冰爽西瓜球
材料:
西瓜一个,挖球器一只
做法:
1.其实只需要一把挖球勺子和一个冰箱。可以把西瓜冰镇后挖成球,也可以挖成球后再冰镇。你看,其实料理食物就这么简单随意,只要喜欢,想怎样就怎样。
冰爽西瓜球
材料:
西瓜一个,挖球器一只
做法:
1.其实只需要一把挖球勺子和一个冰箱。可以把西瓜冰镇后挖成球,也可以挖成球后再冰镇。你看,其实料理食物就这么简单随意,只要喜欢,想怎样就怎样。
清爽西瓜皮
材料:
西瓜皮500克,干红辣椒1个,生姜丝、生姜片、白糖、干红辣椒丝、精盐、醋、麻油各适量。
做法:
将西瓜皮洗净,削去硬皮,切成长条片。炒锅上火,放入麻油,用旺火烧热,投入生姜片、干红辣椒、西瓜皮翻炒几下,锅离火,倒入盆中,加入白糖、精盐,醋,撒上辣椒丝、生姜丝,腌透过晾即成。
清爽西瓜皮
材料:
西瓜皮,肉丝(或肉糜),盐,黄酒,姜片,生抽,糖(一点点)。
做法:
1.锅中加少许油,油热后放入肉丝翻炒,然后加入黄酒、姜片和少许水,盖上锅盖煮开,煮5分钟后捞出备用。
2.将西瓜外面一层绿色的皮削掉,切成丝,放入适量的盐用手抓匀,腌30分钟后洗净,挤干水分。
3.锅中油热后,放入挤干的西瓜皮进行翻炒,然后加入肉丝、盐、生抽和糖,继续翻炒,大火炒5分钟即可。
4.这道菜夏天吃特别爽口,鲜鲜的脆脆的,是一道很好的下饭菜噢!
清爽西瓜冻
材料:
优质红瓤西瓜肉
做法:
1.
将西瓜肉取出切丁,菠萝肉切大丁。
2.
取一个玻璃深碗,放入菠萝丁和西瓜丁,
青豆粒,注入冻透的凉开
水,撒上白糖即成。
炎炎夏日里的冰爽甜品-------西瓜酸奶布丁
材料:
西瓜汁200克 酸奶160克 吉利丁一片半(每片大概5克
做法:
1、西瓜用榨汁机把汁榨好,过滤,取西瓜汁200克备用。
2、先把准备好的吉利丁片的一多半在凉水中泡软。
3、从备用的200克西瓜汁中取大概15克,放在热水锅中。
4、把泡软的吉利丁片放在西瓜汁中,隔热水加热溶化。
5、溶化好后,把吉利丁溶液倒进开始准备好的西瓜汁中,搅匀。
6、把搅匀的西瓜吉利丁液放在冰箱冷藏,直到凝固。
西米西瓜球
材料:
小西瓜1个(2000克),西米100克
做法:
1、锅中放水煮沸后,加入西米,小火煮约10分钟关火盖好盖,闷约15分钟后,再开火煮约10分钟,再关火盖上盖闷至西米全部呈透明状后捞出放入凉开水中(以防粘连);
2、西瓜切开后,用果挖挖西瓜球;
3、将挖西瓜球剩下的西瓜瓤,刮出放在榨汁机中榨汁;
4、沙拉碗中放入两汤匙西米,倒入西瓜汁约7分满,上面点缀上西瓜球。
新爽西红柿
材料:
主料:西红柿,莴笋,海米,蒜,白糖,醋,鸡精,酱油,香油,盐
做法:
1、将西红柿切成片型,莴笋切成丝用水焯一下过凉(围在西红柿边);
2、炸海米油加入白糖、醋、鸡精、酱油、香油、盐、蒜茸调成汁浇在西红柿上即可。
冰爽脆瓜皮
材料:
黄瓜,盐少许,白醋少许,白糖,柠檬汁几滴
做法:
1.洗净黄瓜切成段然后慢慢用刀削成如图所示的卷状薄皮。
2.然后放很少的盐、白醋,放白糖、滴几滴柠檬汁拌匀然后冷藏到冰箱一小时,拿出来装盘即可了。
冰爽绿豆银耳汤
材料:
绿豆,银耳,枸杞,蜂蜜或者冰糖
做法:
1.去皮绿豆一大把,先泡三小时左右,泡发的银耳一朵,适量的水。
2.把泡好的绿豆和银耳一同煮,大火开后转小火,大约一小时即可,放凉,也可放冰箱冰凉。
3.枸杞若干,放入冰格内,加凉白开,冷冻成冰块。这个预先得冻好。
4.凉绿豆银耳水,喝的时候,放有枸杞的冰块即可,可根据自己喜好,放蜂蜜或者冰糖。(如果喜欢放冰糖,可在即将煮好的时候就放入锅内。)
冰爽滑嫩的杏仁豆腐
材料:
牛奶220ml的一袋,冷水70ml,琼脂5克,杏仁粉2小勺,糖桂花少许
做法:
(1)琼脂条在凉水中浸泡,充分吸收水分,变软;
(2)琼脂用小火熬化后,在加热状态下,加入牛奶,杏仁粉,沿一个方向转圈搅拌(顺时针或逆时针),约3分钟关火,倒入容器中;
(3)冷却后,加盖后放入冰箱两小时;
(4)出模,淋上少许糖桂花即可。
小诀窍
琼脂要用先用水充分浸泡后,再用小火熬。没有模子的话,放在盒子里,然后切成菱形就可以啦!