腌芭乐
材料:
芭乐1颗，黄粉少许，盐适量
做法:
(1)先将芭乐以热水略烫过备用
(2)准备1盆水，置入黄粉与盐拌匀。
(3)将芭乐浸入水中，并以手慢慢搓洗芭乐，待芭乐不会浮起，也不会沉到水底，表示已经入味，即可食可。
腌芭乐
材料:
芭乐1颗，黄粉少许，盐适量
做法:
(1)先将芭乐以热水略烫过备用
(2)准备1盆水，置入黄粉与盐拌匀。
(3)将芭乐浸入水中，并以手慢慢搓洗芭乐，待芭乐不会浮起，也不会沉到水底，表示已经入味，即可食可。
腌芭乐
材料:
芭乐600公克，盐1大匙，白砂糖3大匙，甘草粉少许
做法:
1.将芭乐洗干净后，去掉头尾蒂头后，放在碗中备用。
2.在作法1中加入盐后，腌渍约1小时，在腌渍过程中，记得要不时的翻动芭乐，让芭乐的每一面都能均匀的腌渍。
3.于作法2中加入白砂糖和甘草粉后，再将白砂糖和甘草粉均匀地涂抹在芭乐的表面上。
4.再放入冰箱中冷藏约2小时，待入味后即可食用，或切成小块状后，再沾着梅粉食用亦可。
腌芭乐
材料:
芭乐1颗，黄粉少许，盐适量
做法:
1.)先将芭乐以热水略烫过备用
2.)准备1盆水，置入黄粉与盐拌匀。
3.)将芭乐浸入水中，并以手慢慢搓洗芭乐，待芭乐不会浮起，也不会沉到水底，表示已经入味，即可食可。
芭乐蒟蒻果冻
材料:
椰浆30公克，冷开水200公克，蒟蒻果冻粉15公克，细砂糖50公克，芭乐汁35公克，蒟蒻果冻粉23公克
做法:
1.先将椰果切成小丁，放入小茶杯中备用。
2.将椰奶冻材料的蒟蒻果冻粉与细砂糖先干拌混合，倒入冷开水中拌匀，再以小火加热至砂糖与果冻粉完全溶解即可熄火。
3.将椰浆倒入作法2的锅中搅拌均匀，趁热倒入作法1的小茶杯内，待完全冷却后，扣出备用。
4.将芭乐冻材料的蒟蒻果冻粉与细砂糖先干拌混合，再倒入芭乐汁中拌匀，以小火加热至砂糖与果冻粉完全溶解即可熄火。
5.趁热倒入大茶杯中，等半凝固时，再将作法3的椰奶冻放入，待完全冷却后，移入冰箱冷藏即完成。
芭乐虾仁
材料:
草虾仁500g，芭乐1个，红椒1个，黄椒1个，凤梨3片，米酒1小匙，太白粉1小匙，盐1小匙，蛋1/2个，美乃滋1条，盐1/2小匙，玉米粉1小匙，三花奶水50㏄，水1碗
做法:
1.虾仁洗净去肠泥，在背上划一刀，用调味料Ａ腌拌10分钟，放入温油中烫熟，充分沥干油分备用。
2.红椒、黄椒洗净，去籽切丁，放入热油中烫一下；芭乐洗净，去籽切丁；凤梨切小块备用。
3.锅中热2大匙油，放入调味料Ｂ快速拌炒，再加入作法1、2的全部材料搅拌均匀即可。
芭乐排骨汤
材料:
芭乐2个，芭乐干150g，排骨600g，盐2小匙，味精2小匙
做法:
1.将芭乐洗净，切成舟状；芭乐干洗净备用。
2.排骨汆烫去除血水后，捞出沖洗干净。
3.将排骨、芭乐、芭乐干一起入锅，加入5000㏄的水用大火煮开，转小火续煮1小时半，加入调味料调味即成。
芭乐梅酒饮
材料:
芭乐1个，青梅酒30ml，凉开水50ml，冰块若干
做法:
1、芭乐洗净切块，加入50ml凉开水榨汁。
2、装五分之三杯冰块在杯中，倒入30ml青梅酒，再倒入榨好的果汁，用勺子稍微搅动一下就好了。
小诀窍
喜甜的朋友可添加适量蜂蜜，此款饮品富含维生素C，不要与黄瓜一起食用。黄瓜中含有一种维生素分解酶,会破坏其他蔬菜中含量丰富的维生素C。