菱角鸭脚煲
材料:
鸭脚，莲角，胡萝卜，香菇，蒜头，葱，姜，辣椒
做法:
1.菱角买了去壳的，回家用刀一个个去掉外皮，婆婆都是用粗盐去搓洗的，但我觉得那样皮去得不干净，所以就用刀一个个的去。
2.鸭脚洗干净，用水焯一下，放姜片去味.
3.香菇用温水浸软洗净.
4.烧热锅，下油，爆香蒜末，辣椒，姜片，香菇，把鸭脚倒下去炒香，再下菱角，加几片胡萝卜一起炒，然后下足够的水烧开，转沙锅煲一个钟头，下盐味精调味，洒些葱末，盛盘就OK了.
菱角鸭脚煲
材料:
鸭脚，莲角，胡萝卜，香菇，蒜头，葱，姜，辣椒
做法:
1.菱角买了去壳的，回家用刀一个个去掉外皮，婆婆都是用粗盐去搓洗的，但我觉得那样皮去得不干净，所以就用刀一个个的去。
2.鸭脚洗干净，用水焯一下，放姜片去味.
3.香菇用温水浸软洗净.
4.烧热锅，下油，爆香蒜末，辣椒，姜片，香菇，把鸭脚倒下去炒香，再下菱角，加几片胡萝卜一起炒，然后下足够的水烧开，转沙锅煲一个钟头，下盐味精调味，洒些葱末，盛盘就OK了.
螺蛳猪脚煲
材料:
猪脚500g，螺蛳500g，柳州酸笋100g，干辣椒50g，姜20g，大蒜3瓣，沙姜2颗，八角2个，草果1颗，丁香2粒，回香10粒，香叶3片，白胡椒6粒，紫苏1棵，料酒15ml，生抽15ml，老抽10ml，白糖5g，辣椒油适量，盐少许
做法:
1.螺蛳买回来后放入清水中浸泡两天让其吐尽泥沙，捞出用清水搓洗干净，用钳子把螺蛳屁股钳掉（以前看到父母是这样弄的，不知道现在在家里做有没有更好的方法，我的是在超市买加工好的，回来洗洗就可以直接烹饪了）
2.猪脚剁成小块后，放入滚水锅中汆汤3分钟
3.捞出抹干水份在皮面上涂抹上一层酱油，用八成热油炸至金黄色捞起
4.酸笋切成片，姜切成片，干椒切段，大蒜去皮
5.炒锅不放油，将酸笋放入，用小火煸炒出水分蒸发后捞出
6.炒锅烧热放适量油，放入姜、蒜、辣椒、沙姜、八角、草果、香叶、白胡椒小火煸炒出香味
7.放入螺蛳翻炒香，放入酸笋
8.放入猪脚翻炒，烹入料酒、生抽、老抽和盐翻炒均匀
9.加入足量开水没过肉面大火烧开后装入砂锅用小火慢炖2个小时
10.出锅时打开盖子撒上紫苏淋入辣椒油即可
花生猪脚煲
材料:
主料：猪蹄3斤，花生0.5斤
做法:
1、猪蹄煮过水，把水倒掉。
2、洗净的花生跟猪蹄加上以上所有佐料，水没过猪蹄。
3、煮开后改小火煲2个小时，熄火。
4、等冷却后再小火煲半个小时，完工！
小诀窍
1、猪蹄煲煮之前可用料酒、陈醋、酱油、桂皮腌制2个小时左右会更好吃。
2、一般煲煮2个小时以上的猪蹄产生的胶原蛋白极度高并且饱和脂肪酸会降低到最低，加上醋可快速溶解钙质出来。
3、图片不怎么好看，不过真心觉得好吃。
鸭脚木根酒
材料:
鸭脚木根300克，白酒500克。
做法:
将鸭脚木根洗净切碎，入布袋，置容器中，加入白酒，密封，浸泡10天后去渣，即成。
鸭脚艾饮(1)
材料:
鸭脚艾（四季菜）30克，红糖适量。
做法:
将上味洗净，切碎，加水适量，煎取汁液，去渣，兑入红糖为饮。
鸭脚艾饮(2)
材料:
鸭脚艾（鸭脚菜，四季菜）、旱莲草、狗肝菜各60克，车前草30克，白糖适量。
做法:
将上4味洗净，切碎，捣烂，加二流米水90克绞取汁液，去渣，冲白糖为饮。日服1次，连服2~3天。
鸭脚艾饮(3)
材料:
鲜鸭脚艾30~60克。
做法:
将上味洗净，切碎，放入砂锅内，加水适量，煎取汁液，去渣为饮。
鸭脚艾酒(1)
材料:
鲜鸭脚艾（四季菜）60~90克，白酒适量。
做法:
将上味洗净，切碎，加入奶锅内，加入白酒随量和清水适量，用微火煎取汁液，去渣温服。渣捣烂外敷。
鸭脚艾酒(2)
材料:
鲜鸭脚艾（四季菜）30~60克，黄酒、红糖各适量。
做法:
将上味洗净，切碎，用水、酒各半煎取汁液，去渣，兑入红糖温服。
香卤鸭脚鸡腿
材料:
鸭脚500克，鸡腿4个，八角4个，香叶4片，丁香，桂皮，花椒5克，辣椒30克，老姜1个，老抽，料酒，冰糖几粒，陈皮半个，盐，鸡精，大葱段
做法:
1、把鸭脚和鸡腿洗净用开水煮过。
2、锅里掺水，把鸭脚和鸡腿放进，再依次加香料、老抽、盐、料酒、冰糖、鸡精、大葱段。
3、盖锅焖个25分钟即可，灭火等鸭脚和鸡腿再锅里浸个20、30分钟即可捞出就可以享受了。