香菇豆腐
材料:
香菇,炸豆腐干,郫县豆瓣酱,八角,葱,糖,料酒,麻油
做法:
1.香菇洗净切成与豆腐大小的块备用
2.热锅凉油,放入八角爆出香味后加入豆瓣酱、葱、香菇炒香,加入豆腐干、料酒、糖及适量的清水小火焖到收汁即可出锅,出锅前淋些麻油在菜中味道会更好。此菜凉吃热吃都可以。
红菇豆腐汤的做法 红菇豆腐汤
材料:
主料:毛豆腐100g,红菇适量
做法:
红菇豆腐汤的做法
1.准备好红菇、虾仁、干贝、豆腐。
2.虾仁和干贝洗干净,用开水浸泡至软。
3.锅里加油先煸炒红菇。
4.接着把之前浸泡虾仁的水加进去,不够的再添点清水。
5.待水开后,加入豆腐和盐再煮上3分钟就可以。
6.最后上桌开吃
西湖香菇豆腐羹
材料:
香菇,豆腐,西湖牛肉羹,火腿肠,香菜末,榨菜末
做法:
1.香菇切丁,豆腐切小块。
2.锅中放水,加香菇,豆腐一块儿煮开。
3.倒入家乐的西湖牛肉羹和切好的火腿肠丁,并不停的搅拌,直至汤汁变稠(因这西湖牛肉羹本身已调味好,所以我们就不需要再自己调味了)。
4.盛入碗中,加入切好的香菜末和榨菜末。
酱烧香菇豆腐
材料:
北豆腐1块,香菇8朵,豆瓣酱1大勺,甜面酱1大勺
做法:
1.把豆腐切成小条,香菇去蒂切条;
2.锅中放油,煎豆腐至两面焦黄,盛出控油备用;
3.起炒锅放少许油,放入甜面酱,豆瓣酱炒香,倒入香菇,炒匀,锅干的话可以放少许清水;
4.最后放入豆腐,略微翻炒上色,盛出即可。
香菇豆腐
材料:
香菇,炸豆腐干,郫县豆瓣酱,八角,葱,糖,料酒,麻油
做法:
1.香菇洗净切成与豆腐大小的块备用
2.热锅凉油,放入八角爆出香味后加入豆瓣酱、葱、香菇炒香,加入豆腐干、料酒、糖及适量的清水小火焖到收汁即可出锅,出锅前淋些麻油在菜中味道会更好。此菜凉吃热吃都可以。
爽滑可口的香菇豆腐
材料:
时令香菇100克,豆腐1方,精盐,胡椒面,葱花微量
做法:
1.新鲜野山菌(香菇)清洗(注意去除泥沙)备用;
2.豆腐切片以沸水汆过备用;
3.国内加鲜汤(可用清水替代),下野山菌加热20分钟;
4.下豆腐煮5分钟,以精盐、胡椒面调味起锅,撒葱花开整!
蒸酿香菇豆腐
材料:
主料:北豆腐300克,鲜香菇100克,榨菜20克,调料:酱油15克,白砂糖10克,盐4克,香油10克,玉米淀粉5克
做法:
1.将豆腐切成四方小块,中心挖空;
2.将洗净泡软的香菇剁碎,榨菜剁碎,加入糖,盐水淀粉拌匀即成馅料;
3.将馅料酿入豆腐中心,摆在碟上蒸熟;
4.淋上香油、酱油即可食用。
菜胆香菇豆腐
材料:
小油菜100克,香菇两朵,豆腐200克,生抽1小匙,盐适量
做法:
1、把豆腐切小块,放锅中煎至两面金黄,盛出。
2、锅中剩余的油把香菇块炒香,放入小油菜炒匀,加入豆腐、生抽、盐调味即可。
小诀窍
适当的煮一会豆腐会很好吃的。
香菇豆腐
材料:
豆腐300克,鲜香菇3只,香菜1根,盐1/2茶匙(3g),五香粉1/2茶匙(3g)
做法:
1、将豆腐切成四方小块,中心挖空备用。
2、鲜香菇和香菜一起剁碎,加入适量的盐及五香粉拌匀做成馅料。
3、将馅料填入豆腐中心,摆在碟上蒸熟即可食用。
香菇豆腐盒
材料:
香菇,鸡胸脯肉,豆腐,盐,油,蚝油
做法:
1、干香菇泡发,鸡肉剁成陷,加点盐、蚝油,豆腐碾碎加在肉馅里搅拌均匀;
2、香菇沾生粉,把豆腐肉馅放在香菇里,然后把香菇有肉的一面放在下面煎,两面煎熟盛出;
3、锅里放少许油,放葱姜蒜,加点水、盐、蚝油、糖、酱油,再把煎好的香菇面朝下微煮,收汁即可。
香菇豆腐汤
材料:
干香菇25克,豆腐400克,鲜竹笋丝60克,素油、麻油、味精、精盐、胡椒粉、葱花、湿淀粉各适量。
做法:
将干香菇洗净,用温水浸发,去蒂后切成丝。豆腐划成小块。锅置火上,下素油烧热,投入鲜竹笋丝略炒盛出。将浸香菇的水和清水适量倒入锅内煮沸,投入香菇丝、鲜竹笋丝、豆腐块、葱花煮沸,加入精盐、胡椒粉,用湿淀粉勾芡,起锅后淋上麻油即成。