糖醋里肌
材料:
里肌肉600公克，青椒1个，红甜椒1/2个，黄甜椒1/2个，洋葱1/2个，红萝卜80公克，地瓜粉2大匙，蕃茄酱3大匙，白醋1大匙，酱油1大匙，冰糖2大匙，香油1大匙，太白粉1大匙，蒜头2瓣，葱2支，五香粉1小匙，米酒3大匙，酱油1大匙，糖1大匙，香油1大匙，蛋1个
做法:
1.里肌肉切成5公分长方块，再与腌料一起拌匀，腌约30分钟。
2.取出腌好的里肌肉块，表面沾上地瓜粉，再放入油锅中油炸至熟。
3.青椒、红甜椒、黄甜椒、洋葱、红萝卜分别洗净切片，先用1大匙油爆炒，再加入炸好的里肌肉、蕃茄酱、白醋、酱油、冰糖及1/4杯水，煮滚后，再用少许太白粉水勾芡，起锅前淋上香油即可。
糖醋里肌
材料:
里肌肉600公克，青椒1个，红甜椒1/2个，黄甜椒1/2个，洋葱1/2个，红萝卜80公克，地瓜粉2大匙，蕃茄酱3大匙，白醋1大匙，酱油1大匙，冰糖2大匙，香油1大匙，太白粉1大匙，蒜头2瓣，葱2支，五香粉1小匙，米酒3大匙，酱油1大匙，糖1大匙，香油1大匙，蛋1个
做法:
1.里肌肉切成5公分长方块，再与腌料一起拌匀，腌约30分钟。
2.取出腌好的里肌肉块，表面沾上地瓜粉，再放入油锅中油炸至熟。
3.青椒、红甜椒、黄甜椒、洋葱、红萝卜分别洗净切片，先用1大匙油爆炒，再加入炸好的里肌肉、蕃茄酱、白醋、酱油、冰糖及1/4杯水，煮滚后，再用少许太白粉水勾芡，起锅前淋上香油即可。
糖醋里肌
材料:
里肌肉200公克，青葱1支，大蒜1粒，红辣椒1/2条，姜6公克，青豆仁40公克，太白粉水适量，糖醋酱汁3/4杯
做法:
1.里肌肉洗净，去除油筋，切成1公分宽4公分长的长条状后，放入腌料腌约30分钟，备用。
2.青葱切小段；大蒜、红辣椒、姜分别切片，备用。
3.起一油锅，将油烧热至约140℃，将作法1的里肌肉条放入锅中，炸至金黄色捞出沥干水份，备用。
4.将青豆仁放入沸水中烫熟，捞起沥干水份，备用。
5.另起一锅，放入2大匙油烧热后，再将作法2的材料放入锅中爆香，加入糖醋酱汁一起拌煮至沸腾。
6.加入作法4的青豆仁拌炒，再以太白粉水勾薄芡后，加入作法3的里肌肉条拌炒均匀即可。
糖醋里肌
材料:
里肌肉300公克，青椒40公克，甜椒40公克，太白粉100公克，A.嫩精1/6茶匙，盐1/6茶匙，太白粉1茶匙，料酒1大匙，蛋白1大匙，B.白醋2大匙，蕃茄酱2大匙，水1大匙，细砂糖2.5大匙，C.沙拉油400cc，太白粉水1茶匙，香油1大匙
做法:
1.里肌肉切小块，用调味料A抓匀，腌渍5分钟后，将腌好的里肌肉块每块都裹上干太白粉并捏紧；青椒、甜椒洗净后切小块备用。
2.热一锅，加入调味料C中的沙拉油，再将作法1的里肌肉下锅，以小火炸约4分钟至熟后，捞起沥干油份。
3.另取一锅，热锅后加入少许沙拉油，将作法1中的青椒及甜椒下锅略炒，加入调味料B，以小火煮沸后，以调味料C中的太白粉水勾芡。
4.再加入作法2的里肌肉，迅速翻炒至芡汁完全被吸收后，熄火并加入香油拌匀即可。
糖醋里肌
材料:
里肌肉250克，洋葱片50克，蒜片20克，甜椒片50克，小黄瓜片50克，地瓜粉适量，蕃茄酱60克，白醋60cc，糖60克，盐1/4小匙
做法:
1.里肌肉洗净切块，均匀地沾上地瓜粉，备用。
2.热一锅放入适量的炸油烧热至130度，将作法1的里肌肉块，入锅炸至熟透且呈金黄色，捞出备用。
3.另热一锅放入适量油，将洋葱片、蒜片爆香，加入所有调味料拌炒。
4.加入作法2的里肌肉块、小黄瓜片、甜椒片一同拌炒均匀即可起锅。
糖醋里肌
材料:
里肌肉200公克，青椒30公克，红椒30公克，凤梨50公克，洋葱50公克，蒜末5公克，地瓜粉适量，水50cc，蕃茄酱2大匙，酱油1小匙，冰糖1大匙，白醋1大匙，乌醋1小匙，太白粉水少许，香油1/2小匙，油1大匙，盐少许，盐1/4小匙，糖1/2小匙，米酒1/2大匙
做法:
1.里肌肉洗净沥干切块，加入腌料腌约20分钟，沾地瓜粉备用。
2.青椒、红椒去粒、切块，凤梨、洋葱切块备用。
3.热一锅，放入适量油（份量外），再放入作法1的里肌肉，并将青椒块、红椒块放入过油一下，一起捞出，沥油备用。
4.作法3锅中留少许油，加入蒜末、作法2的洋葱块爆香，再加入蕃茄酱炒一下。
5.最后加入作法3的里肌肉块、青椒块、红椒块、水、冰糖、酱油、盐、白醋、乌醋拌炒入味，再以太白粉水勾芡，最后淋上香油即可。
糖醋里肌
材料:
猪里肌肉100公克，青葱1支，姜5公克，面煳：7大匙，泡打粉1小匙，太白粉1大匙，沙拉油1大匙，水90㏄，蕃茄酱2大匙，白醋3大匙，细砂糖3大匙，米酒1大匙
做法:
1.猪里肌肉洗净切条；青葱洗净切小段；姜洗净去皮切片；前述材料放入大碗中，拌匀腌约5分钟备用。
2.面煳材料放入大碗中充分搅拌均匀备用。
3.锅中倒入适量油烧热，分别取作法1腌好的猪里肌肉条均匀沾裹作法2面煳，放入锅中以中小火油炸至呈金黄色，捞出沥干油分备用。
4.将所有调味料放入锅中以中小火煮匀，放入作法3猪里肌肉条拌炒至酱汁略收干即可。
糖醋里肌
材料:
里肌肉半塊，鹽適量，白胡椒粉適量，蔥姜料酒一點點，紅椒4分之1顆，黃椒4分之1顆，蕃茄醬5匙，白醋2.5匙，白砂糖1小匙，蒜2瓣，乾紅辣椒2支，水一點點，橄欖油一點點
做法:
1、里肌肉半塊兩面用鬆肉錘稍微敲一下，切成小條，加入適量鹽，白胡椒粉和一點點蔥姜料酒，用手抓勻後放冰箱冷藏。
2、紅椒4分之1顆，黃椒4分之1顆切小塊。
3、蒜2瓣做成蒜蓉。
4、不粘鍋小火加熱，加一點點橄欖油用鏟子抹勻，加入步驟（3）和乾紅辣椒2支爆香。
5、放入步驟（1）翻炒至5分熟，加入步驟（2）和一點點水翻炒，炒至彩椒差不多熟時加入蕃茄醬5匙，白醋2.5匙，白砂糖1小匙和一點點鹽拌炒均勻，裝盤。
糖醋里脊
材料:
猪里脊300克，盐1/2茶匙，胡椒粉1/4茶匙，料酒1茶匙，面粉3汤匙，生粉1汤匙，番茄沙司2汤匙，白醋3汤匙，白糖3汤匙，蒜末1茶匙
做法:
1、将里脊切成粗条状，放入碗中，加入盐、胡椒粉、料酒抓匀后腌制20分钟。
2、将面粉和生粉混合，倒入适量水调成粉浆（能薄薄挂住肉条，不会很厚）
3、将粉浆倒入肉中，抓匀。
4、锅中倒入足量油，大火烧至六成热，转中小火，逐个放入肉条，炸约一分钟后捞出沥油。
5、炸完后，将锅里的油开大火继续加热，油温八九成热时，倒入肉条复炸片刻至金黄色，捞出沥油。
6、将番茄沙司、白醋和糖混合成调味汁儿。
7、锅中留少许底油加热，倒入调味汁儿和蒜末，小火加热至沸腾，倒入炸好的里脊肉条，翻炒均匀即可出锅。
糖醋里脊
材料:
猪里脊300克，蛋清1个，淀粉适量，葱末3克，姜末2克，料酒15克，酱油5克，白糖100克，醋75克，炸制用油500克（实耗50克），炒制用油45克，料酒15克，味精2克，番茄酱30克
做法:
1、里脊肉去筋膜，切成长4厘米，宽0.5厘米的条；
2、将糖、醋、盐、料酒、葱末、姜末、番茄酱、水淀粉放入小碗中调成糖醋汁；
3、淀粉加少许清水调匀，再加入蛋清调成稍干一点的面糊；
4、将切好的里脊肉放入面糊中拌匀，使里脊肉均匀地裹上面糊；
5、锅中放油，烧至七八成热时，逐个放入里脊条炸至金黄，捞出沥油；
6、锅中倒少许油，油热后倒入糖醋汁炒制芡汁，倒入炸好的里脊条，翻炒出锅即可。
小诀窍
1、面糊要调得稍干一些，因为肉本身有水分，要使肉在面糊中拌匀后，能均匀地裹上一层面糊；
2、芡汁里加一些番茄酱，可以使菜色更红亮。
糖醋里脊
材料:
里脊，洋葱，调料：白醋，白糖，盐，胡椒粉，绍酒，番茄酱，鸡蛋，大蒜，香葱，蒜
做法:
1、将里脊肉切成长条。
2、里脊条用盐、胡椒粉绍酒腌渍，加上淀粉全蛋
3、将里脊条用淀粉全蛋搅拌均匀，挂糊，这就是著名的全蛋糊。
4、洋葱切丝、香葱切末、蒜切末
5、锅内放油，烧制四五成油温
6、关小火，保持油温，放入里脊条，一条条放，（一定是中小火，要不早下的黑了，后面的没熟）
7、直至里脊条变金黄色色，翻面
8、将煎好的里脊条捞出放入碗中，（有条件的可以复炸一下，这样里脊条里带的油少）
9、锅内放油煸香洋葱、蒜末。
10、放入番茄酱煸出红油。
11、将番茄酱放调料。白醋、白糖、盐完全混合煸香
12、煸香的番茄酱放少许水淀粉勾芡内放入里脊条
13、煸炒直至番茄酱均匀的裹在里脊条上收汁，达到汁明芡亮即可
14、放上香葱，出锅装盘即可。