豆瓣酱和半碗水。
4、年糕变软时,放青椒,再放盐和鸡精调味收汤。
5、炒年糕装盘后撒少许熟芝麻即可。
青椒胡萝卜鸭肝
材料:
青红椒各1个,胡萝卜1根,鸭肝100克,油、盐、葱姜、料酒、鸡精适量。
做法:
1、青红椒去籽洗净切丝,胡萝卜洗净切丝,鸭肝焯水切片。
2、起锅热油爆香葱姜,煸炒鸭肝、胡萝卜片刻。
3、放料酒和少许水焖煮3分钟。
4、放青红椒、盐和鸡精调味即可。
胡萝卜鸡蛋饼
材料:
胡萝卜1/2个,鸡蛋2个,牛奶1小勺,全麦面粉一大勺,盐适量
做法:
1.将胡萝卜切成细丝。
2.将鸡蛋调匀,加入牛奶和过筛的面粉。
3.将胡萝卜丝和盐加进鸡蛋液中搅拌均匀。
4.平底锅中放油,5成热后将蛋液倒入,煎熟翻面即可。一定要用中小火,否则会煎糊哦。
小诀窍
搭配:生菜丝和番茄酱。
胡萝卜鸡蛋糕
材料:
A.胡萝卜80公克,B.细砂糖30公克,蛋黄80公克,柠檬汁6cc,柠檬皮屑少许,C.杏仁粉16公克,低筋面粉80公克,泡打粉2公克,肉桂粉少许,荳蔻粉少许,D.蛋白150公克,细砂糖70公克
做法:
1.将胡萝卜去皮,刨成细丝条状备用。
2.取一钢盆,倒入材料B搅拌均匀后,再加入过筛后的材料C拌匀。
3.再将作法1加入作法2中拌匀备用。
4.再取一钢盆,放入材料D拌打至溼性发泡后,再与作法3混拌均匀,即为胡萝卜面煳。
5.将猫咪形烤模放在炉上以小火预热后,再用毛刷涂抹上一层薄薄沙拉油,将胡萝卜面煳倒入烤模的凹槽内(约9分满),再盖上盖子快速翻面,让模型整个沾黏上面煳,然后待烤至上色后(约1∼2分钟),用尖锥或竹签从接缝处挑起即可。
胡萝卜鸡蛋饼 。
材料:
原料:胡萝卜,鸡蛋
做法:
1:胡萝卜洗净切细丝,葱切细葱花
2:鸡蛋划散后加入切好的葱花、胡萝卜丝、盐稍做搅拌
3:平底锅刷薄油,倒入蛋液,铺平锅底
4:小火翻煎至两面金黄,改刀装盘即可