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元宝银丝煮

时间:2019-10-13  2019-10-13  其它菜谱  手机阅读
元宝银丝煮做法
   材料:
   鸡蛋,猪肉,料酒,鸡精,鸡毛菜,盐,姜汁,红薯粉丝,麻油,鲜辣粉
  
   做法:
  

  1.猪肉剁碎,加料酒、姜汁、盐、鸡精拌成肉糜馅。

  2.鸡蛋打成蛋液,用不锈钢圆勺在火上烤热,倒入少许蛋液,不断转动圆勺直到凝固成蛋皮,皆下蛋皮,放入肉馅做成蛋饺。可以烘得透一些,吃起来比较香。(也可以用平底锅做)。

  3.锅烧开水,把红薯粉丝先放入烫开,随后换水,煮开后放入蛋饺。

  4.水沸后加盐、鸡精和适量鲜辣粉,放如粉丝和鸡毛菜,再次煮开即可。

  5.最后淋上麻油。


  

元宝银丝煮

元宝银丝煮做法
   材料:
   鸡蛋,猪肉,料酒,鸡精,鸡毛菜,盐,姜汁,红薯粉丝,麻油,鲜辣粉
  
   做法:
  

  1.猪肉剁碎,加料酒、姜汁、盐、鸡精拌成肉糜馅。

  2.鸡蛋打成蛋液,用不锈钢圆勺在火上烤热,倒入少许蛋液,不断转动圆勺直到凝固成蛋皮,皆下蛋皮,放入肉馅做成蛋饺。可以烘得透一些,吃起来比较香。(也可以用平底锅做)。

  3.锅烧开水,把红薯粉丝先放入烫开,随后换水,煮开后放入蛋饺。

  4.水沸后加盐、鸡精和适量鲜辣粉,放如粉丝和鸡毛菜,再次煮开即可。

  5.最后淋上麻油。


  

八宝银耳汤

八宝银耳汤做法
   材料:
   干银耳2朵,莲子10粒,薏米10克,百合10克,红枣5粒,花生10粒,枸杞10粒,冰糖20克
  
   做法:
  

  1.将银耳、莲子、薏米、花生分别单独泡水,大概需要泡5、6个小时左右。

  2.烧开一锅开水,把银耳、莲子、薏米、花生、红枣放入锅里,大火烧开后改小火。

  3.小火炖煮2个小时以后,把百合放入炖煮15分钟后放入枸杞、冰糖。

  4.开中火炖煮5分钟即可。


  

八宝银耳

八宝银耳做法
   材料:
   主料:银耳10克 小西米10克 白果10克 蜜枣10克 熟栗子10克 苹果10克 香蕉10克
  
   做法:
  

  1、将银耳放入温水中渗发,拣去杂质后洗净,放在碗中,加清水,上笼用旺火蒸一小时左右,使银耳糯滑。

  2、小西米用清水发2小时,然后清水洗净。白果、栗子、苹果、香蕉均剥皮去核、 去衣,切成小方片,蜜枣去核切丁。

  3、砂锅洗净加水,放入银耳、小西米、白果、蜜枣、白糖,待烧开后,加入栗子、苹果、香蕉、再开锅后加入水淀粉,装入大汤碗即可。


  

白菜粉丝煮

白菜粉丝煮做法
   材料:
   白菜,肉丸,豆泡,粉丝,葱,蒜,酱油,鸡精,盐,胡椒少许,蚝油
  
   做法:
  

  1.先把粉丝泡开,白菜邦切条,白菜叶切块.

  2.油锅烧热,先放入葱蒜爆锅,然后放入白菜条翻炒.

  3.加入酱油,鸡精,盐,稍许胡椒,蚝油后再放豆腐泡一起翻炒.

  4.然后放入白菜叶和肉丸后加汤继续煮熟.

  5.最后放入粉丝.

  6.再小火炖片刻就可以了.


  

三丝煮年糕

三丝煮年糕做法
   材料:
   切片年糕,猪肉,鲜香菇,白菜,盐,鸡精,料酒,葱姜
  
   做法:
  

  1.猪肉切丝,用料酒、盐、鸡精、葱姜稍腌制。

  2.白菜和香菇洗净后切丝。

  3.锅热油,下肉丝滑油后捞出,然后煸炒白菜及香菇丝。

  4.倒入年糕后加一大碗水,倒入肉丝,加盐、鸡精调味后加盖煮至年糕软糯。


  

萝卜丝煮荷包蛋

萝卜丝煮荷包蛋做法
   材料:
   白萝卜0.5根,鸡蛋2个,高汤,白胡椒粉,盐
  
   做法:
  

  1.油锅烧热,磕入鸡蛋,两面略煎(不必煎得太熟)。

  2.加入高汤(没有就用清水代替,可能味道会差点 ),煮沸后加入萝卜丝,以及适量食盐,再次煮沸。

  3.出锅前加少许白胡椒粉,拌匀,即可。


  

金针粉丝煮

金针粉丝煮做法
   材料:
   粉丝,金针菇,鸡精,高汤,虾,盐少许,香油
  
   做法:
  

  1.粉丝事先用热水浸泡一下就好。

  2.金针菇也用开水烫一下。

  3.取一锅子,烧开水,如果有条件的话放点高汤,没有就放点鸡精,把粉丝和金针菇放进去,加少许盐,过敏也不能吃太咸的,煮至粉丝软了,金针菇熟了即可,点香油。

小诀窍

  绿豆属低脂食品,而营养成份很高,富含蛋白质、糖类,胡萝卜素、酸、维生素B1、B2,以及钙、磷、铁、磷脂等。绿豆的吃法很多,绿豆汤可作夏季饮料;与米煮成绿豆粥、饭可作主食,制皮、粉丝、粉条或发芽可煮菜;又可制成各式点心或酿酒等。绿豆味甘性寒,可清暑利湿、清热解毒,且对葡萄球菌,有抑制作用。除用于暑热烦渴、疮肿丹毒等外;据传有解毒之功,可用於砒石中毒、农药中毒、酒精中毒或铅中毒等。绿豆衣与绿豆药性相近,消暑以用豆为佳,而解毒与退目翳则用皮较好。亦有人用绿豆衣做枕头之枕芯,据说有助缓解高血压的头痛头晕症状。 绿豆的用途非常广,如暑热烦渴、预防中暑、酒精中毒、消渴口渴、高脂血症、痤疮、疮疖肿毒等,均可以绿豆或绿豆衣内服外用。对於砒霜、金石、附子、乌头、巴豆、农药、铅、有毒气体等中毒案例的治理、及肠炎、痢疾、麻疹、风疹、荨麻疹、腮腺炎、咽炎等实症的用药配伍,均常用到绿豆作为重要组方成份。


  

节瓜粉丝煮瑤柱虾米

节瓜粉丝煮瑤柱虾米做法
   材料:
   节瓜400克,粉丝1包,虾米15克,瑤柱10克,葱花15克,姜茸,蒜茸各5克,盐10克,白糖2克,料酒5ML,香油少许,油适量
  
   做法:
  

  1.1.节瓜去皮洗净,切条;

  2.2.虾米,瑤柱洗净,泡软,水留用,将瑤柱撕成丝丝;

  3.3.粉丝用冷水泡软,沥干水备用;

  4.4.锅里放油,烧热,爆香姜茸,蒜茸,加入虾米,瑤柱炒至出香味,赞酒后放入节瓜炒均匀,调入盐,糖翻炒均匀;

  5.5.加入清水和泡虾米,瑤柱的水大火煮开,加入粉丝,盖上锅盖,煮5分钟撒上葱花,加香油再炒均匀即可。

小诀窍

  1.节瓜和粉丝都是较清淡的食料,加虾米,瑤柱可以提升节瓜和粉丝的鲜味,特别是粉丝,既吸收了节瓜清甜味又吸收了虾米和瑤柱鲜味,味道好到不得了;     2.粉丝千万不能用热水泡,因为用热水泡很快粉丝就吸收了所有的水分,到煮得时候就不可能再吸收汤汁;     3.如果口味比较重,可以放一点鸡粉调味。其实放了虾米或者瑤柱味道已经很鲜了,不需要再放鸡粉;     4.挑选节瓜,要重身,青绿毛茸茸最好;     5.用虾皮代替虾米也不错,虾皮含有丰富的蛋白质和矿物质,尤其是钙的含量极为丰富,有“钙库”之称,是缺钙者补钙的较佳途径;


  

粉丝煮狗肚鱼

粉丝煮狗肚鱼做法
   材料:
   狗肚鱼1斤,粉丝2两,半肥瘦猪肉4两,红椒1只,葱2条,冬菜1汤匙,盐11/2茶匙,汤11/2杯,胡椒粉少许,鱼露(腌狗肚鱼用)1汤匙
  
   做法:
  

  1.狗肚鱼洗净切好,用鱼露略腌。粉丝滚水浸软,半肥瘦猪肉洗净利碎,葱红椒洗净切丝。

  2.以冬菜起锅,加入肉碎炒香,加入汤煮滚。

  3.加入狗肚鱼和粉丝一起煮约6分钟,加盐和胡椒粉调味。

  4.加入红椒丝和葱丝配合放鱼面即成。
  
  

小诀窍

  增强体力,滋润皮肤,促进吸收,增进食慾,生精添髓,固肾强腰。


  

绿豆鸽肉丝煮燕麦

绿豆鸽肉丝煮燕麦做法
   材料:
   燕麦片100克,绿豆100克,乳鸽肉100克,盐、鸡汤、胡椒粉、麻油、生粉、姜汁、豉油、蛋清各适量
  
   做法:
  

  1、绿豆用清水浸泡备用;

  2、乳鸽肉洗净切碎,以盐、胡椒粉、麻油、生粉、姜汁、豉油和蛋清拌匀备用;

  3、煮开鸡汤,下绿豆中火煮45分钟至软稔,然后下腌好的鸽肉丝和燕麦片煮开,最后调味即可。


  

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