蒜香油
材料:
蒜仁200公克，沙拉油400㏄
做法:
1.将蒜仁剁成细蒜备用。
2.取锅倒入沙拉油，将油锅加热至约80℃左右。
3.将剁碎的蒜仁依分次、少量的原则下锅，以防一次下太多导致油满溢到锅外，而后开小火，以锅铲不停搅拌蒜仁以免炸焦。
4.当蒜仁炸至略黄时捞起，沥干油后，将炸好的蒜仁平均摊开，待变凉后，再与蒜油一同混合即可。
蒜香油
材料:
蒜仁200公克，沙拉油400㏄
做法:
1.将蒜仁剁成细蒜备用。
2.取锅倒入沙拉油，将油锅加热至约80℃左右。
3.将剁碎的蒜仁依分次、少量的原则下锅，以防一次下太多导致油满溢到锅外，而后开小火，以锅铲不停搅拌蒜仁以免炸焦。
4.当蒜仁炸至略黄时捞起，沥干油后，将炸好的蒜仁平均摊开，待变凉后，再与蒜油一同混合即可。
大蒜香油拌菠菜
材料:
鲜菠菜300克，大蒜20克，香油10克，姜末、芝麻碘盐适量。
做法:
大蒜去皮洗净，捣碎成泥。鲜菠菜洗净，用开水烫熟挤出水分，加姜末、芝麻碘盐、香油、蒜泥拌匀即可。
菠菜一烫即可，不可烫过。
蒜香油菜木耳
材料:
木耳，油菜，蒜头，虾米，盐
做法:
1.煮开水，加点油和盐，放入油菜煮下，捞出备用
2.油锅炒香蒜末和虾米，放入木耳翻炒，再倒入油菜调味，拌匀即可
蒜香油麦菜
材料:
油麦菜，大蒜3瓣，盐，植物油
做法:
1、油麦菜洗净切段。大蒜切片。
2、油完全烧开后，大蒜爆香，随即扔进去油麦菜，爆炒。
3、九分熟撒点盐起锅。
蒜香油菜
材料:
生菜500克，蒜头4瓣，蚝油50ml，白糖5ml
做法:
1.蒜头剁成蒜蓉
2.生菜清洗干净，烧一锅水，水量以没过生菜为好，水开后放进生菜，放1小勺油，用筷子把生菜压一下，让生菜受热均匀；水再次煮开后，生菜已经全部转色，捞起沥干水分
3.热锅，放少量油，放进蒜蓉爆出香味
4.倒进蚝油，加糖，翻炒均匀即可
5.爆香的蒜蓉蚝油淋在沥干水分的生菜上面
6.吃的时候，把蒜蓉蚝油跟生菜拌匀再吃
韭香油焖茄子
材料:
茄子（细长的那种），老抽，生抽，鸡精，糖，盐，韭菜，蒜泥
做法:
1.茄子洗净后切滚刀块，取一小撮韭菜切末。
2.炒锅热油，放入少许蒜泥炒香，倒入茄子翻炒。
3.茄子变色后加生抽、老抽、糖、少许盐，少许水，加盖闷煮至软烂。
4.最后加少许鸡精，炒匀撒上韭菜末即可。
台式五香油饭
材料:
糯米9杯，水5杯，小红葱头，三层肉，香菇，尤鱼干，虾米，香菜，食用油，麻油适量，蚝油，黑胡椒粒，五香粉
做法:
1.小红葱头切末三层肉切丝，香菇泡软切丝(水加点糖)泡软的尤鱼干切丝。
2.热锅放油，油热放入小红葱头末炒香后倒入三层肉丝，虾米拌炒，然后加入五香粉，黑胡椒粒再炒，炒出香后加入香菇丝，尤鱼干丝同炒加蚝油、冰糖、倒少许米酒、放一杯水。
3.煮好的饭趁热马上盛到锅，因为热的米饭在拌料的时候才能入味，.逐量加入到拌均匀，并拌入香菜。火侯不能太大，要搅动一下，免得焦底，熄火拌也行啦!
烙香油饼
材料:
普通面粉一小碗，清水适量，盐适量，香油适量
做法:
1.将面粉中加入适量清水揉成面团，饧至15分钟；
2.将揉好的面团分成4份；
3.取其中一分用擀面杖擀成薄饼，洒上少许盐，再用擀面杖擀平，抹上少许香油，并用刀划一个小口；
4.顺着划开的小口叠成记扇形；
5.将扇形的面饼收成圆形；
6.将面团擀成圆饼备用；
7.饼铛预热后刷上一层薄香油；
8.将面饼放入饼铛烙至两面金黄即可。
小诀窍
经验分享： 1、第一次和面粉时揉时间长一些更好吃，饧好后也需再揉几分钟，这样烙出来的饼更筋道； 2、薄饼擀的越薄越好，这样出来的层更多； 3、叠好后的小饼一定要慢慢将饼的边口往外收，这样再次擀时才不会出油； 4、烙好一面时最好将另一面再刷上薄薄的一层油，这样更加香，油不要太多否则很腻。
香油鸡翅
材料:
鸡翅中，姜，鸡精，酱油，香油
做法:
1.鸡翅中洗净，双面各切两斜刀，方便入味
2.用鸡精、酱油、香油、姜腌制鸡翅中，10分钟
3.腌制好的鸡翅中装盘，微波高火叮8分钟即可（视材料多少和微波炉火力而定
素香油豆腐
材料:
油豆腐3块，葱1根，辣椒1根，八角1颗，姜片2片，水100㏄，素香菇卤肉汁500㏄
做法:
1.油豆腐用水沖洗去油；葱、辣椒分别洗净，切段备用。
2.砂锅中放入所有材料，以大火煮开后，转小火慢卤20分钟熄火，盖上锅盖再焖10分钟即可。