沙朗蔬菜天
材料:
沙朗500公克，海苔片10公克，金针菇35公克，洋葱20公克，太白粉少许，面衣少许
做法:
1.将沙朗用刀子切成约0.3公分厚度的薄片状后备用。
2.取海苔片平舖在桌面上后，依序放入沙朗薄片、金针菇于海苔片上面，然后用手捲成捲筒状，再依序沾裹上太白粉与面衣。
3.取一油锅并将油温烧热至175℃，再把作法2的材料放入油锅中，油炸约3分钟至酥即可捞起摆盘。
沙朗蔬菜天
材料:
沙朗500公克，海苔片10公克，金针菇35公克，洋葱20公克，太白粉少许，面衣少许
做法:
1.将沙朗用刀子切成约0.3公分厚度的薄片状后备用。
2.取海苔片平舖在桌面上后，依序放入沙朗薄片、金针菇于海苔片上面，然后用手捲成捲筒状，再依序沾裹上太白粉与面衣。
3.取一油锅并将油温烧热至175℃，再把作法2的材料放入油锅中，油炸约3分钟至酥即可捞起摆盘。
炸菜天妇罗
材料:
地瓜20公克，南瓜20公克，茄子10公克，红甜椒5公克，黄甜椒5公克，四季豆5条，粉浆：3大匙，盐1/4小匙，玉米粉1/2大匙，日式地瓜粉1/2大匙，水2大匙，沾酱：2大匙，味醂1大匙，淡色酱油1小匙
做法:
1.将所有沾酱材料调匀，备用。
2.地瓜、南瓜均洗净、去皮切片；茄子洗净切段，茄身划出花纹；四季豆洗净，撕除老筋后切长段；红、黄椒洗净，去蒂头和籽后切片备用。
3.将粉浆材料放入大碗中调匀，加入所有作法2食材拌匀，备用。
4.热锅倒入适量油烧热至油温约200℃，依序放入作法2食材以中火油炸至外皮呈金黄色，捞出沥干油脂，食用时搭配作法1沾酱即可。
野菜天妇罗
材料:
茄子250公克，香菇10公克，杏鲍菇100公克，面衣适量，天妇罗沾酱适量
做法:
1.茄子洗净刻花；香菇洗净用刀刻成星形花备用。
2.将茄子、香菇、杏鲍菇分别沾裹上面衣后，放入热油锅中，以油温180℃炸至酥即可捞起摆盘。
3.食用时以天妇罗沾酱佐配即可。
西洋菜天麻汤
材料:
西洋菜500克，明天麻15克，嫩钩藤20克，蒿本10克。
做法:
将药物先放水3碗煲至出味，后加入西洋菜，煲至沸滚可饮。
薰衣草沙朗牛排
材料:
美国沙朗牛排250公克，新鲜薰衣草1株，薰衣草叶10公克，红酒50cc，牛肉浓汁100cc，鹅肝酱10公克
做法:
1.将100c.c.的牛肉浓汁加入50c.c.的红酒、10公克的薰衣草叶加热，浓缩成100c.c.的酱汁。
2.将美国沙朗牛排以中火两面煎至6分熟。
3.把鹅肝酱放入作法1的酱汁中，淋上煎烤过的美国沙朗牛排上。
4.加上新鲜薰衣草叶装饰即可。
百里香沙朗牛排
材料:
1.新鲜百里香3枝，沙朗牛排1片，盐少许，黑胡椒粉少许，2.义大利陈年醋1大匙，红酒牛肉汁2大匙，香草高汤3大匙
做法:
1.百里香取叶去梗备用；牛排均匀抹上盐及黑胡椒，先用大火将双面略煎锁住肉汁，再放入预热好的烤箱烤至个人喜好的熟度，建议以200℃烤3分钟(约为5分熟)口感最佳。
2.将百里香叶及材料2全部放入煎牛排的余油中，以小火熬煮成浓稠的酱汁，淋在牛排上即可。
嫩煎沙朗
材料:
沙朗牛排4块，橄榄油30㏄，小牛肉汁200㏄，薰衣草1g，新鲜蕃茄小丁90g，大蒜片10g，3g百里香
做法:
1.将浓缩小牛肉汁和薰衣草混匀成薰衣草酱汁备用。将沙朗牛排表面煎成金黄色，大约5分熟备用。
2.将作法5的牛肉铺在盘上，淋上薰衣草酱汁，略作装饰即可。
凉拌沙朗
材料:
沙朗牛排2片，青木瓜200公克，洋葱1/4个，山葵芥茉1/4茶匙，辣椒粉1/4茶匙，柠檬汁1茶匙，鱼露1茶匙，橄榄油1大匙，糖少许
做法:
1.将沙朗牛肉撒少许盐，以小火煎，每面各3分钟，至八分熟，切成5㎜的薄片备用。
2.青木瓜去皮切细丝，放少许盐腌10分钟，再放入盆中让流水沖15分钟，洗净沥干备用。
3.洋葱切成细丝，洗净备用。
4.将作法1、2、3的牛肉片、青木瓜丝、洋葱丝与所有调味料混拌均匀即完成。
沙朗牛排
材料:
沙朗牛排200公克，马铃薯块40公克，红萝卜块40公克，沙拉油2大匙，黑胡椒酱120cc，盐1/2小匙
做法:
1.取一汤锅，倒入适量的水煮至滚沸，将马铃薯块、红萝卜块放入以大火烫熟，取出备用。
2.取一平底锅，倒入沙拉油烧热至略微冒烧时，先放入沙朗牛排，于其上撒盐，以大火煎约1分钟至定型后翻面，改小火煎至喜好的熟度，起锅排盘。
3.于作法2的盘中排入作法1的马铃薯块、红萝卜块，最后淋上黑胡椒酱即可。
沙朗牛排佐山药胡椒汁
材料:
沙朗牛肉80公克，山药丁40公克，鲜奶40cc，七彩胡椒碎1小匙，红酒10cc
做法:
1.冷锅，将七彩胡椒碎放入美国帕路亚七层钢平底锅中，以小火炒香。
2.再加入山药丁、鲜奶、红酒，盖上锅盖以小火熬煮至浓稠即为酱汁。
3.将沙朗牛肉放入美国帕路亚七层钢平底锅中，以小火煎约2分钟，翻面盖上锅盖，再煎2分钟取出盛盘。
4.再佐以作法1的酱汁即可。