水果啫喱小花篮
材料:
啫喱水，葡萄，橙肉，西红柿
做法:
1、小花蓝放上啫喱水，入冰箱冻至透明糕状；
2、表面加上剥了皮的葡萄、橙肉，中间加了粒自己种的小西红柿即可。
水果啫喱小花篮
材料:
啫喱水，葡萄，橙肉，西红柿
做法:
1、小花蓝放上啫喱水，入冰箱冻至透明糕状；
2、表面加上剥了皮的葡萄、橙肉，中间加了粒自己种的小西红柿即可。
班兰千层水果啫喱蛋糕
材料:
海绵蛋糕体：
做法:
1、鸡蛋加盐底速打至起大泡泡，一次性加入糖高速打发。
2、低粉和发粉过筛，分两次加入蛋糊轻轻切拌均匀。
3、椰奶和油混合，加入1/3的蛋糊搅拌均匀。
4、再倒回（2）中切拌均匀，倒入铺了油纸的模具。
5、放入预热的烤箱170度烤35分钟或至熟。
6、取出倒扣，稍凉后脱模，完全冷却后把较深的蛋糕外皮切除，横切成2片圆片。
7、倒一层咖椰进模具，盖上一片蛋糕体轻压。
8、重复以上的步骤至最后一层咖椰，轻敲几下使咖椰填满模具之间的空隙，盖上蛋糕垫。（用重物体压住蛋糕垫，以免蛋糕浮起）
9、冷却后脱模，放入比蛋糕大的模具中间。
水果啫喱层：
1、选择你喜欢的罐头水果放入蛋糕旁边。
2、泡水果的糖水加入啫喱粉煮沸，倒入模具旁边。（可盖过水果即可）
3、待冷却后把剩下的啫喱糖水加热煮溶，加入少许青色素，倒入模具旁边，填满空隙。
4、冷却后放入冰箱冷藏3小时，即可脱模，进行自由装饰。
小诀窍
班兰咖椰层：
～材料：
椰浆500g，班兰叶13片，糖80g(喜欢甜的可加糖)，清水700ml，绿豆粉80g，燕菜粉10g，盐1/2茶匙
～做法：
1、浓椰浆过滤，加入盐、绿豆粉、燕菜粉和班兰汁搅拌至没颗粒备用。
2、取8片班兰叶加入300ml水捣烂取汁，另5片加入400ml水倒入锅里煮至出香味，把班兰叶取出
3、剩下的水加入白糖煮溶，煮滚后改小火。
4、倒入（1）快手搅拌至浓稠即关火。（不需要煮滚）
水果花篮泡芙
材料:
泡芙面煳适量，咖啡布丁馅适量，哈密瓜适量，香瓜适量
做法:
1.将面煳装入挤花袋中，把挤花袋捏紧，挤掉面煳中的空气，再将袋口绕圈般绕在右手食指上。
2.在烤盘上每距离相等间隔，一口气挤出一团较高的面煳；另外将面煳挤成像细长的半圆形，做为花篮的提把部分(挤花嘴要换成0.2公分的平口挤花嘴)。
3.面煳全部挤好后，即可在表面喷洒水气。
4.以180∼220℃烤温，烤约35∼40分钟，即可取出放凉备用。
5.将冷却后的泡芙从1/3处切开，盖子不要。
6.取适量咖啡布丁馅填入做为花篮的泡芙中，将哈密瓜果肉用挖球器挖成球状，放在布丁馅上。
7.插入提把部分后，再在花篮外围挤上咖啡布丁馅即完成。
蒸柿子桔花篮
材料:
柿子，桔子，枸杞子，葡萄干，蜂蜜
做法:
1.洗净柿子、桔子、枸杞子、葡萄干。
2.把柿子的瓤挖掉，桔子剥皮，把桔子瓣摆放在挖掉瓤的皮内。
3.再放入洗净的枸杞子、葡萄干，淋些蜂蜜后盖上半个桔子皮，然后放入微波炉内蒸二分钟既可食用了。
咖喱小火烧
材料:
面粉200克，酵母3克，泡打粉3克，水130克，糖1大匙，土豆小半个，胡萝卜适量，洋葱1/4个，油2小匙，咖喱粉2小匙
做法:
1.温水先将酵母化开后静置5分钟。
2.面粉、泡打粉、糖和酵母水混合，揉面软面团，放温暖处醒发至1.5倍大即可。
3.土豆和胡萝卜要先煮熟然后切成丁，洋葱洗净切成小丁，一起加油和咖喱粉混合.
4.发好的面团用擀面杖擀成面饼，你可以按照酥饼的做法，再抹层软油酥，我这次又用了偷懒的做法，在面饼上先抹层油，再撒上事先炒黄的面粉，然后卷成筒状，再切成剂子，压扁，包馅料。做成小饼。
5.在做好的小饼上刷上清水，蘸上芝麻。
6.烤盘上铺上油纸，190度下层15分钟，最后移至中层5分钟上色。
小诀窍
1、这款点心是用的发面团，也正是我想要的效果，没有酥饼那么腻又不像死面粘牙。刚出炉的口感较硬较脆，放凉后就偏软。如果家有老人就凉了吃吧，免的打嘴（扬州话） 2、馅料我用的是偷懒的做法，因为饮料少,如果做的多,就按照咖喱菜的做法事先在锅里煮一下。土豆和胡萝卜我事先煮熟了，怕烤不熟：）
咖喱小鲨鱼
材料:
小鲨鱼1条，咖喱块3块，姜3片
做法:
1.小鲨鱼洗净去皮（在市场上买回的时候摊主已经帮忙剥好皮了）切块。
2.油锅座油，烧至5成热，把鲨鱼块放进锅中煎至两面金黄。
3.烧一壶热水，把热水倒入锅中，加入姜片和咖喱块，把咖喱块煮开。
4.加入1勺糖调调味，再加少许牛奶把咖喱更好的融合，烧至鱼熟咖喱酱收汁即可出锅。
小诀窍
1、煮鱼加水要加热水，加冷水汤就废了。 2、这个咖喱块已经有加调味料了，我没有再多加盐巴和鸡精。 3、这种鲨鱼要去皮，在市场上买的时候摊主会帮忙弄掉的，去皮的时候用的热水烫，烫完再趁热剥皮。
花篮虾卷
材料:
用料主料：活对虾12只、鲜面条(和面时内加精盐、鸡精)250克配料：袋装虾片100克、面包糠250克(约耗50克)调料：精盐2克、鸡精3克、料酒3克、整姜3克、葱(拍破)3克、全蛋淀粉少许、细干淀粉250克(约耗75克)、芝麻油2克、精炼油1500克(约耗100克)
做法:
1、将鲜面条扑上一层细干淀粉，以两根一组对叠成花篮边，整齐摆放不锈钢碗内理伸，再用一个不锈钢碗放面上压平、压紧，成花篮状，如上法做两个。余下的面条编成毛辫状，做成提篮手，平摆炒勺内成弯曲状，与做好的花篮均放四成热油内，炸至色浅黄、酥脆时捞出。将花篮口向下摆大圆盘内，另一个花篮口向上放上，成完整的花篮。将虾片放五成热油内炸酥起泡，捞出，放入篮内，再将篮提手立插于花篮上。
2、对虾去头、壳、脚，留用虾尾洗净，搌干水分，从虾背顺剞一刀，放碗内，加入精盐、鸡精、料酒、整姜葱，拌匀，浸渍10分钟后，去掉姜葱，加入全蛋淀粉拌匀，逐个盘成圆圈(虾尾向上)，扑上面包糠，放六成热油内，炸至色浅黄，皮酥内熟，起锅，倒出余油，淋入芝麻油炒转，摆在虾片上即成。
小诀窍
制作关键
鲜面略软一点，制作花篮要整齐、美观，炸酥脆。
宜选大只的虾，要炸熟透。
巴戟花篮
材料:
巴戟15克，水发冬菇12个，净虾仁150克，猪肉25克，蛋清1个，冬笋40克，熟火腿15克，香草梗15克，鸡油25克，精盐2克，味精2克，花椒水10克，料酒10克，鸡汤250克，湿淀粉15克。
做法:
1、巴戟去内硬梗，切3厘米长的段，烘干，研成细粉；猪肉去皮，洗净，切成条块和虾仁一起用刀剁成细泥，放入碗内，加入蛋清、鸡汤、巴戟粉、料酒、花椒水、味精、精盐用筷子搅匀。
2、把冬笋切成5厘米厚的块，并切成圆筒形状共12个，筒内抹入8成满的虾泥，摆在盘内；水发香菇洗净，去蒂把，抹上虾泥，放在冬笋上面；火腿切成末，撒在冬菇内的虾泥上，将香菜梗(5克)切成末撒在冬菇上，上屉内蒸透取出；将香菜梗（10克）做成弧形，两头插在冬菇的两侧，形成篮梁。
3、炒锅内放入鸡汤、精盐、味精、料酒、花椒水，汤开后，用湿淀粉勾芡，淋点鸡油，浇在冬菇上即成。
每日1次，佐餐食用。
甜咖喱小土豆
材料:
小土豆 青豆 粟米粒 甜咖喱
做法:
做法一:
1:小土豆去皮洗净 速冻青豆和玉米粒泡在清水里浸泡片刻把水倒掉
2:蒸锅放水烧开 隔水放入小土豆蒸15分钟
3:炒锅烧热放油 放入青豆 玉米粒翻炒 加一小碗清水烧开 放甜咖喱酱(2汤匙) 小土豆 盐翻炒收汁即可(可以留点汤汁浇饭)
做法二:免去蒸的过程 炒锅烧热放油 放入青豆 玉米粒翻炒 水多放一些烧开 放入小土豆小火煮15-20分钟 放甜咖喱 盐大火收汁即可
咖喱小馄饨
材料:
咖喱块，橄榄油，小排，鸡毛菜，虾米，榨菜，蘑菇，肉糜，生姜，葱，黄酒，糖，盐，鸡精，小馄饨皮
做法:
1、鸡毛菜、蘑菇先在水里浸20分钟，然后清洗干净切碎，和肉糜、适量黄酒、糖、盐、鸡精、葱碎、生姜碎、橄榄油拌在一起，搅拌均匀。
2、用小馄饨皮包好小馄饨，一个一个整齐排列在砧板上，每个之间留一点空隙，冷冻一小时后取出，再放进保鲜袋储存。这样做的好处是可以一下子做很多，以后想吃几个取出来下就行。平时冷冻保存，不会坏也不会黏在一起。
3、小排洗干净放半锅水里煮沸，然后把水倒掉，把小排放自来水下面冲洗干净，重新放一锅水里加适量糖、盐、鸡精、葱、生姜、黄酒、榨菜、虾米。
4、大火煮开后改中小火炖一小时，最后加入一块咖喱和鸡毛菜，滚三分钟，咖喱小排汤就煮好了。
5、煮开一锅水，下包好的小馄饨。滚五分钟后捞起，沥干水放进盛好的咖喱小排汤里。这样，香喷喷的咖喱小馄饨就可以吃咯。