玉米塔
材料:
原味塔皮5小个，内馅：适量，牛奶400公克，细砂糖275公克，盐3公克，全蛋240公克，蛋黄100公克
做法:
1.制作内馅：将牛奶中加入材料中的细砂糖、盐，以小火煮至快要沸腾即关火，冷却备用。将蛋打匀，倒入先前冷却的牛奶中，拌匀后过滤，将浮在上面的泡沫去除。
2.放适量的玉米粒于生塔皮内，再将作法1内馅倒约八分满于塔皮中，入炉。
3烤箱温度，上火170℃╱下火190℃，烘烤约20分钟即可。
玉米塔
材料:
原味塔皮5小个，内馅：适量，牛奶400公克，细砂糖275公克，盐3公克，全蛋240公克，蛋黄100公克
做法:
1.制作内馅：将牛奶中加入材料中的细砂糖、盐，以小火煮至快要沸腾即关火，冷却备用。将蛋打匀，倒入先前冷却的牛奶中，拌匀后过滤，将浮在上面的泡沫去除。
2.放适量的玉米粒于生塔皮内，再将作法1内馅倒约八分满于塔皮中，入炉。
3烤箱温度，上火170℃╱下火190℃，烘烤约20分钟即可。
鮪魚玉米塔
材料:
鮪魚罐頭半罐，玉米粒2匙，鹽適量，黑胡椒粉適量，黑胡椒碎適量，雞蛋1顆，薏仁粉3匙，全麥粉1匙，低筋麵粉4匙，水一點點，芝士片1片
做法:
1、將鮪魚罐頭半罐、玉米粒2匙、鹽適量、黑胡椒粉適量、黑胡椒碎適量、雞蛋一顆、薏仁粉3匙、全麥粉1匙、低筋麵粉4匙、水一點點放大碗，用湯匙拌勻成麵糊（麵糊的濃稠程度大概拌成和做蛋糕用的麵糊差不多即可）。
2、將麵糊倒入模具，芝士片切小細條放在上面。
3、烤箱175度20分鐘。
小诀窍
1、不想烤成塔，做成煎餅也很好吃：不粘鍋小火加熱，一點點橄欖油用鏟子抹勻；將麵糊倒入做成圓餅狀，訣竅在儘快將麵糊在中心倒入後順時針搖鍋子一圈讓麵糊成型；鏟子可以放入餅的邊緣時將餅翻面，把餅煎熟；起鍋前將芝士絲灑上，芝士絲軟化即可裝盤。餅和塔的口感不同，塔比較軟，餅邊緣會脆脆的（如果翻面的技術真的不好，替代作法：不粘鍋將餅的邊緣煎至可以放入鏟子時關火，烤盤鋪錫箔紙，把沒熟透的餅用鏟子鏟到烤盤上，灑上切好的芝士絲，165度20分鐘）。
2、為增加營養，我加了薏仁粉和全麥粉，如果沒有用等量低筋麵粉代替。
3、芝士片馬蘇里拉的效果比較好，如果沒有用其他的芝士片代替亦可。
4 天氣熱，沒吃完的要先放冰箱冷藏；要吃的時候，烤箱150度8分鐘加熱。
米塔芒果慕斯
材料:
鲜乳脂奶油70g，卡士达馅200g，卡士达馅200g，低筋面粉250g，低筋面粉250g，芒果果粒酱500g，芒果果粒酱500g，牛奶300g，砂糖50g，砂糖50g，米50g，米50g，香草棒1/2条，香草棒1/2条，全蛋100g，全蛋100g，黑胡椒适量，黑胡椒适量，奶油150g，奶油150g，糖粉80g，糖粉80g，盐1g，盐1g，全蛋50g，全蛋50g，砂糖32g，砂糖32g，芒果酒13g，芒果酒13g，白兰地13g，白兰地13g，蛋白50g，蛋白50g
做法:
1.先将芒果果粒果酱和泡好的吉利丁粉隔水溶化至吉利丁溶解
2.加入芒果酒和砂糖搅拌均匀
3.加入白兰地和柠檬汁拌匀冷却
4.把打好的蛋白霜加入搅拌均匀
5.加入鲜乳脂奶油搅拌均匀，装入矽力康裱花袋中
6.挤入矽力康软胶模中至八分满
7.加上做好的蛋糕底抹平，放入冰箱冷冻
8.从冰箱取出脱模
9.将做好的米塔和慕斯结合装饰即可
紫薯米塔
材料:
米饭半碗、紫薯1个、猕猴桃1个、糖
做法:
1、紫薯煮熟，取出放凉。将入保鲜袋，压成泥。
2、将薯泥与米饭混合拌匀。
3、猕猴桃切片。
4、一层紫薯米饭、一层猕猴桃摆成“塔”形，最顶层撒上椰丝或糖装饰。
5、取剩的猕猴桃摆在底部做装饰，一个简单好看的紫米塔就做成了。
玉米南瓜汁-西多士-玉米渣饼
材料:
玉米一条，南瓜50G，土司，鸡蛋一只，淡奶适量，糯米粉100G，熟澄面50G，牛油15G，红豆沙（或莲蓉）
做法:
1、（玉米南瓜汁）：将生玉米洗净剥出玉米来，生南瓜削皮切粒，两者放玉豆浆机内，放入适量的水和冰糖，插电自动工作即可；
2、（西多士）：鸡蛋放入盘内打散，加入适量淡奶和糖打匀；将一片土司涂上花生酱，然后花生酱向内对折成三角形捏紧，再将其泡入蛋奶中吸收饱满，所有面都要有蛋奶；热油锅，中小火将西多放入半煎炸，表面金黄即可；
3、（玉米渣饼）：将玉米南瓜磨剩下的渣沥干水，加入糯米粉拌匀，再加入熟澄面揉成团，最后加入牛油揉成光滑的面团备用；将面团分成小团，包入红豆沙（或莲蓉），（呵呵，我这是月饼馅进行废物利用），压扁即可，但今天我就利用月饼的模给它们打扮了一下，放入已经水开的锅中蒸10分钟，完成罗！
玉米芯（玉米须）水
材料:
玉米芯20克。
做法:
每次取玉米芯20克，水煎服。代茶饮用，常服。强
腊味什锦玉米
材料:
腊肠2根，玉米粒200克，青豆100克，盐5克，白糖3克
做法:
1.甜玉米剥成粒儿，青豆去处外层豆皮，腊肠切成越1厘米见方的小块备用；
2.锅中加入少许油烧到3成热，放入腊肠粒翻炒，至到颜色变深，腊肠出香味出油；
3.然后放入青豆炒匀，加入100ml左右的清水，加盖用中火焖至水分收干；
4.放入玉米粒，加入盐、白糖炒匀，此时转成中小火慢慢将玉米炒熟即可。
小诀窍
青豆不是每个季节都能买到，下次碰到新鲜的我们可以多买点，剥好后分成小份，放在冰箱冷冻层里，以后做菜时提前拿出一包自然解冻即可，这样就能保证一年四季都吃上新鲜的青豆了；
这道菜用的玉米最好买甜玉米，适合炒着吃，比较嫩口感也不错，不需要长时间炒至。如果不小心买成粘玉米、老玉米也没关系，放在锅里煮着吃一样香；
腊肠的味道比较特别，和玉米、青豆混合在一起特别的香，而且腊肠里面含有一定的油质，用小火煸出来，味道被蔬菜吸收了真的特别好吃，下次可以试试哈；
在云南当地，甜玉米粒和青豆粒，再加上一点红椒片一起炒，这道菜叫做“两亩地”，吃到嘴里脆脆的，甜甜的。如果下次你去云南旅游，看见菜单上写着“两亩地”就放心大胆的点菜吧，云南当地的甜玉米可不是一般的甜呐！
蔬菜玉米麦片粥
材料:
棒渣50克，大米30克，玉米面20克，即食燕麦片20-30克，清水适量（做成粥或稀饭都可以），玉米粒，豌豆粒，胡萝卜粒，土豆丁，西兰花
做法:
1.先准备煮粥的材料，这里有燕麦片，棒渣，大米和玉米面。
2.棒渣洗净，要提前一晚浸泡，第二天再洗一下就可以用来煮粥了。
3.取小锅，放入淘洗干净的大米和浸泡过一晚的棒渣，再注入足够量的清水。
4.把小锅放置火上大火煮滚。
5.煮滚后倒入玉米面，玉米面下锅前可先用水调成糊状，边倒边用汤勺搅匀，以免结块。然后转小火慢慢熬制。
6.在粥快煮好的时候准备蔬菜，把你选的蔬菜洗净，切小丁备用。
7.粥煮到米粒开花就可以了，这时放入蔬菜丁和燕麦片，不易煮熟的蔬菜可以先放，略煮一下至所有材料成熟就可以关火了。
8.喝的时候可加一点盐调味，也可以什么都不加，可以搭配烤吐司一起吃，全麦吐司切片，涂上一层黄油，放入烤箱烤约10分钟左右即可。
多彩松仁玉米
材料:
超市松仁玉米套装一袋，胡萝卜，青红椒各50g，调料：糖1小勺，盐一点点，水淀粉一大勺
做法:
1】胡萝卜，青红椒切小丁；松仁玉米套装的玉米沥干水
2】锅烧热，下松仁小火慢慢焙香取出
3】锅内少许油烧热下胡萝卜炒半分钟，下玉米粒炒1分钟
4】倒入青红椒，糖，盐，水淀粉炒1分钟
5】出锅前撒入松仁即可！
小诀窍
焙松仁的时候一定要小火慢慢焙，千万不要离开，有香味马上关火，用锅内的余温就能焙好！
爆玉米花
材料:
玉米粒，辅料：油，糖
做法:
1. 玉米粒淘洗几遍，沥水晾干或用纸巾毛巾等擦干．
2. 将玉米粒放入碗里，倒入适量油，拌匀，油量能全部沾满玉米粒即可．
3. 将玉米粒平铺在锅底，盖上锅盖，开中小火加热，不一会儿便会听到锅里发出＂嘭嘭＂的爆裂声．
4. 中途可以抬起锅，压紧锅盖，晃几下，使受热均匀．
5. 待锅中渐渐平静下来，就爆好了，关火，打开锅盖，均匀淋洒白糖，用筷子翻拌均匀．
小诀窍
1. 选择小玉米粒，比较好爆花．
2. 锅，用铁锅，不锈钢锅都可以，尽量选择底稍厚的锅，受热均匀．
3. 油，色拉油，黄油都可以，黄油比较香，但热量也高一些．
4. 糖，白砂糖即可．开锅后加入，锅里的温度可以迅速将糖融化并沾裹在玉米花上．