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红酱云吞

时间:2019-12-31  2019-12-31  其它菜谱  手机阅读
红酱云吞做法
   材料:
   桂冠鲜肉云吞2盒,意大利蕃茄面酱2杯,开水200cc,蕃茄2粒,洋葱1/4粒,大蒜4粒,萝勒叶适量,橄榄油2大匙,黑胡椒粉少许
  
   做法:
  

  1.大蒜去皮切细末;洋葱切丝;蕃茄洗净去皮切小块。

  2.冷锅入油,先放入作法1的大蒜、洋葱小火炒匀,再加入蕃茄、意大利面酱、胡椒粉及开水,用小火拌匀并煮约2分钟。

  3.取一汤锅滚水,云吞放入,改以中火煮至云吞浮起后即可捞起。

  4.将作法3的云吞放入作法2的酱料中,再用中火轻轻拌煮入味约20秒,最后放入萝勒叶即可上桌享用。


  

红酱云吞

红酱云吞做法
   材料:
   桂冠鲜肉云吞2盒,意大利蕃茄面酱2杯,开水200cc,蕃茄2粒,洋葱1/4粒,大蒜4粒,萝勒叶适量,橄榄油2大匙,黑胡椒粉少许
  
   做法:
  

  1.大蒜去皮切细末;洋葱切丝;蕃茄洗净去皮切小块。

  2.冷锅入油,先放入作法1的大蒜、洋葱小火炒匀,再加入蕃茄、意大利面酱、胡椒粉及开水,用小火拌匀并煮约2分钟。

  3.取一汤锅滚水,云吞放入,改以中火煮至云吞浮起后即可捞起。

  4.将作法3的云吞放入作法2的酱料中,再用中火轻轻拌煮入味约20秒,最后放入萝勒叶即可上桌享用。


  

红酱炒饭

红酱炒饭做法
   材料:
   黄油,蛋2个,火腿,李锦记西红柿酱,切碎起士,欧西芹(Parsley)
  
   做法:
  

  1.起锅下奶油,油热将蛋倒下平底锅后炒至黄色成形,倒下白饭炒.

  2.依序加入火腿丁,黑椒粒,西红柿酱,(多点)后转大火加入切碎起士,少许盐(试够咸就不加)

  3.锅后放入心型模具,倒扣到盘上后撒点欧西芹。


  

蕃茄红酱

蕃茄红酱做法
   材料:
   整粒番茄411公克,番茄汁1200公克,番茄煳340公克,蒜头碎1瓣,洋葱碎50公克,香草束1束,帕玛森起司粉100公克,橄榄油1大匙,盐适量
  
   做法:
  

  1.将整粒蕃茄去籽、捏碎后,以滤网过滤汁备用。

  2.取一深锅,倒入橄榄油加热,先放入蒜头碎以小火炒香,再放入洋葱碎炒软后,放入香草束拌炒。

  3.作法1的碎蕃茄、蕃茄汁一起加入作法2的锅中,以小火熬煮15∼20分钟至汤汁收干约为2/3量时,加入帕玛森起司粉拌匀,并以盐调味即可。


  

红酱

红酱做法
   材料:
   奶油40公克,月桂叶1片,蒜头碎20g,洋葱碎70g,红番茄2个,罐装整粒番茄2个,番茄煳1大匙,番茄酱2大匙,盐适量,糖适量,黑胡椒适量,白酒30cc,俄力冈粉1/8茶匙,义大利香料1/8茶匙,巴西里碎1/2茶匙,西洋芹碎40g,九层塔4片
  
   做法:
  

  1.热锅,放入奶油融化,将月桂叶、蒜头碎及洋葱碎入锅炒香。

  2.将红番茄切丁加入锅拌炒。

  3.加入罐装整粒番茄,边炒边将罐装番茄拌碎。

  4.此时不关火,倒入番茄煳、番茄酱混合。

  5.以小火略为拌炒1、2分,酱料沸腾后加入盐、糖、黑胡椒调味。

  6.当锅中酱汁略干时加入白酒、高汤再稍微煮至有些浓稠时即可关火,加入义大利香料、巴西里碎、西洋芹碎、九层塔搅拌混合。


  

红酱

红酱做法
   材料:
   奶油50公克,白酒1汤匙,红番茄2颗,罐装番茄2颗,番茄煳1汤匙,番茄酱1汤匙,洋葱1颗,蒜头6颗,九层塔4片,西芹末1匙,巴西里末1匙,玉桂叶3片,俄力冈粉1茶匙,义大利香料1茶匙
  
   做法:
  

  1、蒜头切碎,与洋葱、玉桂叶一起用奶油炒香;

  2、加入红番茄、罐装整颗番茄、番茄煳、番茄酱拌炒一下;

  3、再加入其他材料略煮至香味溢出即可。


  

红酱牛肉

红酱牛肉做法
   材料:
   牛肉,香菇泡发10朵左右,腐竹泡发,青红椒两个
  
   做法:
  

  1、把牛肉,青红椒切块,腐竹泡发切段

  2、牛肉过水焯变色

  3、锅中放油,焯好的牛肉放进去煸炒,然后加入糖,酱油调味上色,然后倒入开水,加香叶、桂皮、八角

  4、煮5分钟后放入腐竹,香菇,放辣酱一小勺,这样汤汁就呈现出好看的红色

  5、煮到快收汁的时候放入青红椒、加盐、鸡精翻炒,

  出锅:)


  

宗简单红酱意大利面

宗简单红酱意大利面做法
   材料:
   高筋面粉,橄榄油,鸡蛋,桶装西红柿(或樱桃西红柿去皮),洋葱,胡萝卜,香菇,糖,盐,黑胡椒,迷迭香,巴马干酪粉。
  
   做法:
  

  面团——将面粉,鸡蛋(如果是两人份就加2个鸡蛋),一大匙橄榄油,加适量的水和成硬面团。封好静制1小时。面团擀成大薄片,撒布面折好后切成宽面。

  酱料——锅中入橄榄油,炒洋葱丝和胡萝卜丝,直到成金黄色。加入小番茄和其它的配料。加入黑胡椒,盐,糖等调料后小火煮20分钟直至收汁。

  煮好的意面加入酱汁的锅中翻炒出锅即可。食用前撒巴马干酪。


  

超正宗,超简单——红酱意大利面

超正宗,超简单——红酱意大利面做法
   材料:
   正宗的意大利面的餐厅很难找。那就不如在家自己做吧!今天做的是北部最受欢迎的新鲜意面。也就是我们中国手擀面和挂面的区别:)后天录《天天饮食》我就是跟一位知名意大利大厨合作这道菜。今天就让大家尝尝鲜。可是独家哦!
  
   做法:
  

  做法

  面团——将面粉,鸡蛋(如果是两人份就加2个鸡蛋),一大匙橄榄油,加适量的水和成硬面团。封好静制1小时。面团擀成大薄片,撒布面折好后切成宽面。

  酱料——锅中入橄榄油,炒洋葱丝和胡萝卜丝,直到成金黄色。加入小番茄和其它的配料。加入黑胡椒,盐,糖等调料后小火煮20分钟直至收汁。

  煮好的意面加入酱汁的锅中翻炒出锅即可。食用前撒巴马干酪。www.508msc.com


  

意式红酱

意式红酱做法
   材料:
   西红柿,洋葱,大蒜,综合香草(或批萨草),黑胡椒碎,番茄酱,盐
  
   做法:
  

  1.洋葱半个、大蒜7粒切碎

  2.西红柿两个切小块

  3.小火起锅放20克黄油

  4.熔化后放入洋葱和大蒜碎慢慢炒出香味

  5.加西红柿块翻炒

  6.边炒边用铲子把西红柿切碎

  7.炒成糊状后加少量白糖、适量香草和现磨黑胡椒碎

  8.继续小火翻炒出香味

  9.加入适量原味番茄酱调色

  10.加盐调味

  11.炒至酱汁收稠即可


  

简易番茄红酱

简易番茄红酱做法
   材料:
   1.红蕃茄 1.5公斤
  
   做法:
  

  1、先烧开一小锅热水,把底部划了十字刀的红蕃茄分批放入热水中烫约1~2分钟

  2、然后取出皮烫爆开的蕃茄放进冷水中降温后,把皮剥干净。

  3、把剥了皮的蕃茄剁碎,或用食物调理机略为打碎成番茄蓉。(有的妈妈们会先去掉种子后才再料理。但我选择把种子留下,因为人体需要种子内促进细胞生长的元素。)

  4、热锅,下油,先炒洋葱碎及蒜蓉至香软,但别炒至焦黄。

  5、再加入洋菇片及其他的蔬菜,炒至熟软。

  6、加入蕃茄蓉,先大火煮沸,再转小火煮至少60分钟,煮至水分收乾。也可以用电子砂锅煮2~3个小时,减去顾火的工序。间中需要翻炒,避免底部烧焦。

  7、加入调味料,蕃茄膏/酱及香料拌均。

  8、最后加入湿玉米粉/面粉勾芡,但也可以免去这步骤,全依妈妈们的喜好浓度判断。

小诀窍

  1、自己做的番茄红酱不含防腐剂,怕容易败坏,可以把酱晾凉后, 分成一次用量的小包装冷冻起来。要用前才解冻备用。

  2、蔬菜的种类及份量依照自己的喜好增减。也可以添加日晒干的番茄干下去。


  

本文来源:https://www.xiaochi7.com/caipu/a18107.html

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