冬阴功 tom yum kung
材料:
必须材料：蘑菇（任何一种或多种），泰国辣椒或冬阴功酱，鸡汤或者虾汤作为高汤，鸡胸脯肉，海鲜，青柠2个，鱼露，棕榈糖或者普通白糖或蜂蜜
做法:
1.用料酒腌制海鲜，目的除腥味。蘑菇洗净，切片。鸡肉切小块。
2.开始加热高汤的同时，放入所有已经处理好的香料（处理方法见诀窍），盖锅盖烧至滚开。
3.加辣椒酱或者冬阴功酱，放入蘑菇，（如果愿意，现在加入牛奶或椰奶）等再次烧滚。
4.加一勺鱼露和糖。 搅拌之后放入鸡肉，等再次烧滚
5.加入海鲜，开盖，搅拌，烧滚，加入青柠汁，关火。
Ready to serve
小诀窍
柠檬草斩头去尾，取中间，后用刀背稍微拍一下，待用
高良姜和姜样子很像，但是不能被取代，用法是切薄片，2人份大概4片
青柠叶用手撕半
／／／／／／
正宗的泰国汤里会加鲜的或者干辣椒，为了做的尽量原味，我会在最后加上辣椒，just for looking ：）
冬阴功 tom yum kung
材料:
必须材料：蘑菇（任何一种或多种），泰国辣椒或冬阴功酱，鸡汤或者虾汤作为高汤，鸡胸脯肉，海鲜，青柠2个，鱼露，棕榈糖或者普通白糖或蜂蜜
做法:
1.用料酒腌制海鲜，目的除腥味。蘑菇洗净，切片。鸡肉切小块。
2.开始加热高汤的同时，放入所有已经处理好的香料（处理方法见诀窍），盖锅盖烧至滚开。
3.加辣椒酱或者冬阴功酱，放入蘑菇，（如果愿意，现在加入牛奶或椰奶）等再次烧滚。
4.加一勺鱼露和糖。 搅拌之后放入鸡肉，等再次烧滚
5.加入海鲜，开盖，搅拌，烧滚，加入青柠汁，关火。
Ready to serve
小诀窍
柠檬草斩头去尾，取中间，后用刀背稍微拍一下，待用
高良姜和姜样子很像，但是不能被取代，用法是切薄片，2人份大概4片
青柠叶用手撕半
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正宗的泰国汤里会加鲜的或者干辣椒，为了做的尽量原味，我会在最后加上辣椒，just for looking ：）
TOM YUM SPICY NOODLE SOUP
材料:
干河粉，洋葱，青葱，香菜，豆芽，鸡肉，酸辣汤酱，胡萝卜，鸡精，精盐
做法:
1.干河粉先用冷水泡开。
2.鸡肉过水，手撕成丝待用。
3.胡萝卜，青葱，洋葱，香菜切好，豆芽装好待用。
4.汤碗中放2小勺酸辣汤酱，加少量鸡精，加精盐，滴几滴柠檬汁就可以了。
5.把切好的菜放进碗底，锅内烧热水，水开后，把河粉放在水中烫5秒立刻捞出。
6.把汤浇在面上，放上鸡丝即刻。
Ayam kukus cili padi
材料:
1 ekor Ayam
做法:
1)Campurkanbahan yang ditumauk, asam
belan, bawangmerah, garamdan air
jawa.
2)Masukkanayamdangaulhinggasebati.
3)Bungkusayamdengandaunpisng
macambungkustapai.kukuskanselama 30
minit.
黄梨咖哩大闸蟹♥Yummy♥
材料:
3只螃蟹（洗净，切半），2大匙油
做法:
做法：
1.烧热油，爆香A料。
2.加入螃蟹和黄梨炒均。
3.加入调味料和椰浆水拌均及煮滚，便可盛起享用啦～
Tuna Tuna地中海沙拉
材料:
金枪鱼罐头，黑胡椒，紫甘蓝，小圆白菜，小西红柿1个，口维可千岛酱，优酪乳（酸奶），盐，大树牌橄榄油
做法:
1.紫甘蓝、小圆白菜切丝用热水稍微烫下，去除菜的生味，加入橄榄油盐腌下、金枪鱼罐头取出摆盘。西红柿去蒂、切成薄块备用。
2.调味汁的做法：口维可千岛酱2勺、盐1/4小勺、黑胡椒少许、加入优酪乳/酸奶、一点橄榄油、再加入切碎的茴香（没有就算了），混合均匀。
3.在金枪鱼、蔬菜 琳上一点调味汁，然后在鱼、盘子上撒些黑胡椒，调味汁。吃鱼的时候沾下碗里的作料味道鲜美阿~一点都不象是在吃罐头嘎嘎~
小诀窍
这个呢~是用玫瑰蜂蜜调制的，紫甘蓝、圆白菜切丝用热水烫下，加入西红柿块、核桃仁~淋上玫瑰蜂蜜，味道清香爽口~
KUIH BANGKIT
材料:
薯粉 400g（提前2天加班兰叶3-4片炒至轻身，待凉收入罐子）
做法:
1）粉类使用前过筛。
2）蛋黄加糖粉打至和松，才盐和浓椰浆搅拌打5-7分钟。
3）慢慢加入370g薯粉揉成团，预留大约30g薯粉铺在烤盘。
4）将面团秆平印出饼形，放入烤盘。
5）预热烤箱150度，15分钟。（视个人烤箱温度做标准哦）
泰式冬阴功汤
材料:
椰奶，淡奶油，鸡汤，柠檬，香菜，姜，泰国冬阴功汤调料，鱼露，基围虾
做法:
1.材料准备~
2.先放入鸡汤~不用添加清水
3.把生姜拍碎一起煮到汤里，之后倒入适量淡奶油~
4.再加入适量纯牛奶~
5.放入鱼露，和虾~
6.再放入冬阴功汤调料~
7.一起搅拌~
8.最后放入香菜，挤半只柠檬汁~
9.小火煮开即可~
小诀窍
1.这个的准备材料也颇费功夫~一定要买齐全才可以,所有的材料都相当重要,关系到汤的味道是否正宗! 2.围虾也可以剥壳~ 3.根据口味决定挤多少柠檬.
冬阴功汤
材料:
鸡，虾，香茅，柠檬叶，罗勒，小辣椒，蒜头，姜，青柠，香菇，蘑菇，冬阴功汤酱，椰奶，鱼露
做法:
1.因为在美国超市买虾永远是没有头的，本来用虾头熬汤是最好的办法了，我们只能用几只虾切小块用来做汤底，其它的先爆好再入进汤里，所以，我们用虾和鸡肉熬好汤；
2.起锅放油，放入香茅、罗勒、姜、蒜、辣椒爆香，然后放鸡和虾的汤，加两三汤匙冬阴功汤酱、椰奶、放冬菇和蘑菇、鲜柠檬叶，等汤烧开后放入爆过的虾；
3.再切开两个青柠，挤汁入汤里，离火前放几滴鱼露，搅拌几下，OK。觉得不够咸的可加少少盐。
小诀窍
网上说了好多冬阴功汤的好处，偶就不在这里赘述了，不过，的确很香很香很好味。谢谢大家！
冬阴功烩东海奇鲜
材料:
香螺、目鱼蛋、小墨鱼各150克。调料冬阴功汤300克，剁椒30克，盐、香叶各2克，料酒5克，姜片、红辣椒片、芹菜嫩叶、葱油各10克。
做法:
1、香螺用刀敲开，取带有香螺肉的一半壳，摘除泥沙和杂质后洗净；小墨鱼去墨囊后与香螺、目鱼蛋一起放沸水中大火汆30秒，捞出装盘。
2、剁椒、冬阴功汤、姜片、红辣椒片、料酒、盐、香叶调匀，入盘中上笼大火蒸6分钟取出。
3、锅内放葱油，烧至八成热时出锅，浇在盘中，撒洗净的芹菜叶装饰即可。
小诀窍
特点
原料新鲜，口味辣、酸、香。
师傅点拨
香螺肉、目鱼蛋、小墨鱼同属鲜味足、口感嫩的原料，所以汆水时间不要超过1分钟，否则肉质变老。
烹之有理
冬阴功汤口味酸辣，香螺、目鱼蛋、小墨鱼肉质细腻、味道鲜美，将它们连同剁椒、葱油一起烹调，口味香辣，肉质鲜美，特别过瘾。
泰式冬阴功汤
材料:
调料：泰国味露8克，泰国青柠檬汁15克，泰国辣椒膏20克，白糖8克，鸡粉6克，香配料（草菇30克，小番茄10克，南姜片5克，柠檬叶2克，三花淡奶40克，香茅梗10克，香茅草10克，小辣椒10克，高汤500克），香菜2克。
做法:
1、鲜虾去头和虾线后治净；文蛤治净备用；南姜切成小片。
2、锅内加入高汤烧开，加入所有的调料煮开出香，再加入基围虾和文蛤大火煮2分钟至虾和文蛤成熟即可出锅。
小诀窍
特点：驰名正宗泰国菜，汤味浓郁、酸辣可口、开胃。