凤梨豆酱
材料:
凤梨1颗，豆粕150公克，甘草2片，盐100公克，糖50公克，米酒50cc
做法:
1.凤梨去头尾、削皮、切开、去心，切成厚片，备用
2.所有调味料拌匀，备用。
3.取一玻璃瓶，先撒入少许豆粕与少许作法2调匀的调味料，再排入作法1的凤梨片，依序以一层豆粕与作法2的调味料，一层凤梨片的方式叠放至材料用毕，最后放入甘草与米酒，盖上盖子腌渍约2个月即可。
凤梨豆酱
材料:
凤梨1颗，豆粕150公克，甘草2片，盐100公克，糖50公克，米酒50cc
做法:
1.凤梨去头尾、削皮、切开、去心，切成厚片，备用
2.所有调味料拌匀，备用。
3.取一玻璃瓶，先撒入少许豆粕与少许作法2调匀的调味料，再排入作法1的凤梨片，依序以一层豆粕与作法2的调味料，一层凤梨片的方式叠放至材料用毕，最后放入甘草与米酒，盖上盖子腌渍约2个月即可。
酸甜凤梨豆腐
材料:
板豆腐4块，火锅猪肉片80公克，凤梨罐头1罐，黑木耳60公克，红甜椒1/3个，蒜头3个，青葱1支，沙拉油2大匙，高汤100㏄，太白粉水适量，香油少许，盐1/4小匙，砂糖1大匙，白醋2大匙，凤梨汁2大匙
做法:
1.板豆腐切小块；火锅猪肉片切小片，备用。
2.黑木耳、红甜椒和蒜头洗净切片；青葱切段，备用。
3.热锅，放入2大匙沙拉油烧热，再放入作法2的蒜片和葱段以中火爆香，接着放入作法1的火锅猪肉片拌炒。
4.于作法3的锅中放入作法2的黑木耳片、红甜椒片翻炒数下，再加入作法1的板豆腐块、高汤和凤梨汁（凤梨罐头内）以中火煮至滚沸后，加入所有调味料拌匀，再以太白粉水勾芡，最后淋上香油即可。
雪梨豆腐蛋花汤
材料:
主料：北豆腐200克，虾仁200克，肥瘦猪肉100克，梨100克，鸡蛋150克，火腿25克，
做法:
1.虾仁洗净，剁成蓉放在碗内，豆腐去掉老皮，搅碎放在虾仁蓉中，加盐，鸡蛋清，牛奶搅拌成均匀的豆腐泥。
2.生梨削皮去核，剁成碎末，加绞肉，盐拌匀成馅，然后取12个小酒盅，每只内壁涂上油，放入肉馅，再放上豆腐泥抹平，随后放上一撮火腿末，蒸约8分钟，与此同时，将清汤加盐，置旺火上，烧开后，盛在大汤碗内，随即将蒸好的豆腐由盅内取出放入汤即成。
小诀窍
健康提示：
补益心脾，强身益智，健忘失眠。
食物相克：
虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
酪梨豆薯根柳橙沙拉
材料:
橄榄油3汤匙，现榨莱姆（青柠）汁1汤匙，大蒜1瓣，切末，白葡萄酒醋11/2茶匙，小茴香粉（groundcumin）1/4茶匙，盐1/8茶匙，辣椒粉1撮，豆薯根（jicama）225克，去皮切条，柳橙2个，去皮切瓣，酪梨（牛油果）1个，去核去皮，切小块，小红洋葱1/2个，横切成细丝，撕碎的长叶莴苣（萝蔓莴苣、萝蔓生菜）700克
做法:
1.取一小碗，拌匀油、莱姆汁、蒜末、醋、小茴香、盐和辣椒粉，调制成酸酱汁。
2.另取一大碗，放入豆薯根、柳橙、酪梨、洋葱，拌入酸酱汁，冷藏15分钟。
3.上桌前，将拌好的沙拉放在莴苣上即可。
梨豆饼
材料:
大鲜梨、小黑豆各适量。
做法:
将梨洗净，近蒂处切开，剜去核；小黑豆洗净，填入梨内，令满，把切下的梨蒂盖合原处，用竹签固定，以荷叶或湿绵纸包裹好埋入糠火中煨熟，取出，剥去包叶或包纸，捣如泥作餐。
萝卜梨豆饭
材料:
青萝卜块250克，梨块150克，绿豆200克。
做法:
绿豆煮破花，入萝卜、梨共煮熟。日食1次。
婴儿篇：雪梨豆腐羹
材料:
梨一只，鸡蛋一只，豆腐100克。
做法:
1．梨去皮去核，切块备用。
2．将豆腐、鸡蛋和梨一同放入搅拌杯中搅成酱汁。
3．把搅拌好的酱汁倒碗内，隔水蒸10分钟即可。
黄豆酱茶树菇烧鸡腿
材料:
鸡腿3个，茶树菇少许，姜片适量，盐适量，生粉适量，料酒适量，生抽适量，生油适量，黄豆酱适量，冰糖适量
做法:
1.鸡腿洗净后斩切，然后用适量盐、生粉、料酒、生抽、生油腌制2小时。
2.茶树菇用清水浸软后剪去根部。
3.锅内放少量油，烧热后加入姜片，爆香后加入鸡腿翻炒至鸡肉表面变白。
4.加入适量茶树菇、清水、黄豆酱、冰糖，然后盖上锅盖焖至汁浓即可。
黄豆酱蒸猪肉
材料:
半肥瘦猪肉250克，盐适量，生粉适量，料酒适量，生抽适量，黄豆酱适量，生油适量，清水适量
做法:
1.猪肉洗净后切片，然后用适量盐、生粉、料酒、生抽、黄豆酱、生油腌制2小时。
2.加入少许清水，搅拌均匀。
3.然后隔水蒸7分钟即可。
黄豆酱焖豆腐
材料:
豆腐5砖，秀珍菇250克，姜片适量，黄豆酱适量，冰糖适量
做法:
1.秀珍菇洗净后焯水。
2.锅内放少量油，烧热后加入姜片，爆香后加入豆腐煎至两面金黄。
3.加入秀珍菇，再加入适量清水、冰糖、黄豆酱焖至汁收即可。