奶油蒜味酱
材料:
奶油300公克,红酒2汤匙,蒜头60公克,百里香1茶匙,巴西里末1汤匙,盐1茶匙,黑胡椒粗粉1茶匙,匈牙利红椒粉1/2茶匙
做法:
蒜头切碎,加入其他材料搅拌均匀即可。
奶油蒜味酱
材料:
奶油300公克,红酒2汤匙,蒜头60公克,百里香1茶匙,巴西里末1汤匙,盐1茶匙,黑胡椒粗粉1茶匙,匈牙利红椒粉1/2茶匙
做法:
蒜头切碎,加入其他材料搅拌均匀即可。
奶油蒜味虾意面
材料:
意面200g
做法:
1、意面放入盐水锅中煮好,捞起,控干水备用。
2、虾去肠清洗,保留尾部。
3、平底锅开中火,加入橄榄油,加入洋葱和蒜瓣。
4、4-5分钟后加入番茄,烹入葡萄酒,轻微翻炒3分钟。
5、加入鲜奶油,煮开后加入虾,中火煮5分钟直到虾变色,加少许盐,关火。
6、拌入意面,撒上新鲜罗勒,翻炒几下即可。
蒜味酱
材料:
酱油膏3大匙,酱油2大匙,糖1大匙,开水3大匙,青蒜少许
做法:
1.将青蒜洗净、切末备用。
2.将青蒜之外的材料放入大碗中搅拌均匀,再放入作法1调匀即可。
蒜味酱
材料:
蒜末8公克,干虾仁4公克,姜4公克,红葱头4公克,辣椒6公克,蚝油200公克,水100㏄,香菇精1大匙,细砂糖1大匙,盐1/2茶匙
做法:
1.将姜、红葱头、辣椒洗净并沥干水份后,分别切成细末,备用。
2.起一热锅,放入少许沙拉油烧热后,放入作法1及蒜末一起爆香。
3.再于作法2中加入蚝油、水及调味料一起烧开。
4.待作法1烧开后,转至小火煮滚约5分钟后,再把材料全捞除后即可盛碗,待冷却后即可装罐。
【盒烧】奶油蒜香干贝
材料:
蒜末少许,干贝适量,香菇适量,葱少许,奶油少许
做法:
1.将所有材料放入锡箔盒中,盖上盖子。
2.加热让鲜奶油完全溶化后,约10分钟飘出香气即完成。打开盖子,即可享用这道简单又好吃的美食了。
奶油蒜香虾仁
材料:
蒜,虾仁,奶油
做法:
1、热锅,用butter炒香蒜蓉。
2、再倒入虾仁炒熟;
3、最后用盐调味,出锅。
蒜味奶油海鲜千层面
材料:
千层面80公克,蛤蜊肉6颗,虾仁6只,蟹腿肉4条,起司条20公克,蒜味奶油酱1大匙,洋葱末20公克,综合香料1/4茶匙,白酒30CC,盐1/4茶匙,胡椒1/4茶匙
做法:
1.千层面放入滚水中煮熟后,捞起泡冷水至凉,再以少许橄榄油(材料外)拌匀备用。
2.将蛤蜊肉、虾仁、蟹肉放入滚水中汆烫至熟捞起备用。
3.热油锅,以小火炒香洋葱末、蒜味奶油酱、综合香料及作法2的海鲜料,最后加入调味酱拌匀成酱汁。
4.准备一烤盘,将以一片作法1的千层面,一层作法3的酱汁及舖上起司条的方法放入食材,依序重复动作4次,放入已预热的烤箱中,以250℃焗烤10分钟至上层起司呈金黄色即可。
蒜味蟹肉奶油墨鱼面
材料:
蟹肉40公克,蒜味奶油酱1大匙,蒜末2粒,洋葱末20公克,墨鱼面80公克,巴西里碎1/4茶匙,糖1/2茶匙,盐1/4茶匙,胡椒1/4茶匙,白酒2大匙
做法:
1.墨鱼面放入滚水中煮熟后,捞起泡冷水至凉,再以少许橄榄油(材料外)拌匀备用。
2.热油锅,以小火炒香蒜末、洋葱末,加入蟹肉、蒜味奶油酱、作法1的墨鱼面及所有调味料拌匀,最后撒上巴西里碎即可。
蒜味奶油肉酥盒
材料:
酥皮1张,蟹肉20公克,芦笋1支,蛋5㏄,洋葱碎5公克,A.盐1/4茶匙,糖1/4茶匙,白酒1大匙,蒜味奶油酱1/4茶匙,B.巴西里碎1/4茶匙
做法:
1.酥皮刷上蛋汁后,送入烤箱以150℃烤至外表呈金黄色。
2.热锅,放入洋葱碎炒香,再加入蟹肉、芦笋及调味料A拌炒均匀。
3.把作法2的馅料填入作法1的酥皮内即可。
蒜味奶油鸡肉烤马铃薯
材料:
马铃薯1颗,蛋汁5㏄,鸡肉泥20公克,洋葱碎5公克,鸡粉1/2茶匙,百里香叶1支,动物性鲜奶油1大匙,蒜味奶油酱1/4茶匙
做法:
1.马铃薯对切后,连皮一起放入烤箱中以150℃烤约分钟至熟后,将大部分的马铃薯泥挖出(像有一个凹糟的马铃薯皮保留)。
2.将作法1的马铃薯泥拌入鸡肉泥洋葱碎,再与所有调味料拌匀后,回填马铃薯皮中。
3.在作法2的马铃薯馅料上刷上蛋汁,放入烤盘上,送入己预热的烤箱中以150℃烤约1分钟至熟即可。